תגית: חמין

חמין טבעוני מחמם ומשביע, ללא גלוטן!

מרכיבים

חצי כוס שעועית לבנה
חצי כוס שעועית אדומה
כוס גרגירי חומוס יבש
כוס אורז מלא, שטוף
בצל גדול קצוץ
5 שיני שום, קלופות
5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים
בטטה גדולה, קלופה
גזר גדול
עגבניה גדולה
2 ענפי סלרי, ללא העלים
כף אבקת מרק ירקות
כפית כמון
כפית פפריקה מתוקה
חצי כפית פפריקה חריפה
חצי כפית פלפל לבן
מלח לפי הטעם

אופן ההכנה

משרים את השעועיות והחומוס בקערת מים ללילה. בבוקר שוטפים ומסננים.
משרים את האורז המלא בקערת מים לשעה, שוטפים ומסננים.
מטגנים את הבצל עם השמן עד להשחמה קלה.
את תפוחי האדמה חותכים לרבעים, את הבטטה לקוביות, את הגזר לחתיכות עבות, את העגבנייה לרבעים, את שיני השום לחצאים, את ענפי הסלרי לחתיכות גדולות.
מניחים את כל המרכיבים בסיר עם מכסה המיועד לאפייה בתנור, ומכסים במים רותחים (המים צריכים לכסות את כל המרכיבים ואף לעבור אותם בכס"מ)
מכסים את הסיר ושמים בתנור ב-200 מעלות לחצי שעה
לאחר חצי שעה מנמיכים את המעלות ל-120 ואופים כ3 שעות.
אפשר להוציא את הסיר אחרי שעתיים, לתת ערבוב עדין, לכסות ולהחזיר לתנור.
טעים גם לילדים!!

[printfriendly]

+ הוספה למועדפים

הבטיחו שבת גשומה וחורפית, כזו שחמין מתאים לה בול. אז בלי הרבה הכנה מראש, הוצאתי את מה שהיה לי במקרר (טוב נו, את הג׳חנון קניתי במיוחד) והכנתי בחמש דקות את מה שיהפוך לחמין לתפארת. כל כך קל, כל כך פשוט, כל כך מנחם ומחמם, וכל כך כל כך טעים.

מצרכים לסיר חמין שמספיק לכ-4 אנשים

2 בצלים, אחד קצוץ דק והשני שלם
2-3 גזרים
1 תפוח אדמה גדול
1 ראש שום שטוף
1 כוס שעועית (אני השתמשתי בשעועית מנומרת)
1 כוס גריסי פנינה
2 ג׳חנונים (לא אפויים ומוכנים)
1-2 אבקת מרק בטעם עוף או תבלינים לבחירתכם
2 כפות סילאן

אופן ההכנה

את הבצל הקצוץ מטגנים במעט שמן ובנתיים מקלפים את תפוח האדמה, הגזרים והבצל.
מוסיפים לסיר את תפוח האדמה, השעועית והגריסים, הגזר, השום והבצל השלם (ניתן לחצות אותו לשניים, אך הוא עלול ללכת לאיבוד בסיר) מוסיפים את הסילאן.
ממלאים את הסיר במים, עד שהם מכסים את הירקות.
מבאים לרתיחה. מוסיפים את אבקת המרק או התבלינים, טועמים ומתקנים במידה וצריך.
מניחים על פלטת שבת ומוסיפים את הג׳חנון.
מחכים כ-20 שעות ומידי פעם בודקים לראות שהכל בסדר.

למי שרוצה מרק-חמין, יכול להוסיף עוד מים לסיר.

ובתיאבון!

+ הוספה למועדפים

חמין טבעוני לימים קרים (וגם לימים חמים) משביע ביותר!

מרכיבים

כוס גרגירי חומוס יבש מושרים ללילה
כוס שעועית לבנה מושרית ללילה
כוס גריסי פנינה
3 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לרבעים
בטטה גדולה חתוכה לקוביות גדולות
2 גזרים גדולים חתוכים לפרוסות או קוביות
בצל גדול
פרוסות מ5 שיני שום
תבלינים: כפית פפריקה מתוקה, חצי כפית פפריקה חריפה, מלח, פלפל שחור גרוס, כפית כמון, חצי כפית מוסקט, חצי כפית כורכום.

אופן ההכנה

חותכים את הבצל לרצועות ומטגנים בסיר המותאם גם לתנור.
מוסיפים את כל המרכיבים, מוסיפים מים רותחים לכיסוי, מערבבים מעט ומכניסים לתנור ל-150 מעלות ל-3 שעות לפחות (עד שהכל רך).
בתיאבון!

+ הוספה למועדפים