קוסקוס כרובית ורימונים

קוסקוס כרובית ורימונים

קוסקוס כרובית ורימונים

אחד מסממני ראש השנה הוא הרימון. הרימון עשיר בויטמיני B, במינרלים ובברזל ומכיל ריכוז גבוהה של נוגדי חימצון אשר שומרים על כלי הדם ומונעים מחלות לב. כאן שידכתי את הרימון לכרובית טרייה ליצירת מעיין סלט קוסקוס מרענן וקראנצי שמשתלב בשמחה בשולחן החג.

מצרכים

כרובית בגודל בינוני מחולק לפרחים
גרגרים מחצי רימון
חופן עלי נענע קצוצים דק
2-3 כפות שמן זית
2 כפות שבבי שקדים מולבנים
מיץ מחצי לימון
מלח

הוראות הכנה

1. מכניסים את הכרובית (ללא בישול) למעבד מזון, מוספים כף שמן זית וקוצצים עד לקבלת פרורים קטנים
2. מעבירים את הכרובית לקערה מוספים כף שמן זית, מיץ לימון, נענע, רימון, שקדים ומלח. מערבבים היטב ומתקנים תיבול במידת הצורך. במידה והסלט מרגיש לכם חמוץ מידי ניתן להוסיף עוד מעט שמן זית
* במידה ורוצים עוד מתיקות ניתן להוסיף חופן חמוציות
* את השקדים המולבנים ניתן להמיר באגוזי פקאן

המתכון של רותם ברנר, מאמנת תזונה ואורח חיים בריא. רותם מאמינה כי למזון יש השפעה על גופינו ובריאותו וישנה חשיבות למה ואיך אנחנו אוכלים וכן ביכולת של מזון למנוע או לרפא מחלות. רותם שואפת לעזור לאחרים ללמוד קצת יותר על אורח חיים בריא ותזונה נכונה, ולהראות שזה לא כזה מורכב וקשה כמו שחושבים וכל מה שנדרש זה שינויים קטנים בשביל להצליח.
מוזמנים לבקר באתר של רותם

[printfriendly]

Loading+ הוספה למועדפים

סלט כרוב סגול, תפוח ורימונים

unnamed (1)

סלט צבעוני, טעים ומומלץ להגשה לליל הסדר.

מרכיבים ל-6 אנשים

1 כרוב סגול בינוני
1 תפוח עץ ירוק מזן סמית
חצי כוס גרגירי רימון
2 כפות זרעי דלעת
לרוטב:
3 כפות שמן זית
3 כפות חומץ בן-יין לבן
1 כפית מלח
1 כפית גדושה חרדל
1 כפית סוכר קנים טבעי

הוראות הכנה

לחתוך את הכרוב לרצועות דקות. לפרוס את התפוח לפרוסות דקות ואח"כ למקלונים.
לחמם מחבת טפלון ולהוסיף את זרעי הדלעת. לקלות תוך ערבוב במשך 3 דקות ולהסיר מהאש.
לערבב חומרי הרוטב.
בקערה- להכניס את הכרוב והתפוח החתוכים, את גרגירי הרימון וזרעי הדלעת לשפוך מעל את הרוטב ולערבב היטב.

בתיאבון!

לימור פפר היא בשלנית טבעונית, וניתן להזמין מנות שלה מכאן. בנוסף, היא מקיימת סדנאות לבישול טבעוני בריא. מוזמנים לבקר באתר שלה: הקדירה[printfriendly]
Loading+ הוספה למועדפים