תגית: עגבניות מרוסקות

המרכיבים

7 פלפלים מנוקים מגרעינים כשחלקם העליון מופרד מהם
בצל גדול קצוץ לקוביות,
3 שיני שום קצוצות
סלסלת פטריות שמפיניון קצוצות
קופסאת עגבניות מרוסקות (800גרם)
עלים מענפי פטרוזיליה, קצוצים
עלים מענף סלרי, קצוצים
מלח, לפי הטעם
פלפל גרוס, לפי הטעם
כמון, לפי הטעם
פפריקה מתוקה, לפי הטעם
פפריקה חריפה, לפי הטעם
כוס אורז בסמתי שטוף ומסונן
חצי כוס עדשים שחורות שהושרו לשעתיים בקערת מים, מסוננים ושטופים
ליטר מיץ עגבניות של פריגת

אופן ההכנה

מסדרים בסיר גדול את הפלפלים ודואגים שיעמדו בלחץ ללא יכולת תזוזה.
במחבת רחבה וגדולה מטגנים את הבצל בשמן זית עד להזהבה קלה כ10דקות
מוסיפים למחבת את השום והפטריות וממשיכים לטגן יחד עוד קצת
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, עשבי התיבול והתבלינים ומכבים את האש.
מוסיפים לתערובת את האורז והעדשים, מערבבים הכל יחד וממלאים כל פלפל עד כ3/4 מגובהו.
ממלאים במיץ עגבניות בין הפלפלים ואם נשאר קצת מהתערובת מוסיפים גם.
מוסיפים מים עד לגובה הפלפלים ומביאים לרתיחה
מנמיכים את האש ומכסים במכסה. מבשלים כחצי שעה.
מעבירים לכלי הגשה ואוכלים חם.
בתיאבון!

+ הוספה למועדפים

מנה מקסימה וטעימה, גם להורים וגם לילדים. ללא גלוטן.

המרכיבים לשעועית

שקית שעועית צהובה קפואה
קופסת עגבניות מרוסקות (260 גרם)
כף קטשופ
מלח ופלפל גרוס, לפי הטעם
אבקת צ'ילי חריף (אופציונלי), לפי הטעם

המרכיבים לפירה

כ-10 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ורחוצים
מלח ומוסקט טחון, לפי הטעם
שמן קוקוס, כף או שתיים לפי הטעם

אופן ההכנה

מבשלים בסיר את השעועית הצהובה ומסננים.
מוסיפים את כל המרכיבים, מערבבים בעדינות ומבשלים על אש נמוכה כ-10 דקות.
חותכים את תפוחי האדמה לרבעים ומבשלים בסיר גדול.
מוציאים את תפוחי האדמה מהסיר ומועכים בקערה.
מוסיפים 2 כוסות ממי הבישול ואת התבלינים ושמן הקוקוס ומערבבים.
עורמים בצלחת מהפירה ומעליהם מהשעועית המבושלת.
אוכלים חם ונהנים…

[printfriendly]

+ הוספה למועדפים