לחמניות פיצה


כמו לחמניות התירס, רק בטעם של פיצה.

מצרכים

350 גרם קמח תופח
350 גרם גבינה לבנה טבעונית, השתמשתי בגבינת הסויה של תנובה
½ כוס שמן
1 כפית מלח
¼ כוס מים
חופן זיתים קצוצים – בכמות תלויה בכם
50 גרם רסק עגבניות, או קצת יותר

אופן ההכנה

בקערה גדולה מערבבים את כל החומרים הרטובים, ולקערה קטנה מנפים את הקמח (לא חובה לנפות) ומוסיפים מלח. מאחדים את שתי הקערות עד ליצירת בצק ואז מוסיפים את הזיתים ומערבבים. לא חייבים להכין את הבצק בשתי קערות, אפשר גם לערבב הכל יחד. הבצק ייצא גמיש ודביק, וזה בסדר. מרטיבים את הידים (כדאי להכין קערה עם מים שתהיה קרובה אליכם) ויוצרים כדורים, בגודל שרוצים (הם תופחים מעט). אופים בחום של 180 מעלות למשך כ-25 דקות או עד שהלחמניות יוצאות קשות מבחוץ ומוכנות מבפנים/או עד שמשחימות, אך זהירות לא לייבש אותן. (מתחילים באפייה של 15 דקות, בודקים, ואז עוד 10, בודקים וכן הלאה).

מחכים שיתקררו טיפה ואפשר להגיש ולאכול.
בתיאבון!

Loading+ הוספה למועדפים
עוגת גבינה טבעונית אפויה בטעם של פעם

עוגת גבינה טבעונית אפויה

עוגת גבינה טבעונית אפויה בטעם של פעם

מצרכים

לבסיס העוגה:
כוס וחצי עוגיות לוטוס טחונות דק
רבע כוס סירופ מייפל
80 גרם שמן קוקוס

לעוגה:
אריזת טופו משי
יוגורט סויה בטעם וניל
שמנת צמחית על בסיס אורז/שקדים/קוקוס
שלושת רבעי כוס סוכר
כפית תמצית וניל
כף מיץ לימון טרי
כף גרידת לימון/תפוז
5 כפות קורנפלור
חבילת אינסטנט וניל

לגבינת הסויה (300 גרם):
ליטר חלב סויה – רצוי בטעם וניל
6 כפות חומץ תפוחים
בד לחיתול

אופן ההכנה

לבסיס: לרסק בפודפרוססרור את העוגיות ולהוסיף את שאר המצרכים ולעבד ביד.
לשטח בתבנית עגולה, מתפרקת.

הכנת הגבינה
מרתיחים את חלב הסויה בסיר, עד לרתיחה עדינה. להוריד החום ולהוסיף (לא בבת אחת) את כפות חומץ תפוחים, ולערבב קלות עד שנוצרים גושי גבינה גדולים. להכין בד חיתול לסינון בתוך מסננת מעל קערה, לשפוך לתוכו את תכולת הסיר לסינון ומיד להעביר לקערה להכנת העוגה.

להכין את המילוי: בקערה גדולה לשים את המצרכים (פרט לקורנפלור), ואת גבינת הסויה. עם מערבל ידני להתחיל בעדינות לערבל את המצרכים. בצלוחית קטנה להמיס את הקורנפלור עם מעט חלב צמחי ולהוסיף לקערה הגדולה ולהמשיך לערבל מספר דקות.
לצקת על הבסיס ולהכניס לתנור מחומם מראש ל-170 מעלות.
לאפות עד שמזהיב, בערך שעה.
להוציא מהתנור, לתת להתקרר ולהכניס למקרר להתייצבות נוספת.

Loading+ הוספה למועדפים