פסטה עם זיתי קלמטה וערמונים

פסטה עם זיתי קלמטה וערמונים

פסטה עם זיתי קלמטה וערמונים

מצרכים

בצל חתוך לרצועות דקות
2 שיני שום קצוצות או כתושות
כף פטרוזיליה מיובשת
כף שמיר מיובש
כף סלרי קצוץ
100 גרם זיתי קלמטה מגולענים, חלקם קצוצים וחלקם שלמים
שקית ערמונים (100גרם) מוכנים לאכילה, חתוכים לרבעים
כמון, לפי הטעם
פפריקה מתוקה, לפי הטעם
500 גרם פסטה מסולסלת
2 כפות בצל ירוק קצוץ

אופן ההכנה

מקפיצים את רצועות הבצל בשמן הזית במחבת רחבה, מוסיפים את שיני השום ועשבי התיבול ומערבבים. מוסיפים את הזיתים והערמונים, מערבבים ומכסים. מחכים 5 דקות. במקביל מבשלים פסטה בסיר עם הרבה מים וכפית מלח, כשהיא מוכנה, שומרים מצקת אחת ממי הבישול ומסננים את הפסטה. מעבירים את המים ששמרנו למחבת ואת הפסטה המבושלת ומערבבים הכל יחד. מוסיפים את התבלינים, מערבבים ונותנים להכל לנוח 5 דקות על אש נמוכה. מכבים את האש, מוסיפים חופן בצל ירוק קצוץ, מערבבים קלות ומגישים חם.

בתיאבון!

Loading+ הוספה למועדפים
ניוקי קרם קוקוס ופטריות

ניוקי קרם קוקוס ופטריות

ניוקי קרם קוקוס ופטריות

מצרכים

חבילת ניוקי מבושלת ומסוננת לפי ההוראות – לשטוף במים קרים לעצור את הבישול.
1 בצל קצוץ
2 שיני שום, פרוסות
1 בטטה קטנה – פרוסה לקוביות
1 חבילת פטריות פורטבלו, חתוכות לפרוסות ואת הפרוסות לחצות לחצי.
2 חבילות ערמונים בוואקום, חתוכים לחצי
1 פחית קרם קוקוס
מלח
פלפל שחור גרוס גס
אורגנו
קורט אגוז מוסקט
שמן זית

אופן ההכנה

את הבטטה צולים בחום גבוה עד להשחמה קלה. בסיר מטגנים בשמן זית את הבצל עד לשקיפות, מוסיפים את השום ומערבבים כמה דקות.
מוסיפים את הבטטה הצלויה, הערמונים והפטריות, מוסיפים גם את האורגנו, המלח והפלפל. לבשל כמה דקות עד להגרת הנוזלים מהפטריות.
מוסיפים את פחית קרם הקוקוס ומביאים לרתיחה, מצמצמים מעט את הרוטב. מוסיפים קורט אגוז מוסקט ומערבבים. מכניסים את הניוקי המוכן ומבשלים עוד כ-10 דקות. מגישים עם שמרי בירה או פרמז'ן טבעוני.

בתיאבון!

ניר קרסנר – אוהב לבלות במטבח ולחקור את השפע הקולינרי הטבעוני.
Loading+ הוספה למועדפים

שטרויזל ערמונים ותותים

IMG_2049

אני מחבבת קינוחים המוגשים בכוסות קטנים, הם מאפשרים להתענג על הטעם והמתיקות במידה הנכונה. ואין כמו פינוק מתוק וכיפי עם בן הזוג בחג האהבה.

מצרכים לשטרויזל

1/2 כוס קמח מלא
2 כפות שמן קוקוס במצב מוצק (מהמקרר)
2 כפות סוכר חום
1/4 כפית קינמון

לקרם ערמונים

חבילה ערמונים קלופים בוואקום (100 גרם )
1/2 כוס חלב סויה
כפית תמצית וניל
1 קופסא קרם קוקוס (שהיה בקרור לפחות לילה )
2 כפות אבקת סוכר

לקישוט

4-5 תותים פרוסים

הוראות הכנה

הכנת השטרויזל:
1. מחממים תנור ל180 מעלות
2.מכניסים למעבד מזון את הקמח, שמן קוקוס, סוכר והקינמון ומעבדים בפולסים קצרים עד יצירת תערובת פרורית.
3. מניחים על תבנית נייר אפייה, שמים את הפרורים בשכבה אחת על התבנית ומכניסים לתנור ל כ 20 דקות .
4. מוצאים מהתנור, מצננים לחלוטין ומעביר לכלי סגור

הכנת קרם הערמונים:
1. בסיר קטן שמים את חלב הסויה, הערמונים ותמצית הוניל
מביאים לרתיחה, מנמיכים מעט את האש ומבשלים עוד כ 5 דקות
מסירים מהאש ומצננים
2. במעבד מזון או בעזרת בלנדר מוט טוחנים את הרכיבים למחית חלקה.
3.מוצאים את פחית קרם הקוקוס מהמקרר, פותחים ומפרידים בין החלק המוצק (שהתקשה ) לבין הנוזלים
את החלק המוצק מעבירים לקערת מיקסר עם בלון הקצפה
מוסיפים את אבקת הסוכר ומקציפים כמה דקות עד היווצרות קצפת
4. מקפלים את קרם הערמונים לתוך קצפת הקוקוס עד לאיחוד

מרכיבים את המנה:
מניחים מעט מהשטרויזל בתחתית כוס , מעליו שמים קרם ערמונים ומעליו שכבת תותים. חוזרים על הפעולה בהתאם לכמות השכבות הרצויה וגודל הכוס.

מאחלת לכם רק אושר אהבה ודברים טובים!
יום אהבה שמח

המתכון של רותם ברנר, מאמנת תזונה ואורח חיים בריא. רותם מאמינה כי למזון יש השפעה על גופינו ובריאותו וישנה חשיבות למה ואיך אנחנו אוכלים וכן ביכולת של מזון למנוע או לרפא מחלות. רותם שואפת לעזור לאחרים ללמוד קצת יותר על אורח חיים בריא ותזונה נכונה, ולהראות שזה לא כזה מורכב וקשה כמו שחושבים וכל מה שנדרש זה שינויים קטנים בשביל להצליח.
מוזמנים לבקר באתר של רותם

[printfriendly]

Loading+ הוספה למועדפים