עוגת גבינה טבעונית4

עוגת גבינה אפויה מהירה להכנה (טבעונית)

עוגת גבינה טבעונית אפויה

הרבה אנשים חושבים שעוגת גבינה חייבת להיות עשוייה מגבינה. ובכן, אם יש משהו שלמדתי בארבע שנים האחרונות זה שלכל מאכל יש חלופה טבעונית טעימה וראויה – גם לעוגת גבינה. למרות שאין בה גבינה אמיתית, עוגת הגבינה הטבעונית לא פחות טעימה מעוגת הגבינה המקורית ולפעמים אפילו עולה עליה.
אפשר למצוא אינספור מתכונים לעוגות גבינה טבעוניות, ומה שמשותף (כמעט) לכולן הוא שההכנה שלהן היא יקרה (אגוזים) ולוקחת זמן (להשרות את האגוזים במים ולחכות כמה שעות טובות לשים את העוגה במקפיא לילה וכו׳).
כדי לחסוך בעלויות ובזמנים חיפשתי מתכון קל ופשוט להכנה של עוגת גבינה טבעונית ואפויה ומצאתי! אני שמחה לשתף את המתכון הזה שהוא טעים בטירוף, שלבי ההכנה כל כך טעימים שכמעט לא היה לי ממה להכין את העוגה :)

מצרכים ל-4 מנות

4 ריבועי בצק עלים
1 חבילת טופוטי בסגנון גבינה, 225 גרם
½ כוס אבקת סוכר
2 כפות קמח
1 כפית תמצית וניל
1 כפית מיץ לימון

רוטב אוכמניות – אופציונלי ומוסיף:

½ כוס של אוכמניות, פטל או פירות יער, מופשרים או טריים
2 כפות מים
2 כפות גדושות סוכר

שנייה לפני שמתחילים

אני השתמשתי במתכון הזה בתבניות פאי אישיות שרכשתי באלי-אקספרסס. העוגה יוצאת גדולה מספיק אפילו כדי ששני אנשים יחלקו אותה.

אופן ההכנה

מפשירים את ריבועי בצק העלים ע״פ הוראות היצרן. משמנים תבניות אישיות בשמן (למרוח בנדיבות כך שהעוגות ייצאו בקלות המתבנית). בעזרת היידים מותחים כל ריבוע מעט ובעדינות כך שהוא יתאים לגודל של התבנית האישית. מרפדים את התבנית המשומנת בריבוע הבצק. בעזרת גב סכין עוברים על שולי התבנית וחותכים את הבצק המיותר.
בקערה בינונית, בעזרת כף מערבבים בתנועת קיפול את הגבינה, חצי מכמות הסוכר וחצי מכמות הקמח. עושים זאת לאט עד שהסוכר וקמח נטמעים בגבינה ואין גושים. מוסיפים את שאר הסוכר והקמח וחוזרים על התהליך. מוסיפים את תמצית הוניל ואת מיץ הלימון ומערבבים. למרות שהוספת הנוזלים מקלה על הערבוב, הוסיפו אותם רק אחרי הקמח והסוכר. טועמים את תערובת הגבינה ואם זה לא מספיק מתוק אפשר להוסיף עוד קצת סוכר.

מרכיבים את המנה

ממלאים כל תבנית פאי במלית הגבינה ואופים את העוגות בחום בינוני של 180 מעלות למשך כ-20 דקות עד ששולי העוגה מזהיבים ומשחימים מעט. מוצאים את העוגות ונותנים להן להתקרר לפני שמוצאים אותן מתבנית האפיה.

בנתיים אפשר להכין את סירופ האוכמניות

מביאים לרתיחה את המים והסוכר עד שהסוכר נמס, מוסיפים את האוכמניות מערבבים עוד דקה או שתיים. מורידים מהאש ומצננים לגמרי.
שמים מעט מרוטב האוכמניות על כל עוגה ומגישים.
בתיאבון!

עוגת גבינה טבעונית1

עוגת גבינה טבעונית2

עוגת גבינה טבעונית3

עוגת גבינה טבעונית4

Loading+ הוספה למועדפים
קרמשניט מהיר להכנה

עוגת קרמשניט מהירה להכנה

קרמשניט מהיר להכנה

אני מודה, אפייה זה לא הצד החזק שלי. אני לומדת לאט לאט, מנסה מתכונים חדשים ומשתפרת בתחום הזה. לשמחתי, גיליתי את קרין גורן לא מזמן. (ידעתי מי זאת כבר קודם, כן? רק שהפעם גיליתי את הטריקים המעולים שלה). אני ממש נהנית לקרוא את המתכונים, לראות אותה בפעולה וללמוד ממנה טיפים לאפייה יעילה ומהירה. היא נתנה לי את ההשראה למתכון של השוקופאי וגם השראה לקרמשניט הזה. לקחתי את המתכון שלה ו״אימצתי״ אותו כך שיתאים לתזונה ללא חלב.
אז הנה לפניכם קינוח מדליק שקל להכין ומאוד כיף לזלול!

מצרכים ל-4 מנות

6 ריבועים של בצק עלים
אבקת סוכר
250 מ״ל קצפת צמחית
¾ כוס חלב סויה
1 חבילה של אינסטנט פודינג בטעם וניל

שניה לפני שמתחילים

למתכון הזה תצטרכו שקית זילוף. אם אין לכם – הכינו בעצמכם:
לוקחים שקית סנדוויץ׳ או שקית אוכל אחרת (לא את הגדולות של הסופר) ומניחים אותה בתוך כוס. הכוס משמשת כמעמד והיא תחזיק את השקית כדי שנוכל למלא אותה בקלות. ממלאים את השקית בקרם, סוגרים אותה ומוצאים מהכוס. גוזרים את השפיץ והנה יש לנו שקית זילוף.

אופן ההכנה

מפשירים את בצק העלים ע״פ הוראות היצרן.
מניחים את ריבועי בצק העלים על גבי תבנית עם נייר אפייה ומפזרים עליהם אבקת סוכר בנדיבות. מניחים על הריבועים נייר אפייה נוסף ועליו תבנית נוספת. המטרה של התבנית היא להשאיר את הריבועים דקים ולא לתת לבצק לעלות ולהתרומם בזמן האפייה. אפשר לשים גם צלחת כבדה (כזו שמותאמת לשימוש בתנור). אם אין תבנית נוספת או צלחת מתאימה לא נורא – אחרי האפייה אפשר ״לדקק״ אותם בעזרת הידיים.
אופים את בצק העלים כ-20 דקות על חום בינוני (180 מעלות) עד שהם משחימים. מוצאים ונותנים להם להתקרר. חוצים כל חתיכה לשניים, כך שיווצרו לנו 2 מלבנים מכל ריבוע.
מקציפים במיקסר או מערבל ידני את החלב, הקצפת הצמחית ואת האינסטנט פודינג (את תמצית הוניל וגרידת הלימון – אם אתם משדרגים) עד שנוצר קרם יציב.

מריכבים את המנה

מעבירים את הקרם לשקית זילוף ומזלפים מהקרם על מלבן בצק עלים. על הקרם מניחים מלבן נוסף ועליו מזלפים עוד קרם בסיום מניחים מלבן שלישי.

טיפ

מזלפים את הקרם כך שיגלוש טיפה מהשוליים – אחרי שהנחנו את המלבן השלישי לוקחים את העוגה האישית שנוצרה ובעזרת גב הסכין מורחים את שאריות הקרם כלפי מעלה – כך שתיווצר תחושה שחתכנו את העוגה מעוגה אחת גדולה. מפזרים על העוגה האישית אבקת סוכר בנדיבות.
בתיאבון!

קרמשניט מהיר להכנה

קרמשניט מהיר להכנה

קרמשניט מהיר להכנה

קרמשניט מהיר להכנה

Loading+ הוספה למועדפים
פיצה מלאווח

מלאווח פיצה

פיצה מלאווח

אני לא בטוח אם זאת דרך מרעננת ומהירה להכין פיצה בבית או שזה שדרוג של מלאווח. זה לא כל כך משנה כנראה.

מצרכים לשתי מנות

2 מלאווח
100 גרם רסק עגבניות או רוטב עגבניות מוכן
תבלינים לפי הטעם: אורגנו, אבקת שום, מלח, פלפל שחור, מעט סוכר
מעט מים חמים
גבינה טבעונית
תוספות שאוהבים: מנגולד, זיתים, תירס, עגבניה וכד׳

הוראות הכנה

בקערה מערבבים את רסק העגבניות עם התבלינים שבחרתם ומעט מים. טועמים ומתקנים תיבול. כמובן שאפשר להשתמש ברוטב העגבניות המנצח שלכם, שהוכן מראש או בכל רוטב עגבניות מוכן שאתם אוהבים.
מוציאים את המלאווח מהפריזר ומניחים על תבנית אפיה (שמרופדת בנייר אפייה). מורחים עליו את רוטב העגבניות, עליו מניחים את התוספות שבחרתם ומעליהם גבינה טבעונית לבחירתכם.
מכניסים לתנור שחומם ל-180 מעלות ואופים כ-15 דקות (להציץ מידי פעם ולשים לב שהגבינה לא נשרפת). המלאווח-פיצה מוכן כשהתחתית משחימה והמלאווח מוכן.
מגישים ואוכלים, בתיאבון!

Loading+ הוספה למועדפים