תגית: זיתים

לחם בירה עם עגבניות מיובשות, זיתי קלמטה ופקאנים קצוצים.

המרכיבים

400 גרם קמח לבן
100 גרם קמח כוסמין מלא
שקית אבקת אפייה
כף שטוחה מלח ים
500 מ"ל בירה לבנה
חופן זיתי קלמטה מגולענים וקצוצים
חופן עגבניות מיובשות קצוצות
חופן פקאנים טבעיים קצוצים

אופן ההכנה

מערבבים בקערה את הקמחים, אבקת האפייה והמלח,
מוסיפים את הבירה ומערבבים עם כף
מוסיפים את הזיתים, העגבניות והפקאנים ומערבבים שוב.
יוצקים לתבנית חלה משומנת ומוקמחת, ואופים ב-180 מעלות טורבו כחצי שעה,
מוציאים את הלחם והופכים אותו בתבנית ואופים לעוד 10 דקות.
מוציאים להתקררות מוחלטת ופורסים לפרוסות.
בתיאבון!

+ הוספה למועדפים

המרכיבים

500 גרם קמח חיטה לבן
160 גרם קמח שיפון מלא
שקית וחצי אבקת אפייה
2 כפיות מלח שטוחות
2 בקבוקי בירה גולדסטאר (330מ"ל, סה"כ 660מ"ל)
כחצי כוס זיתי קלמטה קצוצים
2 כפיות קצח

אופן ההכנה

מערבבים בקערה גדולה את הקמחים, אבקת האפייה והמלח.
מוסיפים לקערה את הבירה ומערבבים היטב בעזרת כף.
מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו.
מוסיפים לעיסה את הזיתים הקצוצים ומערבבים עם כף להטמעה.
מרפדים 3 תבניות חלה בנייר אפייה ויוצקים את העיסה לתבניות, משטחים קלות.
מפזרים מעט קצח מעל כל תבנית, מניחים את התבניות על רשת התנור.
אופים כ40-45 דקות, ומוציאים להתקררות מלאה.
שולפים את הלחמים מהתבניות ופורסים.

+ הוספה למועדפים

מרכיבים

2 כוסות גריסי פנינה שטופים ומסוננים
קופסא גדולה של עגבניות מרוסקות או קוביות עגבניה (800גרם)
עגבניה גדולה מגוררת
בצל גדול חתוך לפרוסות דקות
2 שיני שום קצוצות
2 כפיות קטשופ
כחצי קופסת זיתים מגולענים שטוים ומסוננים
תבלינים: מלח סלרי, פלפל שחור גרוס טרי, טימין/אורגנו יבש או תערובת תבלינים איטלקית יבשה.

אופן ההכנה

מטגנים עם 2 כפות שמן זית את הבצל בסיר רחב, כשהוא מזהיב מוסיפים את השום ומערבבים, מוסיפים את העגבניות והקטשופ ומערבבים, מוסיפים 2 כוסות מים רותחים, את הזיתים ואת התבלינים, מגיעים לרתיחה ומנמיכים את האש. מבשלים על אש נמוכה ובמכסה סגור עד שהגריסים רכים (אם המים נגמרים, מוסיפים עוד מים רותחים). משאירים באש כבויה ובמכסה סגור לעוד עשר דקות לספיגת האדים והטעמים.
טועמים ומתקנים תיבול.
אוכלים חם, אפשר להגיש על אורז או פסטה, או לאכול כך לבד.

+ הוספה למועדפים