סלט פסטה איטלקי

מצרכים

2 וחצי כוסות פסטה איטלקית מבושלת לפי הוראות יצרן {להמתין עד שהיא פושרת\קרה}
10 עגבניות שרי צהובות חלקן פרוסות, וחלקן חתוכות לחצאים
10 עגבניות שרי אדומות פרוסות
4 פלפלי טינקרבל בצבעים פרוסים דק
½ בצל סגול חתוך לקוביות קטנות
2 סלסילות שמפיניון פרוסות, מוקפצות כדקה וחצי
במחבת עם כפית שמן זית {עם כל הנוזלים במידה וישארו}
2 כפות עירית קצוצה
חופן זיתי קלמטה מגולענים
½ כוס עגבניות מיובשות מושרות בשמן, מסוננות וקצוצות גס

חומרי הרוטב:
מלח הימלאיה ורוד דק לפי הטעם
קמצוץ פלפל שחור טחון
½ כפית אריסה
1 כף מיץ לימון
2 כפות שמן זית כתית מעולה
לקישוט: כמה עלי בזיליקום טרי חתוכים לרצועות

אופן ההכנה

מערבבים את כל המרכיבים בקערה. מערבבים את כל מרכיבי הרוטב היטב בקערה נוספת (אפשר להיעזר בצנצנת זכוכית ריקה) מוזגים מעל הסלט, מערבבים קלות ומגישים.

בתיאבון!

Loading+ הוספה למועדפים
סלט סלק

סלט סלק פיקנטי עם כוסברה, אגוזי מלך ורימונים

סלט סלק

מרכיבים ל-4 מנות

חצי קילו סלק אפוי
צרור כוסברה (עלים בלבד)
גרגרים מרימון שלם (כשלא בעונה, אפשר להשתמש ב-3-4 כפות רכז רימונים)
¼ פלפל ירוק חריף קצוץ (אפשר להוסיף או להוריד, אבל מאוד מאוד מומלץ לשים לפחות קצת)
½ בצל סגול
2 חופנים של אגוזי מלך קצוצים גס
כף סילאן
4-5 כפות חומץ 5%
מלח ופלפל

אופן ההכנה

אופים את הסלק על מצע של מלח גס בחום של 200 מעלות עד שהסלק משחיר (בערך שעה). מוצאים ומקלפים.
יש לקחת בחשבון שצריך כקילו סלק לפני האפייה (במקרה חירום אפשר להשתמש גם בסלק בוואקום).
חותכים את הסלק לקוביות (קצת פחות מס"מ), מוסיפים את כל החומרים לקערה ומערבבים. טועמים ומתקני טעמים.
יש להכין את הסלט לפחות שעה מראש לספיגת טעמים.
בתיאבון!

יש כאלה שאוהבים לבשל אבל אין להם זמן, יש כאלה שלא אוהבים לבשל למרות שיש להם זמן. ויש אותנו, גלית וגילת שאוהבות לבשל ובדיוק לזה יש לנו זמן! אנחנו מבשלות אירועים קטנים וגדולים. שמות לב לכל הפרטים, ודואגות שכולם יצאו מרוצים. והעיקר, מבשלות מהלב
קייטרינג גילת וגלית – אוכל שמח, מאפים ונפלאות
Loading+ הוספה למועדפים
סלט אבוקדו

סלט אבוקדו

סלט אבוקדו
הסלט שתמיד קוצר אצלי מחמאות. הבצל הסגול והגמבה משתלבים נהדר עם הטעם מיוחד של האבוקדו. סלט חובה בכל ארוחה (בעונה כמובן :)

מצרכים

1 אבוקדו
½ גמבה אדומה, חתוכה לקוביות קטנטנות
½ בצל סגול קצוץ קטן קטן
חופן קטן של עלי כוסברה קצוצים דק
מלח לפי הטעם
לימון לפי הטעם

אופן הכנת הגוואקמולי

מועכים את האבוקדו בקערה עד שהוא מגיע למרקם אחיד. מוסיפים את הגמבה, הבצל והכוסברה, מתבלים במלח ולימון, מערבבים טועמים ומתקנים טעמים אם צריך.
ונהנים מסלט מושלם!
בתיאבון!

Loading+ הוספה למועדפים
סלט עדשים

סלט עדשים

סלט עדשים
לכבוד היום השמשי והנפלא שהיה היום, מתכון פשוט וקליל, בין המנות האהובות באירועים שלנו, מושלם לבראנץ' של שבת.

מצרכים לכ-6 מנות

1 כוס עדשים ירוקות ו – 1 כוס עדשים שחורות מושרות למשך לילה (בנפרד)
1 דלורית קלופה, חצויה ונקייה מגרעינים
2 בצל סגול
1/2 זר כוסברה
1/2 זר פטרוזיליה
10 עלי מרווה
ענף קטן של רוזמרין
שמן זית
מלח ים ופלפל שחור גרוס

אופן ההכנה

שמים את העדשים לבישול בנפרד, במים בלבד. לבשל עד שהן מוכנות אך לא רכות מדי. אל דנטה. מכבים את האש ומסננים.
מדליקים את התנור ל – 200 מעלות. חותכים את הדלורית לקוביות בגודל ביס ואת הבצל לקוביות בגודל זהה. מערבבים בקערה עם שמן זית בנדיבות, מלח ים, פלפל שחור וקרעים של עלי מרווה ורזמרין.
צולים בתנור עד השחמה והדלורית מוכנה לאכילה.
בקערה מערבבים את שני סוגי העדשים עם תערובת הדלורית והבצל. קוצצים דק פטרוזיליה וכוסברה. אם חסר רוטב, מוסיפים שמן זית כדי לאחד את התערובת, מעט לימון לרענן טעמים ומתקנים תיבול.
מגישים בטמפ' החדר עם טחינה, סלט עגבניות ובצל ולחם טוב לניגוב.
שבוע נהדר!

מוזמנים לקרוא עוד בבלוג של נועה: יחפנים – מנימליזם בעולם החדש
Loading+ הוספה למועדפים

שבלולי אורז חום עם ירקות

שבלולי אורז חום עם ירקות

מרכיבים (ל-4 מנות)

300 גרם אטריות אורז חום מלא, שבלולים
2 בצלים סגולים
זוקיני
2 כוסות אפונה ירוקה מוקפאת, מבושלת.
תבלינים:
מלח ים, פלפל גרוס, מלח סלרי

אופן ההכנה

חותכים את הבצלים לפרוסות ואת הזוקיני לרבעי פרוסות
במחבת עם מכסה מטגנים את הבצלים עם הזוקיני בשמן הזית, עד השחמה קלה
מוסיפים לירקות את האפונה והתבלינים, וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב.
בזמן הטיגון מבשלים את האטריות ומסננים.
מוסיפים את האטריות לירקות, מערבבים הכל יחד למיזוג טעמים, טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך.
מגישים חם, מתאים מאוד גם לילדים!

[printfriendly]

Loading+ הוספה למועדפים