תגית: קארי

מצרכים לשתי מנות

250 גרם פסטה מוכנה ע״פ הוראות היצרן
300 טופו – לא חובה
1 כוס קרם קוקוס
בצל ירוק או כוסברה לקישוט

לרוטב

חתיכה בגודל כ-3 ס"מ שורש ג'ינג'ר טרי קלוף
4 שיני שום קלופות
1 בצל סגול בינוני
1 פלפל אדום חריף (או פחות – לפי הטעם)
1 כפית גדושה כורכום
½ כפית קינמון
מלח ופלפל לפי הטעם
3 כפות שמן

אופן ההכנה

במעבד מזון טוחנים את כל מרכיבי הרוטב עד שהתערובת אחידה. אם משתמשים בטופו מטגנים אותו קלות במחבת עם מעט שמן. מעבירים את תערובת הקארי למחבת רחבה או סיר שטוח ומחממים או מערבבים עם הטופו. מוסיפים ככוס קרם קוקוס למחבת ומערבבים. טועמים ומתקנים טעמים. מוסיפים את הפסטה המוכנה ומערבבים. מחלקים לצלחות, מפזרים מלעמלה מעט בצל ירקו/כוסברה ומגישים.

+ הוספה למועדפים

חביתה טבעונית
כשרה גם לפסח לאוכלי קטניות
ללא גלוטן

המרכיבים

2 כפות גדושות קמח חומוס
כף גדושה קמח עדשים אדומות
כף קמח כוסמת
כף זרעי פשתן טחונים
כף קמח טפיוקה
מלח ים לפי הטעם
פלפל גרוס לפי הטעם
כמון טחון לפי הטעם
קארי לפי הטעם
פטרוזיליה טחונה לפי הטעם
כוסברה טחונה לפי הטעם
קישוא בינוני מגורר בפומפייה
סלסלת פטריות שמפיניון חתוכות לפרוסות דקות

אופן ההכנה

מערבבים את כל הקמחים והפשתן יחד עם כוס מים לערך, עד למרקם נוזלי ואחיד.
מוסיפים את עשבי התיבול, התבלינים והקישוא המגורר ומערבבים. אם יש צורך אז מוסיפים עוד מים עד למרקם נוזלי מעט יותר מפנקייק.
מחממים כפית שמן זית במחבת טפלון בינונית, יוצקים שכבה דקה מהבלילה בעזרת מצקת.
מנמיכים את האש ונותנים לחביתה להתבשל 5 דקות בערך, עד שהצד התחתון משחים מעט,
הופכים לצד השני ומחכים עוד 5 דקות.
מערבבים שוב ממשיכים כך עם שאר הבלילה.
מעבירים לכלי הגשה ומגישים חם.

+ הוספה למועדפים