תגית: קמח סויה

מצרכים

4 כפות קמח חומוס
4 כפות קמח עדשים כתומות
2 כפות קמח טף
2 כפות קמח סויה
כף קמח אורז
כף קמח כוסמת ירוקה
כף קמח טפיוקה (או קורנפלור)
כפית כמון
כפית מלח ים
כפית פפריקה מתוקה
חצי כפית פפריקה חריפה
חצי כפית פלפל לבן
רבע כפית כורכום
כף זרעי צ'יה (לא חובה)
כפית תה ירוק מאצ'ה (לא חובה)
כף פטרוזיליה קצוצה
כף שמיר קצוץ
כף כוסברה קצוצה
כף סלרי קצוץ
פטריות שמפיניון קצוצות
זוקיני וגזר קטנים מגוררים על פומפיה

אופן ההכנה

מערבבים בקערה גדולה: 4 כפות קמח חומוס, 4 כפות קמח עדשים כתומות, 2 כפות קמח טף, 2 כפות קמח סויה, כף קמח אורז, כף קמח כוסמת ירוקה, כף קמח טפיוקה (או קורנפלור). מוסיפים מים ומערבבים עד לבלילה דלילה.
מוסיפים כפית כמון, כפית מלח ים, כפית פפריקה מתוקה, חצי כפית פפריקה חריפה, חצי כפית פלפל לבן, רבע כפית כורכום, כף זרעי צ'יה (לא חובה), כפית תה ירוק מאצ'ה (לא חובה), כף פטרוזיליה קצוצה, כף שמיר קצוץ, כף כוסברה קצוצה, כף סלרי קצוץ, טגנים במעט שמן זית 5 פטריות שמפיניון קצוצות עד ריכוך, מגררים זוקיני וגזר קטנים בפומפייה ומוסיפים לקערה.
מערבבים בכף (הבלילה צריכה לצאת דלילה, מוסיפים מים תוך כדי ערבוב). משמנים תבנית ויוצקים את הבלילה.
מחממים תנור ל-200 מעלות טורבו. מפזרים מעל הבלילה חופן צנוברים טבעיים.
אופים 10 דק', מנמיכים ל-180 מעלות וממשיכים לאפות כחצי שעה או עד שקיסם יוצא נקי ממרכז הפשטידה.
מוציאים מהתנור ומחכים להתקררות מלאה. חותכים למנות ומגישים.
בתיאבון!

המרכיבים

סלסלת פטריות שמפיניון
כוס קמח חומוס
כוס קמח עדשים אדומות
חצי כוס קמח סויה
כף קמח טף בהיר
כף קמח טפיוקה (או קורנפלור)
כ3 כוסות מים או עד בלילה דלילה
פטרוזיליה קצוצה
כמון, מלח, פפריקה מתוקה, כורכום, פלפל
גזר קטן מגורר בפומפייה
כף שמן זית
כפית תה ירוק מאצ'ה (לא חובה)
כף זרעי צ'יה (לא חובה)

אופן ההכנה

מערבבים את הקמחים עם המים, מטגנים את הפטריות במעט שמן זית ומוסיפים לבלילה, מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים לאיחוד. נותנים לתערובת לנוח בזמן שמשמנים שקעים בתבניות מאפינס ומחממים תנור ל-180 טורבו.
מערבבים ויוצקים מהתערובת לתבניות עד הסוף (יוצאים כ18 מאפינס),מפזרים מעט צנוברים על כל מאפין. אופים כחצי שעה או עד שקיסם יוצא יבש ממרכז המאפין.

בתיאבון!