מאפינס קטניות וירקות ללא גלוטן

מאפינס קטניות וירקות ללא גלוטן

מאפינס קטניות וירקות ללא גלוטן

המרכיבים

סלסלת פטריות שמפיניון
כוס קמח חומוס
כוס קמח עדשים אדומות
חצי כוס קמח סויה
כף קמח טף בהיר
כף קמח טפיוקה (או קורנפלור)
כ3 כוסות מים או עד בלילה דלילה
פטרוזיליה קצוצה
כמון, מלח, פפריקה מתוקה, כורכום, פלפל
גזר קטן מגורר בפומפייה
כף שמן זית
כפית תה ירוק מאצ'ה (לא חובה)
כף זרעי צ'יה (לא חובה)

אופן ההכנה

מערבבים את הקמחים עם המים, מטגנים את הפטריות במעט שמן זית ומוסיפים לבלילה, מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים לאיחוד. נותנים לתערובת לנוח בזמן שמשמנים שקעים בתבניות מאפינס ומחממים תנור ל-180 טורבו.
מערבבים ויוצקים מהתערובת לתבניות עד הסוף (יוצאים כ18 מאפינס),מפזרים מעט צנוברים על כל מאפין. אופים כחצי שעה או עד שקיסם יוצא יבש ממרכז המאפין.

בתיאבון!

Loading+ הוספה למועדפים
מאפינס בננה קוקוס

מאפינס בננה וקוקוס

מאפינס בננה קוקוס

מאפינס בננה-קוקוס (כ16 מאפינס)
*ללא גלוטן.

המרכיבים

3 בננות בשלות מעוכות
150 גרם קוקוס טחון
2 כפות רסק תפוחים טבעי ללא סוכר
כף וחצי סוכר חום
כף אבקת חרובים (או קקאו)
טיפונת מלח
חצי כפית תמצית וניל
חצי כוס שוקולד צ'יפס פרווה
כפית סודה לשתיה
מעט שוקולד צ'יפס לקישוט

ההכנה

מערבבים את כל המרכיבים (למעט השוקולד צ'יפס והסודה לשתיה) בקערה לאיחוד, מוסיפים חצי כוס שוקולד צ'יפס ומערבבים שוב. משמנים תבנית מאפינס ומחממים תנור ל-180 מעלות.
מוסיפים כפית סודה לשתיה, מערבבים וממלאים את תבנית המאפינס ל-3/4 גובה. מפזרים מעט שוקולד צ'יפס על כל מאפין. אופים כחצי שעה או עד שקיסם יוצא ללא פירורים.
מחכים להתקררות מלאה, שולפים מהתבנית, טועמים ומתעלפים!

Loading+ הוספה למועדפים