עוגת דבש סילאן

עוגת דבש סילאן

עוגת דבש סילאן

עוגת "דבש"/סילאן מהממת.
מתאימה בול כקינוח לארוחה מפסקת או כהקדמה לארוחה שלאחרי הצום.
והריח, אוי הריח…

מצרכים

3 בננות רכות מעוכות כמו פירה
3 כפות סוכר חום דמררה
3 כפות סילאן טבעי או מייפל אמיתי
2 כפות קוקוס טחון או שבבי קוקוס
רבע כוס שמן צמחי (אני משתמשת בשמן קנולה מכבישה קרה או שמן קוקוס לא מזוכך)
חצי כוס חלב צמחי ללא סוכר או מים (אני משתמשת בחלב סויה ביו של אלפרו ללא תוספות ושאינו מהונדס)
כוס קמח כוסמין (או קמח חיטה לבן)
כוס קמח כוסמין מלא (או קמח חיטה מלא)
כפית אבקת אפייה
קורט מלח
כפית סודה לשתיה

אופן ההכנה

מערבבים בקערה את החומרים הרטובים:
3 בננות רכות מעוכות כמו פירה, 3 כפות סוכר חום דמררה, 3 כפות סילאן טבעי או מייפל אמיתי (למי שרוצה עוגה מתוקה יותר, כדאי להגדיל מעט את כמויות הסילאן והסוכר, שלי יצאה פחות מתוקה, אבל כך אנו אוהבים אותה) 2 כפות קוקוס טחון או שבבי קוקוס, רבע כוס שמן צמחי (אני משתמשת בשמן קנולה מכבישה קרה או שמן קוקוס לא מזוכך) חצי כוס חלב צמחי ללא סוכר או מים (אני משתמשת בחלב סויה ביו של אלפרו ללא תוספות ושאינו מהונדס).

בקערה נוספת מנפים ומערבבים את החומרים היבשים:
כוס קמח כוסמין (או קמח חיטה לבן), כוס קמח כוסמין מלא (או קמח חיטה מלא), כפית אבקת אפייה, קורט מלח.

מחממים תנור ל180 מעלות טורבו, משמנים 2 תבניות אינגליש במעט שמן. מאחדים את שתי הקערות ומערבבים עד לאיחוד. מוסיפים לתערובת כפית סודה לשתיה ומערבבים קצרות להטמעה. יוצקים לתבניות ואופים כ-40 דקות, או עד שקיסם יוצא נקי ממרכז העוגה.
מוציאים ומחכים להתקררות. ואז משתדלים שלא לגמור תבנית שלמה בבת אחת :-)

בתיאבון!

Loading+ הוספה למועדפים
בייקון טבעוני

״בייקון״ טבעוני

בייקון טבעוני
אני חושבת ש״בייקון״ טבעוני זה השם הכי מוצלח למתכון הזה. ״דפי אורז מתובל״ נשמע ארוך מידי, ו״דפי אורז מטוגנים ומתובלים״ לא ממש קליט. לכן על בסיס המראה שלו נתנו לו את השם ״בייקון״ טבעוני. לגבי הטעם – מעולם לא אכלתי בייקון אז אני לא יכולה להגיד בוודאות שזה זה, אבל מה שכן, יצא מאכל טעים, מרענן וקצת אחר ממה שאנחנו רגילים להכין. הכנסנו אותו לפיתה עם ירקות וזה היה מושלם. אז בלי הרבה מאמץ קבלו מתכון מיוחד שכיף להכין וכיף לאכול.

מצרכים

דפי אורז
2 כפיות רוטב סויה
2 כפות קטשופ
1 כף עשן נוזלי – לא חובה
2 כפיות פפריקה מעושנת
מעט פלפל שחור גרוס
50 מ״ל מים קרים, בערך רבע כוס
2 כפות שמרי בירה
3 כפיות שבבי קוקוס
1 כף אבקת שום
מלח לפי הטעם
שמן לטיגון

הוראות הכנה

מערבבים בקערה את כל המרכיבים פרט לדפי האורז והשמן – עד לתערובת אחידה.
לוקחים שני דפי אורז וגוזרים אותם (יחד) לרצועות ברוחב של כ-2-3 ס״מ. מכינים צלחת עמוקה עם מים פושרים. טובלים שתי רצועות של דפי האורז במים (יחד, שה״בייקון״ יהיה עבה) עד שהן מתרככות מעט – עניין של 20 שניות. אחרי שהרצועות התרככו טובלים אותן בתערובת התבלינים (טעם ה״בייקון״) ומעבירים למחבת חמה. מטגנים משני הצדדים עד שהרצועות משחימות. מערבירים לצלחת עם נייר סופג על מנת לספוג עודפי שמן.
מחכים טיפה שזה יהפוך לקראנצ׳י וזוללים.
בתיאבון!

בייקון טבעוני

בייקון טבעוני

Loading+ הוספה למועדפים
מאפינס בננה קוקוס

מאפינס בננה וקוקוס

מאפינס בננה קוקוס

מאפינס בננה-קוקוס (כ16 מאפינס)
*ללא גלוטן.

המרכיבים

3 בננות בשלות מעוכות
150 גרם קוקוס טחון
2 כפות רסק תפוחים טבעי ללא סוכר
כף וחצי סוכר חום
כף אבקת חרובים (או קקאו)
טיפונת מלח
חצי כפית תמצית וניל
חצי כוס שוקולד צ'יפס פרווה
כפית סודה לשתיה
מעט שוקולד צ'יפס לקישוט

ההכנה

מערבבים את כל המרכיבים (למעט השוקולד צ'יפס והסודה לשתיה) בקערה לאיחוד, מוסיפים חצי כוס שוקולד צ'יפס ומערבבים שוב. משמנים תבנית מאפינס ומחממים תנור ל-180 מעלות.
מוסיפים כפית סודה לשתיה, מערבבים וממלאים את תבנית המאפינס ל-3/4 גובה. מפזרים מעט שוקולד צ'יפס על כל מאפין. אופים כחצי שעה או עד שקיסם יוצא ללא פירורים.
מחכים להתקררות מלאה, שולפים מהתבנית, טועמים ומתעלפים!

Loading+ הוספה למועדפים
עוגת תפוז בניחוח קוקוס

עוגת תפוז בניחוח קוקוס

עוגת תפוז בניחוח קוקוס

המרכיבים

1 תפוז גדול
1/4 כוס סוכר חום דמררה
1/4 כוס חלב סויה
4 כפות שמן קוקוס נוזלי
3 כפות רסק תפוחים ללא סוכר
1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
1/2 כפית הל טחון
1 כוס קמח לבן
1/2 כוס קמח כוסמין מלא
2 שקיות אבקת אפייה

אופן ההכנה

מגררים את קליפת התפוז לקערה, וסוחטים גם את המיץ. מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו.
מוסיפים לקערה את הסוכר, חלב הסויה, שמן הקוקוס ורסק התפוחים. מוסיפים את התבלינים ומערבבים הכל היטב עם כף. מוסיפים את הקמחים ואבקת האפייה לקערה ומערבבים הכל יחד (מוודאים שאין גושי קמח).
מרפדים תבנית אינגליש בנייר אפייה ויוצקים את הבלילה לתבנית. אופים כ-40 דקות. נועצים קיסם במרכז העוגה ומוודאים שיוצא ללא פירורים. מוציאים להתקררות כרבע שעה ופורסים לפרוסות.
*אפשר להוסיף חצי כוס שוקולד צ'יפס לבלילה לאחר הוספת הקמחים.

בתיאבון!

Loading+ הוספה למועדפים