שבלולי אורז חום עם ירקות

שבלולי אורז חום עם ירקות

מרכיבים (ל-4 מנות)

300 גרם אטריות אורז חום מלא, שבלולים
2 בצלים סגולים
זוקיני
2 כוסות אפונה ירוקה מוקפאת, מבושלת.
תבלינים:
מלח ים, פלפל גרוס, מלח סלרי

אופן ההכנה

חותכים את הבצלים לפרוסות ואת הזוקיני לרבעי פרוסות
במחבת עם מכסה מטגנים את הבצלים עם הזוקיני בשמן הזית, עד השחמה קלה
מוסיפים לירקות את האפונה והתבלינים, וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב.
בזמן הטיגון מבשלים את האטריות ומסננים.
מוסיפים את האטריות לירקות, מערבבים הכל יחד למיזוג טעמים, טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך.
מגישים חם, מתאים מאוד גם לילדים!

[printfriendly]

Loading+ הוספה למועדפים
קינואה ואפונה ירוקה בסיר

קינואה ואפונה ירוקה

קינואה ואפונה ירוקה בסיר

קינואה ואפונה ירוקה. כמה קל, ככה בריא.

מרכיבים

2 כוסות קינואה לבנה
2 כוסות אפונה ירוקה קפואה
2 כפיות אבקת מרק בצל
מלח ים ופלפל גרוס

אופן ההכנה

בסיר עם מים רותחים מבשלים את האפונה הירוקה עד לריכוך. מוציאים את האפונה ושומרים את המים.
מניחים את הקינואה במסננת, שוטפים ומניחים עם המסננת בתוך קערה עם מים ומחכים חצי שעה.
(ההשריה מנטרלת את הטעם המריר של הקינואה)
שוטפים ומסננים. מכניסים לסיר עם כף שמן זית ומטגנים כמה דקות.
ממיסים את אבקת המרק בכוס, עם חצי כוס מים רותחים.
ממלאים את הסיר במי בישול האפונה, והכוס עם אבקת מרק הבצל, עד שהקינואה מכוסה בכס"מ מעל בנוזלים,
מביאים לרתיחה, ומנמיכים את האש.
כשהקינואה כמעט רכה מוסיפים את האפונה, מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים ומבשלים יחד עוד כמה דקות.
מכבים את האש ומשאירים את הסיר לרבע שעה במכסה סגור ומגבת שמכסה אותו (האדים מרככים את הקינואה ומפרידים אותה).
אוכלים חם, טעים גם קר!

[printfriednly]

Loading+ הוספה למועדפים