פצפוצי אורז ושומשום בחמאת בוטנים שוקולד מריר ומייפל

קוביות פצפוצי אורז בחמאת בוטנים, שוקולד מריר ומייפל

פצפוצי אורז ושומשום בחמאת בוטנים שוקולד מריר ומייפל
קינוח פשוט וטעים גם לילדים.

מרכיבים

3 כוסות פצפוצי אורז ללא סוכר
רבע כוס שומשום לבן
חבילת (100גרם) שוקולד מריר (עדיף מעל 85% מוצקי קקאו)
2 כפות גדושות חמאת בוטנים לא ממותקת (100% בוטנים)
5 כפות מייפל אמיתי

אופן ההכנה

במחבת ללא שמן קולים את השומשום עד להשחמה קלה (זהירות לא לשרוף)
בסיר ממיסים על אש קטנה תוך כדי ערבוב, את השוקולד המריר.
בקערה מערבבים את חמאת הבוטנים והמייפל, מוסיפים את השוקולד המומס ומערבבים לעיסה אחידה.
מוסיפים את הפצפוצים ומערבבים הכל יחד עד שכל הפצפוצים מצופים בתערובת.
מניחים נייר אפייה בתבנית ומשטחים עליו את התערובת. מהדקים מעט, מכסים בניילון נצמד ושולחים לקירור במקרר לכמה שעות.
חותכים לקוביות, מאחסנים בכלי סגור ושמים בקירור עד לאכילה (אפשר גם במקפיא)

[printfriendly]

Loading+ הוספה למועדפים
פצפוצי אורז עם שומשום, צימוקים, חמאת בוטנים ומייפל

פצפוצי אורז בחמאת בוטנים ומייפל

פצפוצי אורז עם שומשום, צימוקים, חמאת בוטנים ומייפל
קוביות פצפוצי אורז בחמאת בוטנים ומייפל, עם שומושם קלוי וצימוקים,
קינוח טעים, בריא ופשוט להכנה.

מרכיבים

חצי כוס מייפל אמיתי
חצי כוס חמאת בוטנים לא ממותקת (100% בוטנים קלויים)
חצי כוס צימוקים כהים
רבע כוס שומשום לבן
6 כוסות פצפוצי אורז ללא סוכר

אופן ההכנה

במחבת ללא שמן קולים את השומשום עד שהוא משחים מעט (זהירות שלא יישרף)
מערבבים בקערה את כל המרכיבים (למעט הפצפוצים) עד לאחידות.
מוסיפים את הפצפוצים ומערבבים עד לציפוי אחיד.
מניחים נייר אפייה בתבנית, ומשטחים את התערובת (מומלץ שהיא תהיה בגובה ס"מ וחצי בערך) ומהדקים היטב ע"י כף.
מכסים בניילון נצמד ושולחים למקרר לכמה שעות לפחות.
מוציאים, חותכים לקוביות ומאחסנים בכלי זכוכית סגור במקרר (אפשר גם בכלי שמתאים למקפיא, במקפיא)

*אפשר להוסיף חמוציות, אוכמניות, צימוקים בהירים, גוג'י-ברי.
*אפשר להוסיף אגוזים נוספים קצוצים או גרעיני חמניה קלויים קלות במחבת.

Loading+ הוספה למועדפים

עוגת חמוציות ולימון – רו-פוד

_DSC5286small

מצרכים

לבסיס:
2 כוסות קשיו (לא קלוי)
1/2 כוס מיץ מלימון טרי
1/4 כוס מייפל
2 כפות סילאן
1/3 כוס שמן קוקוס
1 בננה קפואה
1 כפית תמצית וניל

השכבה העליונה:
2 כוסות של חמוציות טריות (לי לא היו חמוציות טריות אלא מיובשות וזה יצא מצויין!)
כף סילאן/3-4 תמרים
1 בננה קפואה

הוראות הכנה

מערבבים את כל חומרי הבסיס בבלנדר, משטחים בתבנית ומכניסים למקפיא לכחצי שעה. בינתיים מכינים את השכבה העליונה.

מערבבים את כל החומרים בבלנדר, שופכים מעל הבסיס שהכנו ומחזירים למקפיא ללילה.את העוגה הזו הכנתי בתבנית פאי נשלפת ארוכה 35 ס"מ x ס"מ 13.

Loading+ הוספה למועדפים

בראוניז נטולי גלוטן וסוכר

בראוניז ללא גלוטן וללא סוכר

מצרכים

3 כוסות שעועית שחורה (לא אדומה) מושרית יממה ומבושלת עד ריכוך
כוס מיקס אגוזים
כוס מיקס פירות מיובשים (השתמשתי בשזיפים,תמרים,תאנים)
חצי כוס שמן קוקוס
תמצית וניל ו/או רום – כפית
שני תפוחים מרוסקים או רסק מוכן,קצת יותר מחצי כוס
רבע כוס מייפל סירופ אמיתי
חצי כוס אבקת קקאו איכותית
100 גרם שוקולד מריר חתוך לחתיכות או שוקולד צ׳יפס
קורט מלח
חצי כוס קמח שקדים

הוראות הכנה

פרט לשוקולד, את כל המצרכים לשים בפודפרוססרור עד מרקם חלק. זה לוקח מעט זמן. אפשר לטחון קודם את כל האגוזים ולהוסיף שאר המצרכים.
להעביר לתבנית משומנת, לא גדולה, לתנור שחומם מראש ל-175 מעלות.
לאפות בין 30-40 דקות, חשוב לבדוק עם קיסם שהבראוניז יוותרו מעט לחים ולא מיובשים.
לחתוך לריבועים.

Loading+ הוספה למועדפים

טורטייה מתוקה

טורטייה מתוקה

מופלטה- מאחורייך! אין יותר קל מזה, כשרוצים משהו מהיר, וטעים.

מצרכים

טורטייה קנויה
שמן קוקוס
סירופ מייפל

הוראות הכנה

מחממים כפית שמן קוקוס במחבת, מטגנים קלות את הטורטייה משני הצדדים,
שופכים מעל מעל סירופ מייפל, מקפלים את הטורטייה פעמיים, כדי לכלוא את הסירופ בפנים,
מטגנים עוד טיפה וזהו. זה מוכן.
המלצה: קוביות תפוחים טריות ליד

בהצלחה!!!

Loading+ הוספה למועדפים

עוגיות שוקולד-צ'יפס

537286_3552956682368_1506834029_n

מצרכים ל-10-12 עוגיות

1 כוס קמח רגיל
1 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית סודה לשתייה
1/4 כוס סוכר
1/4 כפית מלח
1/3 כוס סירופ מייפל טהור
1/4 כוס שמן קנולה
1 1/2 כפיות תמצית וניל
1/3 כוס שוקולד-צ'יפס

הוראות הכנה

מחממים את התנור לחום בינוני. מערבבים את כל החומרים מלבד השוקולד צ'יפס עד שאין גושים. מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים מעט.
מניחים כפות גדושות של הבלילה במרחקים של כמה סנטימטרים אחת מהשנייה על תבנית מוגנת בנייר אפייה.
אופים כ-11 דקות ומיד מוציאים מהתבנית בזהירות ומשאירים שיתקרר.
השמנה נעימה

מקור: http://bankruptvegan.blogspot.ca/2012/10/the-new-best-vegan-chocolate-chip-cookie.html

[printfriendly]

Loading+ הוספה למועדפים

טופו עם פטריות ואפונה

IMG_20140118_203604

את המנה הזו לא התאמצתי להכין, פשוט אילתרתי מהדברים שהיו במקרר. חיפשתי ארוחה שתסגור את השבוע בצורה קלילה ובלי הרבה בלאגן. כדאי לגוון בסוגי הפטריות, זה מעשיר את המנה ומוסיף טעמים נפלאים. (אבל לא חובה).

מצרכים ל-2 מנות

כחצי חבילת טופו
1 קופסאת פטריות שמפניון
2 פטריות פורטבלו
1 צרור של פטריות יער
1 כוס אפונה קפואה

לרוטב

2 כפות מייפל או סילאן
2 כפות סויה
2 כפות קטשופ
3 שיני שום כתושות

אופן ההכנה

קוצצים את הפטריות והטופו לחתיכות (לא קטנות מידי) ושמים בקערה, מערבבים בקערה את חומרי הרוטב, שופכים את הרוטב על הפטריות והטופו, ומערבבים. מניחים בצד לכחצי שעה (אפשר גם פחות). בווק או מחבת גדולה מחממים מעט שמן ושופכים את תערובת הפטריות והטופו. מקפצים כ 10 דק׳ עד שהנוזלים מצטמצמים. מפשירים את האפונה בעזרת מים חמים ומסננים. מחלקים את התערובת ל-2 צלחות ומפזרים מלמעלה את האפונה. קל. פשוט. וטעים.

Loading+ הוספה למועדפים

נאגטס כרובית

IMG_20140104_212735 copy

מנהג אמריקאי הוא לצפות בראשון בצהריים במשחק פוטבול, ולנשנש כנפיים. גיליתי את הפוסט הזה בבלוג אמריקאי, שמביא את הגירסא הטבעונית שלו לכנפיים. החשק לכנפיים עבר לי כבר מזמן, אבל אני אוהב כרובית, והיה יום ראשון, ככה שניסיתי את המתכון. השינוי העיקרי מהמתכון המקורי הוא בכמות הג'ינג'ר, שהפחתתי משמעותית. כמו שאתם רואים, די קשה ליפול עם כרובית.

מצרכים לרוטב

1/2 כוס סויה
1/4 כוס מייפל
1 כפית ג'ינג'ר טחון (לא חובה)
1 כפית שמן קנולה
1/8 כוס חומץ בלסמי
1 כף שומשום

מצרכים לכרובית

1 ראש כרובית
1/2 כוס קמח
1/2 כוס חלב שקדים (אפשר להמיר בכל חלב צמחי אחר)
1/2 כפית אבקת שום

אופציונלי: עוד שומשום להגשת המנה ו/או כוסברה קצוצה

הוראות הכנה

מערבבים היטב את כל חומרי הרוטב בקערה ומניחים בצד. מחממים את התנור ל-180 מעלות, מכינים תבנית עם נייר אפייה ומשמנים מעט. מנקים את הכרובית וחותכים אותה לחתיכות קטנות (ככל שהחתיכות יהיו קטנות יותר, כך הכרובית תתרכך מהר יותר). מערבבים היטב בקערה נוספת את הקמח, חלב השקדים ואבקת השום ומוסיפים אליה את פרחי הכרובית. מצפים אותה היטב מכל הכיוונים. מניחים את הכרובית על תבנית האפייה ומכניסים לתנור לכ-15-20 דקות. לאחר מכון, מוציאים את התבנית מהתנור, טובלים את הכרובית בקערת הרוטב (אני נעזרתי במלקחיים) ומחזירים לתבנית (מוודאים שלא נשאר הרבה רוטב בתחתית התבנית). מחזירים לתנור לעוד כ-10 דקות. מגישים את הכרובית יחד עם קצת כוסברה קצוצה ושומשום.

יוצא הרבה רוטב מהכמות הזו. אפשר לשמור חלק מהרוטב ולהשתמש בו אחכ כרוטב נוסף לטבול בו את הכרובית*.

IMG_20140104_213040

Loading+ הוספה למועדפים