חביתה טבעונית

חביתה טבעונית כשרה לפסח

חביתה טבעונית

חביתה טבעונית
כשרה גם לפסח לאוכלי קטניות
ללא גלוטן

המרכיבים

2 כפות גדושות קמח חומוס
כף גדושה קמח עדשים אדומות
כף קמח כוסמת
כף זרעי פשתן טחונים
כף קמח טפיוקה
מלח ים לפי הטעם
פלפל גרוס לפי הטעם
כמון טחון לפי הטעם
קארי לפי הטעם
פטרוזיליה טחונה לפי הטעם
כוסברה טחונה לפי הטעם
קישוא בינוני מגורר בפומפייה
סלסלת פטריות שמפיניון חתוכות לפרוסות דקות

אופן ההכנה

מערבבים את כל הקמחים והפשתן יחד עם כוס מים לערך, עד למרקם נוזלי ואחיד.
מוסיפים את עשבי התיבול, התבלינים והקישוא המגורר ומערבבים. אם יש צורך אז מוסיפים עוד מים עד למרקם נוזלי מעט יותר מפנקייק.
מחממים כפית שמן זית במחבת טפלון בינונית, יוצקים שכבה דקה מהבלילה בעזרת מצקת.
מנמיכים את האש ונותנים לחביתה להתבשל 5 דקות בערך, עד שהצד התחתון משחים מעט,
הופכים לצד השני ומחכים עוד 5 דקות.
מערבבים שוב ממשיכים כך עם שאר הבלילה.
מעבירים לכלי הגשה ומגישים חם.

Loading+ הוספה למועדפים
חביתה טבעונית מקמח חומוס ואורז מלא

חביתה טבעונית מקמח חומוס ואורז מלא

חביתה טבעונית מקמח חומוס ואורז מלא

מצרכים (כמות ל-3 חביתות בערך)

3 כפות גדושות קמח חומוס
2 כפות שטוחות קמח אורז מלא
כפית קמח טפיוקה (עמילן, אפשר קורנפלור או קמח תפו"א במקום)
כוס מים, עד למרקם נוזלי
מלח ים כחצי כפית
פלפל גרוס או צ'ילי לפי הטעם
חצי כפית כמון טחון
פטרוזיליה קצוצה או מיובשת (כמה שאוהבים)
סלרי כמה שאוהבים (אפשר גם שמיר וכוסברה, תתפרעו…)
גזר קטן על קליפתו מגורר בפומפייה
כפית זרעי צ'יה (לא חובה, אך הם מכילים כמות יפה של חלבון)

אופן ההכנה

מערבבים את החומרים בקערה עפ״י הסדר שלהם.
במחבת טפלון קטנה מחממים כפית שמן זית מערבבים את הבלילה ומניחים בעזרת מצקת שכבה דקה עד בינונית, משאירים על אש גבוהה כחצי דקה, מנמיכים את האש ומכסים. לאחר כ 5 דקות, הופכים לצד השני. מחכים עוד 2-3 דקות ומעבירים לצלחת. ממשיכים כך עם שאר הבלילה (מערבבים היטב לפני כל מצקת) מעבירים לכלי הגשה ומגישים חם.
בתיאבון!

Loading+ הוספה למועדפים
omelette

חביתה טבעונית

omelette

חביתה טבעונית מקמחי קטניות ודגנים, קישוא ופטריות

המרכיבים ל-8 חביתות

1 כף גדושה קמח עדשים כתומות
1 כף גדושה קמח חומוס
1 כף גדושה קמח מאש
1 כף גדושה קמח אורז מלא
1 כף גדושה קמח טף
1 כף גדושה קמח טפיוקה (או קורנפלור)
1 כף זרעי צ'יה
¼ כפית מלח ים, לפי הטעם
¼ כפית פלפל גרוס, לפי הטעם
¼ כפית כמון, לפי הטעם
חופן ענפי פטרוזיליה, קצוצים קטן (או פטרוזיליה מיובשת)
חופן ענפי שמיר, קצוצים קטן (או שמיר מיובש)
חופן ענפי כוסברה, קצוצים קטן (או כוסברה מיובשת)
קישוא קטן, מגורר בפומפיה
6 פטריות שמפיניון קצוצות

אופן ההכנה

מערבבים בקערה את הקמחים עם כוס מים לערך, עד למרקם נוזלי. מוסיפים את הקורנפלור, הצ'יה והתבלינים ומערבבים. מוסיפים את עשבי התיבול והקישוא המגורר ומערבבים לאיחוד,
מחממים כפית שמן זית במחבת טפלון קטנה-בינונית, מפזרים פטריה קצוצה אחת ומעליה יוצקים בעזרת מצקת מהבלילה.
מטגנים על אש גבוהה כחצי דקה, מנמיכים את האש ומכסים. מבשלים כך כ-3 דקות והופכים לצד השני.
מבשלים גם את הצד השני כ-3 דקות ומעבירים לצלחת. ממשיכים כך עם שארית הבלילה (מחממים שמן, מניחים פטריה אחת קצוצה ומצקת אחת מהבלילה).
מגישים חם לצד סלט ירקות טרי.
בתיאבון!

Loading+ הוספה למועדפים
חביתת עדשים, טף, טפיוקה ופטריות

חביתה טבעונית מקמח עדשים וקמח טף

חביתת עדשים, טף, טפיוקה ופטריות
חביתה טבעונית מקמח עדשים, קמח טף, פטריות, שמיר ופטרוזיליה

מרכיבים

כף קמח עדשים אדומות
כף קמח טף
רבע כוס מים לערך
מלח ופלפל לפי הטעם
חצי כפית פטרוזיליה יבשה
חצי כפית שמיר יבש
כף קמח טפיוקה (אפשר קורנפלור במקום)
3 פטריות שמפיניון קצוצות
2 כפות שמן זית כתית מעולה לטיגון

אופן ההכנה

בקערה מערבבים את קמח העדשים וקמח הטף עם המים עד שאין גושים.
מוסיפים את שאר המרכיבים למעט השמן ומערבבים היטב.
מחממים במחבת טלון טובה כף שמן אחת, ויוצקים חצי מהבלילה.
משטחים קלות וממתינים. מבשלים כך על אש נמוכה כ-10 דקות.
הופכים לצד השני וממתינים להתייצבות.
מניחים בצלחת הגשה ומכינים את החביתה השנייה.
מגישים ואוכלים חם.

Loading+ הוספה למועדפים
חביתת עדשים, קישוא ופטריות

חביתה טבעונית מקמח עדשים

חביתת עדשים, קישוא ופטריות

חביתה טבעונית מקמח עדשים, בצל, קישוא ופטריות. טבעוני, ללא גלוטן

מרכיבים ל-2 חביתות

3 כפות קמח עדשים אדומות
בצל קצוץ
שן שום קצוצה
2 כפות שמן זית כתית מעולה
5 פטריות שמפיניון לבנות קצוצות
קישוא קטן מגורר בפומפייה
מלח ים, לפי הטעם
מלח סלרי, לפי הטעם
פלפל גרוס, לפי הטעם
כפית פטרוזיליה טחונה יבשה

אופן ההכנה

מערבבים בקערה 3 כפות קמח עדשים אדומות עם 6 כפות מים, מערבבים היטב עד שאין גושים, והבלילה יוצאת נוזלית.
מוסיפים אתילה את כל המרכיבים למעט השמן, ומערבבים.
במחבת נון-סטיק טובה מחממים את שמן זית, כשהוא חם, שופכים אליו את הבלילה ומשטחים במחבת.
מטגנים כך על אש בינונית וממתינים.
כשהצד התחתון של החביתה מתייצב, הופכים את החביתה לצד השני בעזרת תרבד. אפשר לחתוך ל-3 חלקים ולהפוך כל חלק בנפרד.
כשהצד שני מתייצב גם, מוציאים לכי הגשה ואוכלים חם.
ניתן להוסיף לפני הטיגון ירקות נוספים כמו פלפל קצוץ, גזר מגורר וכדומה, לפי הטעם.
בתיאבון!

Loading+ הוספה למועדפים
חביתת עדשים וקישוא

חביתה טבעונית מקמח עדשים וחומוס, עם בצל וקישוא

חביתת עדשים וקישוא

חביתה טבעונית מקמח עדשים וחומוס, עם בצל וקישוא.
ללא גלוטן.

מרכיבים

2 כפות קמח עדשים אדומות
כף קמח חומוס
4-5 כפות מים
פטרוזיליה יבשה, כמון טחון, מלח ופלפל גרוס, לפי הטעם
קישוא קטן מגורר בפומפייה
בצל קטן קצוץ דק

אופן ההכנה

מערבבים את הקמחים עם המים היטב, עד שאין גושים.
מוסיפים אליהם את התבלינים ומערבבים.
מוסיפים את הבצל הקצוץ והקישוא המגורר ומערבבים.
מחממים שמן זית במחבת נון-סטיק או טפלון איכותית, כשהשמן חם, שופכים את הבלילה ומבשלים על אש בינונית-נמוכה לכרבע שעה, עד שהצד התחתון משחים ונפרד בקלות.
הופכים לצד השני ומבשלים שוב כ10 דקות עד שהצד התחתון משחים גם ונפרד בקלות מהמחבת.
מעבירים לצלחת הגשה ואוכלים חם.
בתיאבון!

Loading+ הוספה למועדפים
חביתה טבעונית מקמח עדשים אדומות

חביתת עדשים אדומות

חביתה טבעונית מקמח עדשים אדומות

חביתה טבעונית מקמח עדשים אדומות, בצל ועשבי תיבול

מרכיבים

3/4 כוס קמח עדשים אדומות
3/4 כוס מים
בצל קטן קצוץ דק
חופן עשבי תיבול קצוצים לפי הטעם: פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום ושמיר
מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה

בקערה מערבבים היטב את קמח העדשים אדומות עם המים.
מערבבים היטב עד שאין גושים.
מוסיפים את עשבי התיבול, המלח והפלפל, ומערבבים.
מטגנים במחבת את הבצל וכשהוא מזהיב מוסיפים אליו את תוכן הקערה.
מטגנים על אש נמוכה וממתינים עד שהצד התחתון מתייצב,
הופכים לצד השני ומטגנים אותו גם עד להתייצבות.

מגישים לצד סלט ירקות טרי.
בתיאבון!

[printfriendly]

Loading+ הוספה למועדפים
חביתת עדשים כתומות ובצל סגול

"חביתת" עדשים כתומות ובצל סגול

חביתת עדשים כתומות ובצל סגול

עדשים כתומות מכילות חלבון, ברזל, זרחן, אבץ, מגנזיום, אשלגן, סידן, ויטמין B וניאצין.
המנה משביעה וטעימה ולצד סלט רענן נוצרת ארוחת בוקר נפלאה להתחיל בה את היום.

המרכיבים (ל2 חביתות בינוניות)

חצי כוס קמח עדשים כתומות (להשיג בחנויות הטבע)
חצי כוס מים
חצי כוס חלב סויה לא ממותק
בצל סגול קטן קצוץ דק
חופן פטרוזיליה קצוצה (אפשר עוד עשבי תיבול אחרים לפי הטעם)
מלח סלרי או רגיל לפי הטעם
פלפל שחור גרוס לפי הטעם

הוראות הכנה

בקערה מערבבים היטב את המים, חלב הסויה וקמח העדשים. מערבבים היטב עד לבלילה חלקה.
מוסיפים את כל שאר המרכיבים ומערבבים היטב.
במחבת נון/סטיק מחממים שמן, ושופכים את הבלילה.
מחכים עד שהצד התחתון מתייצב ונפרד מהמחבת בקלות,
הופכים לצד השני בעזרת תרווד גדול, ומחכים שוב עד שהצד השני נפרד גם הוא מהמחבת.
אוכלים חם.

בתיאבון!
[printfriendly]

Loading+ הוספה למועדפים