תגית: צ׳יפס

מצרכים

1 חב׳ טופו, כ-300 גרם
2 1/2 כפות שמן קוקוס
2 1/2 כפות סויה

אופן ההכנה

חותכים את הטופו לרצועות דקיקות. עד פה אנחנו בסדר? משרים כ-15 דקות (אפשר יותר) ב-2 וחצי כפות שמן קוקוס איכותי ו-2 וחצי כפות רוטב סויה.פורסים על נייר אפיה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. 12 דקות, מוכן!
קריספי, בריא, טעים! וממש, ממש קל להכנה! מתאים לאנשים ש"הרגע נכנסו הביתה ואין משהו מוכן"… חותכים לצד זה סלט טוב והנה לכם ארוחה!
בתאבון!

+ הוספה למועדפים

צ'יפס זה לא מילה גסה! צ'יפס בטטה, חטיף נהדר, לילדים ולמבוגרים.. יותר קל מזה אין.

מצרכים

1 בטטה
מלח, לפי הטעם
פפריקה מתוקה, לפי הטעם
שמן זית/ענבים

אופן ההכנה

חותכים בטטה (עם הקליפה, אחרי ששטפו היטב) לפרוסות דקות, קצת עבודת נמלים אבל שווה כל טיפת מאמץ.
לאחר מכן מתבלים עם מעט מאוד מלח, (ככה הטעם הטבעי של הבטטה נשמר) ופפריקה מתוקה, לפי הטעם האישי שלכם. מצפים (תוך כדי עיסוי הבטטות) בשמן זית או שמן זרעי ענבים. מחממים תנור ל-250 מעלות (מכת חום!). פורסים את הבטטות על נייר אפיה, בשכבה אחת, כדי שלא יידבקו. ומכניסים – 5 דקות אפיה רגילה, 5 דקות מדליקים את המאוורר יחד עם אפיה, (הסימון של מאוורר עם שני פסים אחד מעליו ואחד מתחתיו בתנור). ומוציאים – תיזהרו לא לשרוף, כלומר להקפיד על הזמנים כי הפרוסות מאוד דקות ועלולות להישרף מהר.

*אפשר לעשות את אותו הדבר עם גזר, סלק, תפוחי אדמה וקולורבי…מעדן!

בתאבון!
הלכתי לנשנש..

+ הוספה למועדפים

אני אוהב טופו. אני אוהב אותו בסלט, בשניצלונים, בסנדוויץ'. הוא באמת תחליף טוב להרבה דברים.
לא ברור לי בדיוק למה עשיתי את המתכון הזה, אני חייב להודות. ז"א, זה נחמד. אבל טופו, כתחליף, בד"כ מחליף דברים לא טבעוניים. לא תפוחי אדמה, שהם טבעוניים, והם אפילו זולים יותר. אך למרות זאת, למה לא? למה לא לעשות משהו טיפה שונה במטבח. לראות מה יקרה. לא תכננתי אפילו לפרסם את זה, אבל ברגע שזה יצא, הצ'יפס המחופש הזה היה כל כך חמוד, שהחלטתי "למה לא?".
ניסיתי לטגן חלק מהכמות, ולאפות חלק. הטיגון יצא פחות מוצלח בהרבה. אז לפחות יש פה כמות מופחתת של שמן, יחסית לצ'יפס "הרגיל" שאני מכין בד"כ.

מצרכים

חבילת טופו (300 גרם)
⅓ בירה
כף חוויאג'
כף כורכום
קטשופ

הוראות הכנה

חותכים את הטופו לרצועות, ומשרים את אותן לפחות שעה בבירה ובתבלינים.
לאחר מכן מחממים בתנור על חום גבוה, עד שהטופו מקבל צבע צהוב וקרוב להשחים.
מומלץ מאוד להגיש עם קטשופ, ואפשר גם עם פסטו.
בתיאבון!

+ הוספה למועדפים

קייל (Kale). שמעתם עליו כבר? אם שמעתם, בטח שמעתם דברים טובים. לאלו שיודעים מה זה, הדבר הראשון שהם יענו לכם כשתשאלו אותם, זה שזה סופר-פוד! כן, מזון-על. יש כל מיני מזונות על, שהמשותף לכולם הוא שהם מזונות טבעיים, מרוכזים מאוד מבחינת ערכים תזונתיים. יש הרבה ירקות עם מוניטין טוב של ערך תזונתי, אבל הקייל, במבחן של גרם מול גרם, ינצח אותם.
הקייל שייך למשפחת המצליבים. לכן אולי תשמעו עליו בהקשר של "כרוב-על". הוא עשיר בסיבים תזונתיים, בויטמינים A, C ו-K. מחזק את המערכת החיסונית שלנו, עוזר בהפחתת כולסטרול, ובאופן כללי, עושה המון דברים טובים. הא, והוא גם די טעים!
טעמתי צ'יפס קייל לראשונה במסעדת "משק ברזילי". ההכנה שלו פשוטה בצורה מגוכחת כמעט. אתם באמת צריכים כמה דקות פנויות של טיפול קליל, לדחוף לתנור, וזהו.

מצרכים

כחצי חבילת קייל מסולסל
מעט שמן זית
מעט מלח גס

אופן ההכנה

חותכים את עלי הקייל לחתיכות קטנות-בינוניות. את הגבעול הקשה מורידים. מערבבים את עלי הקייל בקערה עם מעט שמן זית, מפזרים מעט מלח גס, ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. אופים על חום של 140 מעלות כ-10 דקות עד שהוא משחים מעט.
אם רוצים לזרז את התהליך אפשר להעלות את הטמפרטורה ולהשגיח שהעלים לא יישרפו.

בתיאבון!

+ הוספה למועדפים