תגית: לאבנה

חבר לעבודה עושה את צעדיו בדרך לטבעונות. אתמול הוא סיפר לי שמתחשק לו לנגב פיתה בגבינת לאבנה. מיד סיפרתי לו על הממרח הטעים והמיוחד שלמדתי להכין בסדנא של אורי שביט. כל כך פשוט וכל כך טעים, ומרגיש בדיוק כמו לבאנה רגילה.
הנה המתכון, אין כמויות מדוייקות, כי הכל זה עניין של טעם אישי, אם אוהבים חמוץ יותר או חמוץ פחות, יותר זעתר או פחות שמן, כל אחד והעדפות שלו.

מצרכים

1 חב׳ טופו משי
תבלין זעתר
מיץ מלימון אחד
שמן זית
מלח
מים

לקישוט:
זעתר ופפריקה ושמן זית

אופן ההכנה

חותכים את הטופו לקוביות קטנות ומכניסים למעבד מזון.
מתחילים לטחון ותוך כדי מוסיפים מעט שמן ואת תבלין הזעתר.
מחכים שהתערובת תתחיל להיות גבינתית. מוסיפים את מיץ הלימון והמלח.
אם לא רוצים הרבה שמן, אפשר להוסיף מעט מים או עוד מיץ לימון.
מבלנדרים, טועמים ומתקנים תיבול.

בתיאבון!