עוגת קרם שוקולד-קוקוס

עוגת קרם שוקולד-קוקוס

עוגת קרם שוקולד-קוקוס

עוגת בסיס נמוכה במרקם דחוס ורך, ומעליה קרם שוקולד-קוקוס עם נגיעות קפה, עשיר, מושחת ומפנק אך לא מתוק מדי.

עוגת שוקולד ושמן זית

מצרכים

חומרים רטובים

¾ כוס סוכר חום כהה
½ כוס שמן זית טרי ולא חריף [לא מהזן הסורי}
4 כפות שטוחות רסק תפוחים
½ כוס מי סודה {מבקבוק שקונים בסופר}
½ כוס מיץ תפוזים טרי
1 כפית מיץ לימון טרי
1 כפית תמצית וניל טהור

חומרים יבשים

½1 כוסות קמח כוסמין 70% מלא
קמצוץ מלח
4 כפות שטוחות אבקת קקאו
2 כפיות שטוחות אבקת אפייה ללא אלומיניום

לקרם

1 אריזת קרטון 500 מ"ל {בצבע ירוק} חלב קוקוס טבעי של aroy-d {כתוב על האריזה: נוזל קוקוס}
300 ג"ר שוקולד מריר – כל חב' שבורה ל-2 חלקים
1 כף סוכר חום כהה
1 כפית שטוחה מאד נס קפה.
לקישוט: מעט פירות יער מופשרים {לא חובה}

הוראות הכנה

1. לחמם תנור בחום 180 מעלות
2. לערבב היטב בקערה את החומרים הרטובים:
תחילה את הסוכר, רסק התפוחים והשמן, ולאחר מכן את שאר החומרים.
3. בקערה נוספת לערבב היטב את כל החומרים היבשים, ולאחד עם קערת הרטובים בעזרת מטרפה ידנית רק עד שהמסה מתאחדת. יש להימנע מערבוב יתר.
4. למזוג את המסה לתבנית עגולה מס' 26 בעלת תחתית מתפרקת, משומנת ולאפות כ-30 דקות.
5. מכינים את הציפוי: לחמם בסיר את חלב הקוקוס,וכשרותח לכבות את הגז. להכניס מיד את כל השוקולד ולכסות לדקה.
6. להוסיף 1 כף סוכר חום, את כפית הנס קפה ולערבב היטב עד קבלת מסה חלקה.
7. להוציא את העוגה מהתנור, לערבב שוב את הציפוי ולמזוג את כולו על העוגה החמה.
8. להניח לעוגה להתקרר ורק אז לאחסן במקרר למשך לילה, או כ- 10 שעות, להתמצקות.
9. לפני ההגשה יש לשחרר את הטבעת המקיפה את התבנית. לקשט בפירות יער, לחתוך ולהגיש.

בתיאבון!

עוגת קרם שוקולד-קוקוס

עוגת קרם שוקולד-קוקוס

Loading+ הוספה למועדפים
עוגת דבש סילאן

עוגת דבש סילאן

עוגת דבש סילאן

עוגת "דבש"/סילאן מהממת.
מתאימה בול כקינוח לארוחה מפסקת או כהקדמה לארוחה שלאחרי הצום.
והריח, אוי הריח…

מצרכים

3 בננות רכות מעוכות כמו פירה
3 כפות סוכר חום דמררה
3 כפות סילאן טבעי או מייפל אמיתי
2 כפות קוקוס טחון או שבבי קוקוס
רבע כוס שמן צמחי (אני משתמשת בשמן קנולה מכבישה קרה או שמן קוקוס לא מזוכך)
חצי כוס חלב צמחי ללא סוכר או מים (אני משתמשת בחלב סויה ביו של אלפרו ללא תוספות ושאינו מהונדס)
כוס קמח כוסמין (או קמח חיטה לבן)
כוס קמח כוסמין מלא (או קמח חיטה מלא)
כפית אבקת אפייה
קורט מלח
כפית סודה לשתיה

אופן ההכנה

מערבבים בקערה את החומרים הרטובים:
3 בננות רכות מעוכות כמו פירה, 3 כפות סוכר חום דמררה, 3 כפות סילאן טבעי או מייפל אמיתי (למי שרוצה עוגה מתוקה יותר, כדאי להגדיל מעט את כמויות הסילאן והסוכר, שלי יצאה פחות מתוקה, אבל כך אנו אוהבים אותה) 2 כפות קוקוס טחון או שבבי קוקוס, רבע כוס שמן צמחי (אני משתמשת בשמן קנולה מכבישה קרה או שמן קוקוס לא מזוכך) חצי כוס חלב צמחי ללא סוכר או מים (אני משתמשת בחלב סויה ביו של אלפרו ללא תוספות ושאינו מהונדס).

בקערה נוספת מנפים ומערבבים את החומרים היבשים:
כוס קמח כוסמין (או קמח חיטה לבן), כוס קמח כוסמין מלא (או קמח חיטה מלא), כפית אבקת אפייה, קורט מלח.

מחממים תנור ל180 מעלות טורבו, משמנים 2 תבניות אינגליש במעט שמן. מאחדים את שתי הקערות ומערבבים עד לאיחוד. מוסיפים לתערובת כפית סודה לשתיה ומערבבים קצרות להטמעה. יוצקים לתבניות ואופים כ-40 דקות, או עד שקיסם יוצא נקי ממרכז העוגה.
מוציאים ומחכים להתקררות. ואז משתדלים שלא לגמור תבנית שלמה בבת אחת :-)

בתיאבון!

Loading+ הוספה למועדפים
עוגת בננות ותפוחי עץ בניחוח קינמון

עוגת בננות ותפוחי עץ בניחוח קינמון

עוגת בננות ותפוחי עץ בניחוח קינמון

מרכיבים

יבשים

כוס קמח כוסמין רגיל
כוס קמח כוסמין מלא
שקית אבקת אפייה
כפית קינמון

רטובים

רבע כוס שמן קוקוס בכבישה קרה
רבע כוס מייפל טבעי
חצי כוס חלב צמחי לא ממותק או מים
2 כפות סוכר חום דמררה
3 בננות רכות מעוכות
2 תפוחי עץ בינוניים מגוררים בפומפייה

כפית סודה לשתייה

אופן ההכנה

מערבבים בקערה אחת את היבשים, בקערה שנייה את הרטובים. מאחדים את שתי הקערות, מוסיפים כפית סודה לשתיה ומערבבים. יוצקים לתבנית משומנת או ל-2 תבניות אינגליש קייקס ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 כ-45 דק׳ או עד שקיסם יוצא יבש ממרכז העוגה. מוציאים להתקררות וחותכים למנות.
בתיאבון!

Loading+ הוספה למועדפים
עוגת בננות ופירות יער

עוגת בננות ופירות יער

עוגת בננות ופירות יער
רכה ריחנית וטעימה.

מצרכים

כוס קמח לבן
כוס קמח מלא
שקית אבקת אפיה
כפית סודה לשתיה
רבע כוס שמן קוקוס לא מזוכך
רבע כוס סוכר חום
רבע כוס חלב סויה ביו של אלפרו
4 בננות מעוכות
כוס פירות יער מגולענים טריים או מופשרים

אופן ההכנה

מערבבים בקערה: כוס קמח לבן, כוס קמח מלא, שקית אבקת אפיה, כפית סודה לשתיה.
בקערה נפרדת מערבבים:רבע כוס שמן קוקוס לא מזוכך, רבע כוס סוכר חום, רבע כוס חלב סויה ביו של אלפרו, 4 בננות מעוכות וכוס פירות יער מגולענים טריים או מופשרים.
מאחדים את שתי הקערות ויוצקים ל-2 תבניות אינגליש משומנות.
אופים בחום של 180 מעלות טורבו בתנור שחומם מראש כ-35 דקות. (או עש שקיסם יוצא יבש ממרכז העוגה).
מחכים להתקררות ופורסים.
בתיאבון!

Loading+ הוספה למועדפים