קציצות קינואה, עדשים כתומות ותרד

קציצות קינואה, עדשים כתומות ותרד

קציצות קינואה, עדשים כתומות ותרד

קציצות קינואה, עדשים כתומות ותרד. טבעוני, ללא גלוטן. טעים ובריא!

מרכיבים

בצל קצוץ
2 שיני שום קצוצות
6 פטריות לבנות קצוצות
כוס קינואה לבנה מבושלת (המידה היא לאחר הבישול)
כוס עדשים כתומות מבושלות (המידה היא לאחר הבישול)
כוס עלי תרד מוקפא, מופשר
2 כפות קמח אורז מלא (אפשר קמח חיטה מלא במקום)
כף גדושה קמח תפוחי אדמה (אפשר גם קורנפלור במקום)
חוויאג' למרק, קארי, פלפל שחור ומלח ים לפי הטעם

אופן ההכנה

מטגנים את הבצל, השום והפטריות במעט שמן זית עד ריכוך והשחמה קלה
מערבבים את כל שאר המרכיבים בקערה.
יוצרים קציצות פחוסות ומטגנים במחבת נון-סטיק במעט שמן זית, עד השחמה קלה משני הצדדים.
מניחים על נייר סופג, מעבירים לכלי הגשה ואוכלים חם.

[printfriendly]

Loading+ הוספה למועדפים

ממרח עדשים כתומות

ממרח מעדשים כתומות מיץ לימון ושום

מצרכים

כוס עדשים כתומות (לפני בישול)
מיץ מחצי לימון
שן שום כתושה
מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה

מבשלים את העדשים הכתומות במים עד שמתרככות לגמרי.
בקערה מערבבים עם כף את העדשים עם מיץ מלימון, שום, מלח ופלפל לפי הטעם (העדשים נמסות והופכות לממרח ללא מאמץ)
שומרים בקירור עד לשימוש (מחזיק כ4 ימים במקרר)
למריחה על מה שאוהבים: לחם, פריכיות, מאפים וכו'…

בתיאבון!

[printfriendly]

Loading+ הוספה למועדפים
פשטידת קינואה ועדשים כתומות

פשטידת קינואה ועדשים כתומות

פשטידת קינואה ועדשים כתומות
פשטידה ללא גלוטן

מצרכים

חצי כוס קינואה לבנה שטופה ומסוננת
חצי כוס עדשים כתומות שטופות ומסוננות
2 בצלים גדולים קצוצים דק (לבנים או סגולים לפי הטעם)
סלסלת פטריות שמפיניון קצוצות דק
קישוא גדול מגורר דק
כוס קמח אורז (אפשר גם קמח חומוס, מאש, עדשים, קינואה וכדומה)
רבע כוס קורנפלור מעורבב עם שלושת רבעי כוס מים פושרים
חופן פטרוזיליה קצוץ דק
כף שמן זית כתית מעולה
תבלינים: חוויאג', כורכום, מלח ים, פלפל גרוס, כף אבקת מרק בצל.

אופן ההכנה

מבשלים את הקינואה והעדשים יחד בסיר עם מים עד לריכוך.
במחבת מטגנים את הבצל והפטריות עד להזהבה קלה
מערבבים את כל החומרים יחד בקערה גדולה, מוסיפים תבלינים לפי הטעם.
מהדקים לשתי תבניות בינוניות משומנות,
מפזרים מעל מעט פפריקה מתוקה ומלח גס. מטפטפים מעט שמן זית לקריספיות.
אופים ב-180 מעלות עד שקיסם במרכז הפשטידה יוצא יבש.

Loading+ הוספה למועדפים

"פלאפל" עדשים כתומות

פלאפל עדשים כתומות וקמח חומוס

מרכיבים

כוס עדשים כתומות מבושלות
3 כפות קמח חומוס
2 כפות קמח אורז
2 כפות קמח תפוחי אדמה
2 כפות מים
חופן פטרוזיליה קצוצה
בצל גדול קצוץ מטוגן
גזר מגורר דק
תבלינים: חוויאג', כורכום, מלח ופלפל.

הוראות הכנה

מערבבים את כל המרכיבים, יוצרים "פלאפלים" בעזרת מכשיר לכדורי פלאפל,
שמים על נייר אפיה ולתנור ב180 מעלות עד שמשחים, הופכים לצד השני ואופים עוד כמה דקות.
(אפשר גם לטגן)

בתיאבון!
[printfriendly]

Loading+ הוספה למועדפים
חביתת עדשים כתומות ובצל סגול

"חביתת" עדשים כתומות ובצל סגול

חביתת עדשים כתומות ובצל סגול

עדשים כתומות מכילות חלבון, ברזל, זרחן, אבץ, מגנזיום, אשלגן, סידן, ויטמין B וניאצין.
המנה משביעה וטעימה ולצד סלט רענן נוצרת ארוחת בוקר נפלאה להתחיל בה את היום.

המרכיבים (ל2 חביתות בינוניות)

חצי כוס קמח עדשים כתומות (להשיג בחנויות הטבע)
חצי כוס מים
חצי כוס חלב סויה לא ממותק
בצל סגול קטן קצוץ דק
חופן פטרוזיליה קצוצה (אפשר עוד עשבי תיבול אחרים לפי הטעם)
מלח סלרי או רגיל לפי הטעם
פלפל שחור גרוס לפי הטעם

הוראות הכנה

בקערה מערבבים היטב את המים, חלב הסויה וקמח העדשים. מערבבים היטב עד לבלילה חלקה.
מוסיפים את כל שאר המרכיבים ומערבבים היטב.
במחבת נון/סטיק מחממים שמן, ושופכים את הבלילה.
מחכים עד שהצד התחתון מתייצב ונפרד מהמחבת בקלות,
הופכים לצד השני בעזרת תרווד גדול, ומחכים שוב עד שהצד השני נפרד גם הוא מהמחבת.
אוכלים חם.

בתיאבון!
[printfriendly]

Loading+ הוספה למועדפים

לביבות עדשים כתומות, קינואה וירקות‎

לביבות עדשים כתומות

מצרכים

רבע כוס קינואה לבנה שטופה ומסוננת
רבע כוס עדשים כתומות שטופות ומסוננות
3 כפות קמח חומוס
3 כפות קמח תורמוס
3 כפות קמח מאש
*אפשר להמיר את הקמחים לכל קמח חלבוני שרוצים
גזר קטן מגורר
2 זוקיני מגוררים
תפוח אדמה בינוני מגורר
גרגירי תירס מקלח אחד
1/4 כוס קורנפלור מעורבב עם 3/4 כוס מים פושרים
חופן פטרוזיליה קצוצה
2 כפות שמן זית לתערובת ומעט שמן זית לטיגון
תבלינים:
חוויאג', כורכום, מלח סלרי, פלפל גרוס

הוראות הכנה

מבשלים בסיר עם מים ומעט מלח את הקינואה והעדשים עד שהכל רך.
בקערה מערבבים את הקמחים, מוסיפים את הירקות והקורנפלור, ומוסיפים את הקינואה והעדשים ואת התבלינים.
מערבבים הכל היטב ונותנים לתערובת לנוח כחצי שעה.
מערבבים שוב את התערובת, יותרים לביבות ומטגנים במחבת נון-סטיק עם מעט שמן,
אפשר גם להניח על נייר אפייה משומן ולאפות.

[printfriendly]

Loading+ הוספה למועדפים