קציצות-סלמון

קציצות סלמון טבעוניות

קציצות-סלמון

מצרכים

350 גרם טופו
1 שן שום קצוצה
1 כפית ג'ינג'ר טרי
פירה של פלפל אדום צלוי אחד
1/2 כוס פרורי לחם יפנים, פאנקו
מלח
1 כוס שומשום לבן ושחור

רוטב מיסו מתקתק

1/2 כוס מיסו
2 כוסות מים
כוס מיץ תפוזים
2 כפות סוכר חום
כף קורנפלור מעורבבת במעט מים

אופן ההכנה

בקערה מפוררים את הטופו. מוסיפים את שאר המרכיבים חוץ מהשומשום. מניחים בצד ל-20 דקות. קורצים קציצה מאורכת ומגלגלים בשומשום. אפשר לטגן במעט שמן או לאפות כ-10 דקות ב-180 מעלות.

מכינים את הרוטב

מבשלים את החומרים, בלי הקוררנפלור, על אש נמוכה ומצמצמים עד קבלת 2 כוסות רוטב. להוסיף את הקורנפלור ולערבב היטב עד שהרוטב מגיע לרתיחה ומסמיך.

מגישים לצד תוספת שאוהבים.
בתיאבון!

יול׳יס לאנץ׳ בוקס היא מסעדה טבעונית שנמצאת בחיפה. במסעדה מגישים ארוחות צהריים איכותיות וטריות על טהרת מזון מן הצומח. המנות מאופיינות בטעמים מהעולם עם נגיעות אמריקאיות. ניתן להזמין אוכל מוכן בהזמנה מראש. בנוסף, המקום מעביר סדנאות בישול ונותן שירותי קייטרינג. יעל מנור היא השף והבעלים של המקום.
Loading+ הוספה למועדפים
שניצל תירס

קציצות תירס קלות להכנה

שניצל תירס
מכירים את זה שיש לכם מתכון מנצח, טעים קל ומהיר להכנה, כזה שבא לכם לגוון איתו בטעמים ובמרקם? אז זה בדיוק מה שעשיתי לקציצות הברוקולי הטעימות. החלפתי את הברוקולי בתירס ויצאו לי קציצות פריכות מלאות בטעם התירס הנפלא. מתכון מומלץ!

מצרכים

1 קופסאת שימורים של גרעיני תירס (לא זאת שבוואקום)
1 כוס קמח מלא
3 כפות טחינה מלאה מעורבבות עם מעט מים (עד מרקם משחתי)
1 כף אבקת מרק בטעם עוף
1 כף אבקת מרק בצל
1/2 כוס מים
פירורי לחם/פנקו לציפוי

אופן ההכנה

מסננים מנוזלים את תוכן קופסאת השימורים ושוטפים היטב במים. שופכים את התירס המסונן לקערה.
מוסיפים לקערה את שאר המצרכים ומערבים היטב (בעזרת כף), עד שמתקבלת עיסה אחידה.
העיסה תהיה קצת דביקה, לכן יש לשים קערה קטנה עם מים (אני השתמשתי בקופסת השימורים הריקה) ולהרטיב את הידיים בין קציצה לקציצה. כל קציצה טובלים בפירורי הלחם, משני הצדדים ומניחים על תבנית מצופה בנייר אפייה. (זה ייראה שהן עומדות להתפרק כל שניה, אבל הן יהיו בסדר). את הקציצות מושחים במעט שמן (או מרססים בשמן ספריי) כדי שלא ייתיבשו בתנור.
אופים בתנור שחומם של-180 מעלות עד שהקציצות משחימות (כ-20 דק’). במהלך האפייה הופכים את הקציצות שישחימו מהצד השני גם כן.

בתיאבון!

Loading+ הוספה למועדפים