תגית: קצפת צמחית
עוגת קרמשניט אישית
פאי דובדבנים
קינוח "מילקי" טבעוני
עוגת קדאיף
עוגת גבינה פירורים ותותים
עוגת קרם וביסקוויטים
עוגת אוריאו טבעונית
אם אתם חברים בקבוצת פייסבוק שקשורה (אפילו בעקיפין) בבישול טבעוני – בטוח נתקלתם כבר בעשרות בקשות של אנשים למתכון של עוגת אוריאו. איכשהו, עם ההכרה בכך שעוגיות אוריאו טבעוניות, הן הפכו לסוג של כוכב במטבח הטבעוני, והדרך למתכוני עוגות נסללה.
אז הלכתי ובדקתי, וניסיתי וניסיתי, ומצאתי את המתכון המנצח לעוגיות אוריאו. כמו בעוגיה, גם כאן יש סנדוויץ׳ של קרם אוריאו לבן בטעם וניל ובתוכו שבבים של השכבות העליונות של העוגיה, עטוף בפירורי עוגיות בטעם שוקולדי.
מצרכים
3 חבילות של עוגיות אוריאו (סה״כ 48 עוגיות לכל העוגה)
2 מיכלי שמנת צמחית
1 כף שמן קוקוס
3 כפות חלב צמחי או מים
מעט שמן לשימון התבנית – לא שמן קוקוס
אופן ההכנה
מכינים את התחתית:
מפוררים 16 עוגיות אוריאו לפירורים מאוד מאוד קטנים עד ליצירת אבקה.
אני התחלתי לפורר בשקית בעזרת קופסת שימורים ואח״כ העברתי למעבד מזון.
בקערה מערבבים את פירורי העוגיות, כף שמן קוקוס ו-3 כפות החלב עד שמתגבשת עיסה.
את העיסה שנוצרה מרפדים על תבנית קפיצית עגולה משומנת. בנתיים מניחים את התבנית במקפיא.
מכינים את הקרם:
מקציפים את 2 מיכלי השמנת עד לקבלת קצף יציב.
שוברים כ-12 עוגיות (אפשר גם קצת יותר, תלוי בכם) בתוך שקית – לא לשבור יותר מידי.
מעבירים את שברי העוגיות לתוך הקצפת ומקפלים פנימה בעדינות.
מוציאים את העוגה מהמקפיא ומורחים את הקצפת על בסיס העוגה.
מכניסים שוב למקפיא ומכינים את הציפוי.
לציפוי:
מפוררים שוב עד למרקם אבקתי 16 עוגיות ומפזרים מעל הקצפת שבתבנית.
מקפאים את העוגה לכמה שעות טובות.
כדאי להוציא את העוגה 5 דקות לפני ההגשה.
בתיאבון!
גלידת וניל-פליק
מתכון נוסף לגלידה שמכינים בפחות מ-10 דקות. טעים קל ומהיר. אגב, מומלץ להכין כבר כמות כפולה. הכמויות שרשומות למטה הספיקו לי לקופסא קטנה של כחצי ליטר.
מצרכים
1 קצפת צמחית
1 חבילת פודינג וניל
2 כפיות תמצית וניל
1 חפיסת שוקולד מריר (100 גרם)
אופן ההכנה
מערבבים בקערה בעזרת מיקסר ידני את הקצפת, הפודינג ותמצית הוניל, עד שהתערובת הופכת לקרם יציב. בעזרת פומפיה מגרדים אל הקערה (על הקרם) את השוקולד. את החלק הקטן של קוביית השוקולד שכבר אי אפשר לגרד זוקרים אל תוך הקרם. ככה ייווצרי חתיכות כיפיות של שוקולד בתוך הגלידה. מאכסנים בתבנית או קופסא ומניחים במקפיא לפחות ללילה. אם רוצים להתפנק, לקראת ההגשה מפזרים עוד שוקולד מגורר על הגלידה או סירופ שוקולד שאוהבים.
בתיאבון.
גלידת מנגו ב-5 דקות
אמא שלי היא בשלנית מעולה. כל מאכל שהיא מכינה יוצא טעים בכל קנה מידה. לפעמים היא משקיעה שעות בבישולים ואפייה ולפעמים רק חמש דקות, וזה יוצא עדיין הכי טעים שיש. הנה דוגמא חיה. אני ואחי משוגעים על הקינוח הזה. שאיתו אמא שלי מפנקת אותנו בכל הזדמנות.
מצרכים
1 מיכל קצפת צמחית
1/2 מיכל ״קפוא מנגו״ של פריגת
אופן הככנה
שופכים את תוכן הקצפת לקערה ומוסיפים לה את קפוא. מקציפים בעזרת מיקסר ידני את התערובת עד לקבלת קצפת יציבה.
שופכים את התערבת לתבנית מתאימה (לי זה הספיק לתבנית חד-פעמית בינונית). ומקפאים לפחות כ-5 שעות לפני ההגשה.
שימו לב, זה מתרכך בקלות, אז ברגע שסיימתם להגיש אני ממליצה להכניס את התבנית חזרה למקפיא.
לגאנש השוקולד:
יש כמה אפשרויות, להמיס שוקולד בבאן מרי ולפזר מעל הגלידה, או להמיס את השוקולד במיקרוגל. או לערבב בקערה אבקת סוכר, כף ככאו ומעט מאוד מים.
תהנו.
