טבעות דלעת ערמונים אפויות בזיגוג מייפל

במעבר לתזונה טבעונית, קל מאוד לוותר על דבש, כי הוא די מיותר ויש אלטרנטיבות מעולות – סילאן (הקפידו לקנות סילאן שעשוי מ-100% תמרים ולא עם כל מיני תוספות הזויות), נקטר אגבה, והאהוב עליי מכולם – סירופ מייפל. המתוק-מתוק הזה משתלב נפלא בכל מיני סוגים של מאכלים, אז אל תגבילו אותו לפנקייק.

רכיבים: (ל-8 מנות)

4 דלעות ערמונים

4 כפות סירופ מייפל אמיתי (אם אין מייפל בסביבה אתם יכולים להשתמש בסילאן, אבל בבקשה, אל תשתמשו ב"סירופ בטעם מייפל" – זה כבר באמת ג'אנק, ואנחנו לא רוצים לקבל את השנה החדשה עם ג'אנק)

2 כפות שמן קוקוס (אפשר להחליף בשמן זית)

כף מלח גס

כפית פלפל שחור גרוס

חצי כפית אגוז מוסקט טחון

עלים מ-10 גבעולי טימין (קורנית)

הכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות.

עם סכין חדה מאוד, פורסים את הדלעות לפרוסות לרוחב, בעובי כסנטימטר. משתמשים בסכין כדי לנקות את הטבעות מהגרעינים ושאר האיכס שיש בפנים.

מסדרים את הטבעות על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מברישים אותן בשמן, מטפטפים מלמעלה סירופ מייפל ובוזקים מלח גס, פלפל, אגוז מוסקט ועלי תימין.

אופים כ-20 דקות, עד שהפרוסות מתרככות.

Loading+ הוספה למועדפים

סטייק טופו צלוי ברוטב ברביקיו מתוק

גם אתם מחכים להזמנות לעשות על האש עם החברים הלא טבעוניים שלכם, רק כדי להראות להם שאפשר להכין דברים מעולים? הנה מתכון שבדיוק עושה את זה.

מרכיבים

חבילת טופו (300 גרם)
25 גרם מחמאה (אפשר להמיר בשמן קוקוס)
1 בצל סגול, קצוץ לקוביות
3 שיני שום קצוצות
½ כוס מים
1 כוס קטשופ
⅓ כוס סירופ מייפל
⅓ כוס סוכר חום
1 כף חרדל
כמה טיפות של רוטב חריף (טבסקו)

אופן הכנת הרוטב

ממיסים את המחמאה בסיר על אש בינונית.
מטגנים את הבצל והשום במשך 15 דקות, עד שהם זהובים ומושחמים יפה.
מוסיפים את שאר חומרים (מלבד הטופו, כמובן) ומביאים לרתיחה.
מבשלים במשך 15-20 דקות, עד שהרוטב מתמצק ומקבל צבע אדום עמוק יפה
מסננים את הרוטב מהבצל המטוגן (שומרים בצד את הבצל שסיננו).

אופן ההכנת המנה

מחממים את רוטב הברביקיו בסיר עד לרתיחה.
מוסיפים את הטופו, ולאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים ללא מכסה במשך 10 דקות.
לאחר מכן מסירים את הטופו ומניחים בקערת פיירקס (או כל כלי אחר שמתאים להקפאה)
מכסה את הטופו ברוטב ומניחים במקפיא. עד להקפאה מלאה.
יום לפני שרוצים לאכול את הטופו, מוצאים אותו מהפריזר ומניחים אותו בקערה במקרר, להפשרה.
מחממים מחבת פסים וצולים את הטופו 3-4 דק' מכל צד, עד שהטופו משחים. ויפה.

מגישים לצד סלט ירקות או כל דבר אחר שמתחשק.
בתיאבון!

Loading+ הוספה למועדפים