כרובית מצופה

IMG_20140715_132224-02
אתמול קפצתי לבקר את ההורים שלי בביתם שבמושב. כבר לפני חודשיים הודעתי לאמא שלי על הביקור המתוכנן, וכבר כמעט חודשיים שהיא מתקשרת ושואלת באיזה מאכלים אני רוצה שהיא תפנק אותי. לא הייתי צריכה אפילו שנייה אחת כדי לחשוב על זה וישר עניתי: כרובית ופירה עם בצל מטוגן. מכיוון שטיגון לא בא בחשבון (פחות בריא וגם יותר משמין) אמא שלי עלתה על פטנט גאוני! בלי התעסקות מיותרת, בלי קמח חומוס, בלי קורנפלור או שאר עיניינים. והתוצאה… האחיינים החמודים שלי שבדיוק היו שם גם כמעט ולא השאירו לי פירור. הנה הפטנט הגאוני, תהנו.

מצרכים – תוספת לכ-4 אנשים

2 ראשי כרובית נקיים ומפורקים לפרחים קטנים
מי מלח
פירורי לחם
שמן זית או קנולה

אופן ההכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות.
מצפים תבנית בניר אפייה.
מכינים קערה גדולה (או סיר גדול) עם מי מלח (זה מים עם מלח, טועמים והמים אמורים להיות מלוחים) וקערה עם פירורי הלחם.
משרים את פרחי הכרובית בקערת המי-מלח לכ-10 דקות. לאחר 10 דקות מעבירים כל פרח לקערת פירורי הלחם, ומשם לתבנית. כך עושים עם כל פרחי הכרובית.
אחרי שכל הכרובית מונחת יפה על התבנית, מברישים כל פרח במעט שמן זית.
מכניסים לתנור במשך כחצי שעה או עד שהן משחימות יפה ומתרככות.
כל כך פשוט, כל כך טעים.

בתיאבון.

ואלו האחיינים החמודים שלי :)
4-up-on-7-15-14-at-11.09-AM-#5-(compiled)

Loading+ הוספה למועדפים

שניצלוני טופו בתיבול פסטו

לפני הטבעונות הייתי אוכל בעיקר שניצלים. ולפעמים בשביל לגוון, הייתי אוכל גם שניצלונים. כשהתחלתי את הטבעונות חיפשתי מתכונים לשניצלים טבעוניים. סייטן היה הניסיון הראשון, אבל הוא היה הרבה יותר מדי "כבד". גם שניצלוני הסויה המוכנים, שצריך רק לצפות בפירורי לחם לא בדיוק הרגישו במשקל הנכון הזה. אבל טופו… מלבד הדמיון בצבע לאחר הנגיסה, הוא גם דומה בקלילות שלו. במקום ביצה אני מדביק עם קורנפלור ומים. בשביל האקסטרה טעם אני מוסיף קצת פסטו לבלילה, אבל אפשר לנסות מה שרוצים (ניסיתי גם עם פלפל שחור וזה עובד גם כן). כמו כן, זה עובד גם בחתיכות יותר גדולות, אבל שניצלונים פשוט יותר כיפיים…

מצרכים (לשתי מנות)

חבילת טופו
3 כפות קורנפלור
4 כפות פסטו
פירורי לחם

הוראות הכנה

חותכים את הטופו לרצועות בעובי סנטימטר.
מערבבים בקערה כשלוש כפות קורנפלור וחמש כפות מים עד לקבלת בלילה אחידה. ניתן להוסיף מים במידת הצורך.
מוסיפים 4 כפות של פסטו, ומערבבים עד קבלת תערובת סמיכה כמו של פנקייק.
טובלים את הטופו בקערה עם הבלילה ואז מצפים אותו בפירורי הלחם.
מטגנים על אש גבוהה משני הצדדים עד שמזהיב, ומוציאים לתבנית עם נייר סופג.
מגישים עם רטבים שאוהבים.

בתיאבון!

Loading+ הוספה למועדפים