עוגת דובדבנים

עוגה בחושה עם דובדבנים

עוגת דובדבנים

הסתובבתי היום בשוק וראיתי שהגיעו המון דובדבנים טריים – התאימו לי בול בעוגה שרציתי להכין. הם נותנים לחות לעוגה והטעם החמצמץ שלהם מאזן בצורה טובה את המתיקות של העוגה. ממש כיף של מתכון :) נסו בעצמכם!

מצרכים

½1 כוסות קמח
קורט מלח
1 כפית אבקת אפייה
¾ כוס חלב סויה
½ כוס שמן
1 גביע של רסק תפוחים לא ממותק, 113 גרם
1 כפית תמצית וניל
1 כוס סוכר
גרידת תפוז מקליפה של ½ תפוז
1 כף מיץ תפוזים
150 גרם דובדבנים, ללא חרצנים (בערך כוס אחת ו-300 גרם דובדבנים עם חרצנים)

לזיגוג

½ כוס אבקת סוכר
3 כפות מיץ תפוזים

שניה לפני שמתחילים

1. אני השתמשתי בתבנית עגולה, אפשר להכין כמאפינס (אני מהמרת שהכמות מתאימה לכ-12 מאפינס). אפשר גם להכין כאינגליש-קייק. שימו לב שזמני האפיה משתנים בהתאם לתבנית שבחרתם. הדרך הכי טובה לבדוק אם העוגה מוכנה זה ע״י נעיצת קיסם אם יוצא יבש – העוגה מוכנה. מדד נוסף זה הריח הטוב שמתפשט בית :)
2. תותים גם ישתלבו כאן מצויין.
3. לא לוותר על התפוז – מוסיף המון.
4. במקום זיגוג שהוא לא חובה אפשר להכין קצפת!

אופן ההכנה

מערבבים בקערה (יחסית קטנה) את הקמח, המלח ואבקת האפיה. בקערה גדולה מערבבים את חלב הסויה, השמן ותמצית הוניל. טורפים היטב עם מטרפה עד שהתערובת מתאחדת. מוסיפים את רסק התפוחים והסוכר ומערבבים הכי טוב שאפשר. מוסיפים את גרידת התפוז ומערבבים מעט. מוסיפים את קערת הקמח אל הקערה עם הנוזלים, לאט ובהדרגה תוך כדי ערבוב. רק לאחר שנוצרה בלילה מוסיפים את הדובדבנים: מקפלים אותם בעדינות אל הבלילה. לבסוף מוסיפים את כף מיץ התפוזים ומערבבים מעט – רק להטמעה. שופכים את הבלילה לתבנית משומנת שהכנו מראש ואופים בחום בינוני של 180 מעלות כ-30 דקות עד שהעוגה מזהיבה וקיסם יוצא יבש. (בתנורים שונים זמן האפייה משתנה).
מוצאים מהתנור ומחכים שהעוגה תתקרר לגמרי. מערבבים את המצרכים ליצירת הזיגוג ושופכים על העוגה.
בתיאבון!

עוגת דובדבנים

Loading+ הוספה למועדפים
עוגת תפוז בניחוח קוקוס

עוגת תפוז בניחוח קוקוס

עוגת תפוז בניחוח קוקוס

המרכיבים

1 תפוז גדול
1/4 כוס סוכר חום דמררה
1/4 כוס חלב סויה
4 כפות שמן קוקוס נוזלי
3 כפות רסק תפוחים ללא סוכר
1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
1/2 כפית הל טחון
1 כוס קמח לבן
1/2 כוס קמח כוסמין מלא
2 שקיות אבקת אפייה

אופן ההכנה

מגררים את קליפת התפוז לקערה, וסוחטים גם את המיץ. מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו.
מוסיפים לקערה את הסוכר, חלב הסויה, שמן הקוקוס ורסק התפוחים. מוסיפים את התבלינים ומערבבים הכל היטב עם כף. מוסיפים את הקמחים ואבקת האפייה לקערה ומערבבים הכל יחד (מוודאים שאין גושי קמח).
מרפדים תבנית אינגליש בנייר אפייה ויוצקים את הבלילה לתבנית. אופים כ-40 דקות. נועצים קיסם במרכז העוגה ומוודאים שיוצא ללא פירורים. מוציאים להתקררות כרבע שעה ופורסים לפרוסות.
*אפשר להוסיף חצי כוס שוקולד צ'יפס לבלילה לאחר הוספת הקמחים.

בתיאבון!

Loading+ הוספה למועדפים
veg_salad

סלט נבטים עם עגבניות, צנוניות ותפוזים

veg_salad

סלט נבטים עם עגבניות, צנוניות ותפוזים
החומרים:
נבטי צנונית
נבטי חמניה
נבטי ברוקולי
חופן גדול של עגבניות שרי
חופן צנוניות
תפוז+מיץ מתפוז
לימון
שמן זית
חומץ בלסמי
מלח אטלנטי
פלפל שחור
עלי רוקט

אופן ההכנה:
חוצים את העגבניות ושמים בקערה גדולה. פורסים את הצנוניות ומוסיפים, יחד עם העלים והנבטים. מתבלים בשמן זית, חומץ בלסמי, מיץ מתפוז, מלח ופלפל שחור. מפלטים את התפוז השני לפלחים (ללא החלק הלבן) ומוסיפים. מערבבים בעדינות ומגישים.

Loading+ הוספה למועדפים