קציצות אורז וטופו בנוסח אסייתי

קציצות אורז וטופו בסגנון אסייתי

קציצות אורז וטופו בנוסח אסייתי

מצרכים

½1 כוס אורז יסמין
½2 כוסות מים
1 חב׳ 300 גר׳ טופו
צרור בצל ירוק, קצוץ לטבעות דקות דקות
חב׳ 10 דפי אצת נורי, מגורר גס או לגזור לחתיכות קטנות
1 כף כורכום
1 כף גרד קליפת לימון או טבעות דקיקות מהחלק הלבן של עשב לימון קצוץ, אם יש.
2 כפות זנגוויל מגורר
2 שיני שום כתוש/מגורר
2 כפיות מלח
1 כפית פלפל לבן

אופן ההכנה

לשטוף היטב את האורז במסננת תחת מים זורמים. לבשל ב-2.5 כוסות מים רותחים עד רכות ולצנן מעט. את הטופו חותכים לקוביות גסות. לעבד היטב את כל המרכיבים בקערה תוך מעיכה. לניילן ולתת לנוח כחצי שעה במקרר.
ליצור קציצות ולטגן בשמן חם.

בתיאבון!

יהודית, אומנית יוצרת בנשמתה, מאלתרת, משחקת, מבשלת באהבה כבר 40 שנים. ב-10 שנים האחרונות המצפון הנחה אותה בהדרגה לצמחונות ומשם הדרך היתה קצרה לטבעונות. באורח פלא החלימה מסרטן וגם מדלקות גרון נשנות. חיפוש אחרי מתכונים טעימים ובריאים ל׳מטבח החדש׳ פתח בפניה עולם מופלא של טעמים שסחף אחריה לטבעונות בני משפחה וחברים שנהנו תמיד ממטעמיה.
Loading+ הוספה למועדפים
דפי אורז ממולאים בירקות מוקפצים

דפי אורז ממולאים בירקות מוקפצים

דפי אורז ממולאים בירקות מוקפצים

המרכיבים

2 גזרים, חתוכים לקוביות.
2 קישואים, חתוכים לקוביות.
סלסלת פטריות שמפיניון לבנות, חתוכות קטן.
2 כפות רוטב סויה ללא גלוטן
פלפל גרוס, לפי הטעם.
12 דפי אורז למילוי.
צ'ילי יבש, לפי הטעם.

אופן ההכנה

במחבת טפלון מטגנים במעט שמן זית את כל הירקות, עד שהם מתרככים מעט (ברבע שעה במכסה סגור) מערבבים מדי פעם. מתבלים את הירקות בפלפל גרוס וברוטב הסויה. מניחים דף אורז בכלי שטוח עם מים, מחכים 12 שניות, מוציאים את הדף ומניחים אותו על מגבת. מניחים בו כף מן התערובת, ומגלגלים לרול.
ממשיכים כך בשאר דפי האורז. מניחים יפה בכלי הגשה, מפזרים מעל צ'ילי יבש ואוכלים בהנאה.
בתיאבון!

Loading+ הוספה למועדפים
דפי אורז ממולאים בירקות

דפי אורז ממולאים בירקות

דפי אורז ממולאים בירקות

מרכיבים

13-14 דפי אורז (אפשר לקנות בכל סופר מרקט\חנות טבע).
1 קישוא
1 גמבה
1 קולורבי
2 גזרים
2 מקלות סלרי
4 שיני שום קצוצים דק (לא כתושים)
2\1 כוס פטרוזיליה קצוצה
3\1 כוס כוסברה קצוצה (לא הרבה אחרת משתלטת)

לתיבול:
2 כפיות שמן סומסום
ג'ינג'ר מגורד (קוביה של כ- 1.5 ס"מ על 1.5 ס"מ)
2 כפיות פפריקה מתוקה
כפית שטוחה פלפל שחור
4\3 כפית של כורכום
רוטב סויה (לפי טעמכם האישי)

אופן ההכנה

1. חותכים את הירקות לרצועות דקיקות ככל האפשר.
2. מקפיצים כ-10 דקות על מחבת לריכוך של הירקות עם כל התבלינים.
*טיפ: ירקות צריכים להישאר מעט קראנצ'ים, כך נדע שהערך התזונתי שלהם עדיין נשאר.
*טיפ: עדיף להקפיץ\לטגן על שמן זרעי ענבים- הוא בריא מאוד ובעל נקודת עישון גבוהה.
3. נותנים לירקות להתקרר מעט בצד.
4. לוקחים קערה עם מים, מכינים לנו מגבת מטבח נקיה ליד, מניחים פנימה דף אורז למשך קצת פחות מדקה (חשוב לעמוד בזמנים אחרת הוא יהיה רך מידי ויקרע.
5. מוציאים את דף האורז בעדינות עם שתי הידיים ופורסים על המגבת (לא נורא אם התקפל בקצוות, פשוט ליישר בעדינות).
6. מניחים עם בערך כף וחצי במרכז הדף, מקפלים את החלק התחתון כלפיי מעלה (על התערובת), מקפלים פנימה את צד ימין ואז את שמאל ומגלגלים (נראה בסוף כמו אגרול לא מטוגן).
7. חוזרים על הפעולה עם כל דפי האורז..מבטיחה שתוך כדי גלגול, ישארו הרבה פחות מ13 דפי אורז (קשה לא לאכול מהיופי הזה).
8. וזהו :)

*הערה: מי שמעדיף תבלינים אחרים, או אנשים שלא אוהבים כורכום\פפריקה וכו' מוזמנים להחליף לתבלינים כאוות נפשכם, לשדרג עם בזיליקום או להוסיף ירקות נוספים למוקפץ\טופו\פטריות וכו')

בתאבון!

Loading+ הוספה למועדפים
רול נורי

רול נורי ממולא בטמפה, מלפפון ואבוקדו

רול נורי

אתמול, במהלך שיטוט בעדן טבע מרקט, מצאתי טמפה שרועי גרנט מכין ומשווק לחנויות טבע שונות. על קצה המזלג ומהמעט שאני יודע אומר שמדובר במאכל שמקורו מאינדונזיה ועשוי מפולי סויה שעברו התססה בעזרת פטריה שנקראת ריזופוס. כל העניין מתגבש לכדי משהו שמזכיר במרקם שלו קציצת המבורגר, ומכאן אפשר לקחת את חומר הגלם הזה לאלף ואחד כיוונים.

אני ניסיתי לעשות את ההיכרות קלה ולא מחייבת, והלכתי על סושי. באותה הזדמנות חנכתי את המיונז הטבעוני הנהדר של המפטון קריק שקיבלתי מאחותי האהובה מאל איי. היא מדווחת שהמוצר נחטף שם בהיסטריה של טרום מלחמה. אולי הם יודעים שם משהו שאנחנו לא?

רול נורי ממולא בטמפה, מלפפון ואבוקדו
המצרכים:
חבילת טמפה מופשרת וחתוכה לפרוסות בעובי של כחצי ס"מ
5-6 כפות טריאקי
בצל ירוק
נבטים
מיונז טבעוני (לא חובה)
מלפפון חתוך לפרוסות הכי דקות שאתם יכולים
אבוקדו פרוס דק
ג'ינג'ר כבוש
וואסאבי
שומשום
שתי כפות רוטב מיסו בהיר מעורבבות בחצי כוס מים
חבילת אצות נורי

אופן ההכנה:
משרים את הטמפה החתוך ברוטב הטריאקי כחצי שעה
מטגנים כחמש דקות יחד עם הנוזלים על אש בינונית, עד שהטמפה משחים
מסדרים על דף נורי שתי שורות של מלפפונים. בין שתי השורות שמים שני גבעולי בצל ירוק. בהמשך מוסיפים שורת אבוקדו, שורה של שתי רצועות טמפה,
ושורה של נבטים. מעל הכל זורים שומשום. הסדר לא כל כך משנה, רק חשוב שבחלק הרחוק מכם תמרחו את המיונז ולא תוסיפו כלום, כדי שבזמן גלגול
הרול יהיה קל להדק אותו.

מגלגלים וחותכים לפרוסות של כ-4 ס"מ כל אחת. מגישים עם רוטב סויה ומעט וואסאבי בצד.

Loading+ הוספה למועדפים
סלט כרוב

סלט כרוב סיני

סלט כרוב

עוד מתכון מופלא של אמא שלי. בכל אירוע משפחתי היא מכינה את הסלט הזה, והוא מתחסל ברגע.

מרכיבים להמון סלט

1 ראש כרוב לבן
חופן אגוזי קשיו
2-3 כפות שומשום
2-3 כפות צנוברים
2-3 כפות זרעי חמניה

לרוטב:
1/4 כוס שמן זית
1/4 כוס סוכר
1/4 כוס מיץ לימון
1/4 כוס אוטב סויה

אופן ההכנה

את הכרוב קוצצים דק דק, לרצועות , מניחים בקערה.
את האגוזים והזרעים קולים מעט על מחבת נון-סטיק חמה, כל אחד בתורו. להיזהר שלא ייחרכו.
מערבבים בצנצנת את כל חומרי הרוטב ומשקשקים חזק חזק ומהר מהר, עד שהסוכר נמס.
שופכים את הרוטב אל קערת הכרוב, מערבבים קלות, מוסיפים את כל שאר האגוזים והזרעים ומערבבים שוב.
טועמים, מחייכים ומגישים.

בתיאבון!

*אפשר להכין איזו כמות של סלט שרוצים, את הרוטב מצמצמים בכמות, אבל שומרים על אותם יחסים בין המרכיבים 1:1:1:1

Loading+ הוספה למועדפים
מרק מיסו טבעוני

מרק מיסו טבעוני

מרק מיסו טבעוני

רציתי להכין גיוזה. קניתי את כל המצרכים: קמח, אפונה, פטריות שיטאקי טריות ומיובשות, בצל ירוק וג'ינג׳ר, אבל אז הגעתי הביתה ונזכרתי שלפני שבוע זרקתי את הסטימר כי המכסה התחיל להתפרק. אופציית הטיגון פחות עשתה חשק, וגם כששקלתי אותה ברצינות מצאתי שאין שמן לטיגון בבית. ואז התחיל לרדת גשם. אלוהי המטבח בחרו: נכין מרק במקום.

מרק מיסו טבעוני 
החומרים:
250 גר׳ טופו, חתוך לקוביות גדולות
2 כפות מיסו לבן
חופן פטריות שיטאקי טריות, קרועות ביד
חופן פטריות שיטאקי מיובשות
קופסאת אפונה ירוקה
2 בצלים ירוקים
2 גזרים חתוכים למקלות דקים
חופן ג׳ינג׳ר קצוץ דק
2 כפות סויה איכותית (Shoyu)
מים מסוננים

אופן ההכנה:
משרים את פטריות השיטאקי המיובשות במים רותחים כ-15 דק׳. מסננים מהמים ושמים בסיר עמוק. מוסיפים את כל המרכיבים למעט הטופו והמיסו. מערבבים על אש גבוהה כ-5 דקות. מכסים במים עד לגובה הירקות שבסיר ומביאים לרתיחה. מקטינים להבה ומוסיפים את קוביות הטופו. מבשלים עוד רבע שעה. מסירים מהאש, ורק אחר כך, בעזרת כף ומסננת קטנה מסננים פנימה את המיסו. מערבבים היטב ומגישים

Loading+ הוספה למועדפים
קימצ'י קוריאני טבעוני

קימצ'י קוריאני טבעוני

קימצ'י קוריאני טבעוני

הפעם הראשונה ששמעתי על קימצ׳י היתה לפני 15 שנה, כחלק מסיפורי מסע של חבר שנשלח לקוריאה מטעם העבודה. מסתבר שלבקר בקוריאה בלי לאכול קימצ׳י שווה ערך לביקור ביפו בלי לאכול חומוס, ולכן נאלץ אותו חבר לטעום ולחזור עם פרצוץ חמוץ. מאז הפכה המילה לסוג של כינוי גנאי אצלנו במשרד, וכטיבם של רוב חברויות במקומות עבודה, התפזרנו לארבע רוחות השמיים ואיתנו גם ניחוח הקימצ׳י העלום.

רק לאחרונה יצא לי ממש לטעום את אותו פלא, ולמרות שהכנתי מראש את רפלקסי ההקאה, הסתבר לי שדווקא מדובר במעדן. כאחד שאוהב ירקות כבושים, ממרחים חריפים ושאר חמוצים ליקקתי את האצבעות וביקשתי עוד, ולמזלי גם קיבלתי ספיישל דליברי ממכולת קוריאנית בלונדון. אחר כך עשיתי קצת ריסרץ׳ והבנתי שהכי פשוט זה להכין בבית.

אז מה זה קימצ׳י בעצם? מדובר בכרוב סיני כבוש שם כולל למחמצים קוריאניים, שהפופולרי בהם הוא כרוב מסוג ״נאפה״ שדונה לכרוב הסיני המוארך (תודה לגל ממליה על התיקון) בתוספת תבלינים (בעיקר צ׳ילי, אבל הקוריאנים מתבלים אותו גם באנשובי ושרימפס ושאר רטבי דגים) שהולך נהדר עם אורז, לצד מרק או בתוכו, על צנים או כממרח בסיס בכריך. קוריאנים מטורפים על קימצ׳י ואוכלים אותו לצד כל מנה כמעט. באווירת הזמנים הלכתי על הגרסה הטבעונית והנה היא לפניכם:

קימצ׳י טבעוני
החומרים:
כרוב סיני אחד, שטוף ומסונן, חתוך לחתיכות גדולות
12 כוסות מים מסוננים
חצי כוס מלח
2 כפות צ׳ילי קוריאני (או רגיל אם לא מצאתם בחנויות אסיאתיות)
כף סוכר
2 פטריות שיטאקי שהושרו 10 דק׳ במים רותחים, סוננו ונקצצו
חתיכת ג׳ינג׳ר קצוצה
כף עלי נורי (אלה שמשמשים לסושי) קצוצים
10 שיני שום קצוצות דק
צנון לבן (או קולורבי) קצוץ דק
בצל ירוק שלם קצוץ גס
צנצנת גדולה לכבישה

אופן ההכנה:
בקערה גדולה מניחים את הכרוב החתוך. מוסיפים את המים והמלח ומערבבים היטב בידיים נקיות. מכסים בניילון נצמד ומניחים ללילה
למחרת מסננים את הכרוב מהמים ומערבבים אותו היטב עם כל שאר החומרים. מכניסים לצנצנת ומניחים במקום מוצל ליומיים לפחות.

Loading+ הוספה למועדפים

מוקפץ טופו ופטריות

סטיר פריי - טופו מצופה ופטריות

אז יש לכם גוש טופו שמיימי שהכנתם בבית. טחנתם, ערבבתם, סיננתם, בישלתם, גיבנתם. עכשיו מה? מנגבים את הזיעה, מתיישבים רגע, טופחים לעצמכם על השכם. אם גם לכם לא נותרו יותר מדי אנרגיות אחרי התהליך המפרך הזה – המתכון הזה הוא בשבילכם. אמנם מורכב מכמה שלבים, אך כולם סופר מהירים ותוך 5 דקות יש לכם מנה כל כך מספקת, שתשובו אליה פעם אחר פעם, באחריות.

סטיר-פריי מהיר ומלוכלך
החומרים:
גוש טופו של כ-300 גר', חותך לקוביות גדולות
4 פטריות יער או שיטאקי, חתוכות גס
2 שיני שום קצוצות
חתיכת ג'ינג'ר קצוצה דק
זוקיני פרוס דק
חופן שומשום
כף שמן שומשום
6 כפות רוטב סויה של YAMASA
2 כפות חומץ אורז או מיץ מחצי לימון
חצי פלפל ירוק חריף קצוץ דק
בצל ירוק אחד, קצוץ דק
חופן קשיו לא קלוי
4 כפות קמח תירס
חופן טימין (לא חובה)
צרור כוסברה קצוץ
מלח ופלפל
2 כוסות שמן לטיגון

אופן ההכנה:
בווק קולים את השומשום והקשיו כדקה, תוף ערבוב מתמיד. מעבירים לקערה ושומרים להמשך.
מערבבים בקערה את קמח התירס והטימין. ממליחים ומפלפלים קלות
מערבבים את קוביות הטופו (חשוב שיהיה עדיין מעט רטוב) עם קמח התירס.
מחממים שמן בווק. כשהוא לוהט, מטגנים בו את קוביות הטופו עד שמזהיבות. מוציאים ומניחים בצלחת מרופדת
בנייר סופג. מעבירים לקערת הקשיו והשומשום ומערבבים היטב.
מרוקנים את הווק מהשמן, מנקים ומחזירים לאש. מוזגים כף שמן שומשום ומטגנים את השום, הג'ינג'ר והפלפל החריף כדקה,
תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים את הפטריות, הזוקיני והבצל הירוק ומערבבים. אחרי כדקה מוסיפים את הטופו, החומץ והסויה ומקפיצים על אש גבוהה
עוד כשתי דקות. ממש לפני שמכבים את האש מוסיפים את הכוסברה ומערבבים ערבוב אחרון, ומגישים.

Loading+ הוספה למועדפים

אטריות סובה ברוטב אסיאתי

sobe

Soba הוא שם יפני לכוסמת, צמח שעשיר בברזל, אבץ וסלניום. כוסמת אינה דגן (וגם לא עשב) ומכאן שאטריות סובה אמורות להיות נטולות גלוטן, אבל היחידות שמצאתי בעדן טבע מרקט דווקא הכילו יותר קמח חיטה (65%) מקמח כוסמת. בכל מקרה, אין להן טעם מובהק, הן נהדרות במרק או בסלט קר ומצויינות גם כשמקפיצים אותן במחבת. המתכון הבא קצת מזכיר פאד-תאי והוא קל וקצר הכנה וטעים טעים. את רוטב החלפיניו שטפטפתי בזמן ההגשה אפשר להחליף בטרנד הנוזלי החדש – סריראצ׳ה, סוג של טבאסקו מקסיקני שעושה הרבה גלים עכשיו ואפשר למצוא בכל מיני מעדניות כמו דליקטסן הנהדרת ביהודה הלוי בת״א (שם אגב ראיתי סריראצ׳ה במחיר נמוך משמעותית ממקומות אחרים).

חומרים (ל-4 מנות גדולות):
חבילת אטריות סובה
300 גר' טופו
רבע כוס חומץ אורז
4 כפות רוטב סויה
כף שמן שומשום
כף שומשום
50 גרם בוטנים
4 בצלים ירוקים קצוצים
כף שמן חמניות או קנולה או סויה לטיגון
חצי כרוב קצוץ
חופן ג'ינג'ר קצוץ
4 שיני שום קצוצות
רוטב סריראצ'ה או טבאסקו חלפיניו

אופן ההכנה:
מבשלים את אטריות הסובה 4 דקות במים רותחים. מסננים ומניחים בצד
בקערה מערבבים את הסויה, חומץ האורז, שמן השומשום והשומשום
חותכים את גוש הטופו לקוביות גדולות ומטגנים במחבת גדולה בשמן עד להזהבה
מוסיפים את השום, הג'ינגר, הכרוב והבצל הירוק ומערבבים עוד כ-4 דקות על אש גבוהה

את האטריות המבושלות חותכים לחצי ומוסיפים למחבת, יחד עם הרוטב
מגישים בקערה עם בוטנים ורוטב סריראצ'ה או טבאסקו חלפיניו מעל

בתיאבון

Loading+ הוספה למועדפים

גומא דופו – "מלבי" טחינה

GomaDofu_2-1-of-1

כששוטטתי ברשת בחיפוש אחר מתכון הטופו האולטימטיבי, הגעתי למחוזות איזוטריים שעשויים להראות מוזרים אפילו ליפנים. אחד מהם, (שנקרא, בהתאמה, שוקולד וזוקיני), סיפק מתכון ל Goma Dofu, מתאבן יפני שעשוי מטחינה ו Kuzu, שזה עמילן שמיוצר משורשי צמחים טרופיים ועוזר בעיבוי רטבים, ייצור ג׳לים למיניהם, פודינגים וגלידות. ביפן תאכלו Dofu כמנה ראשונה, בדרך כלל עם קצת וואסאבי מעל. לי זה נשמע פחות מפתה ובפעם הראשונה שטעמתי, מיד שידכתי בראשי לדופו עניינים מתוקים/חמוצים כמו מייפל וחמוציות, ובשביל הקראנץ׳ נשמע לי מגניב לפזר קצת אגוזי מלך מרוסקים מעל. מפה לשם נפל לי האסימון: יצא לי מלבי טבעוני.

טחינה שהתחפשה למלבי
החומרים:
70 גרם טחינה גולמית (אני משתמש באל ארז)
50 גרם Kuzu (מצאתי בטבע קסטל בכ-30 שקל ל-100 גרם)
חצי ליטר מים מסוננים או מינרליים
חופן חמוציות
שפריץ מייפל
חופן אגוזי מלך מרוסקים

אופן ההכנה:
מערבבים את הקוזו במים עד שהוא נמס לגמרי לתוכם
שופכים לסיר ומוסיפים את הטחינה.
מבשלים על אש בינונית כ-10 דקות, תוך ערבוב מתמיד, עד שהתערובת הופכת לסמיכה, בטקסטורה שמזכירה דני וניל.
שופכים לכלים קטנים ומצננים בחוץ לטמפרטורת החדר. מכסים בניילון נצמד ומקררים לפחות שעתיים לפני ההגשה.
מחלצים בעדינות אחרי שמשחררים את הדפנות בעזרת סכין מריחה. מעבירים לצלחת, מזליפים מעל מייפל ומעטרים בחמוציות ואגוזי מלך.

Loading+ הוספה למועדפים

לחמניות סיניות מאודות

sobe-31

לפני כעשור ביקרתי בצפון הודו. היתה לי רוטינה יומית שחלק ממנה היה ביקור ב"Mount View", מסעדה סינית/טיבטית בלתי נשכחת. היה חורף, והיינו מצטופפים ליד האח, צוחקים על צמד המלצרים התאומים ועל הז'ארגון שלהם (הם היו פותחים עם "יס, וואט יו וונט?") ואז מתעלפים מהמנות שהוגשו לנו בנונשלאנט ובגרושים. אחת המנות, שאז נראתה לי קצת מוזרה, היתה לחם מאודה. בתור מי שגדל על לחם לבן אחיד, העיגול הלח והלבקן הזה היה נראה לי כמו כדור בצק שלא נאפה עדיין. אבל אחרי שבצעתי ממנו ביס וטעמתי, הבנתי מה הדיל. שנים אחר כך פינטזתי על להכין אחד כזה, והנה, התנאים הבשילו והיום הגיע. ומי טוב מג'יימי אוליבר להוביל את הדרך?

המתכון המקורי משתמש בבשר חזיר כמילוי, אני הלכתי על מילוי טבעוני המבוסס על טופו. עוד משהו: ג'יימי ממליץ לטבול את הלחמניות ברוטב הויסין. אני מילאתי אחר ההוראות, אבל חייב לציין שזה הרוטב הכי דוחה שטעמתי מימי. ממליץ להחליפו בטריאקי או רוטב צ'ילי מתוק.

לחמניות סיניות מאודות וממולאות
החומרים:
לבצק:
חצי קילו קמח תופח
400 מ"ל חלב סויה
קורט מלח

למילוי:
300 גרם טופו מפורר ביד
3 בצלים ירוקים קצוצים
2 שיני שום קצוצות
4 כפות רוטב צ'ילי מתוק
2 כפות רוטב סויה
2 כפות חומץ אורז
1 כף שמן שומשום
חתיכת ג'ינג'ר קצוץ
גבעולי צרור כוסברה, קצוצים דק
כף שמן זית
32 עטרות נייר (מנג'טים, כמו של כדורי שוקולד גדולים)
סלסלת אידוי מבמבוק

לסלט ליד:
צרור כוסברה
פלפל חריף קצוץ לאורכו
3 בצלים ירוקים חתוכים לאורכם (מהחלק הלבן)
קערה עם מי קרח

אופן ההכנה:
במחבת מחממים את שמן הזית ומטגנים את השום, הג'ינג'ר והבצל הירוק, עד שהשום מתחיל להעלות ניחוחות.
מוסיפים את הטופו המפורר, גבעולי הכוסברה, הסויה, רוטב הצ'ילי, חומץ האורז ושמן השומשום ומערבבים על אש גבוהה כחמש דקות.
מורידים מהאש ומניחים להתקרר. בינתיים מכינים את הבצק. במעבד מזון או בקערה מערבבים את הקמח והחלב עד ליצירת כדור. קורצים ממנו 16 כדורים קטנים. יוצרים גומה בכל אחד מהכדורים וממלאים בכפית מהמילוי. סוגרים את הבצק מעל המילוי ומניחים את החלק עם הסגירה בתחתית מנג'ט כפול. את הלחמניות מניחים בסלסלת האידוי מעל סיר עם מים רותחים ומאדים כ-15 דקות. בוזקים מעל סומסום. מכינים את הסלט: בקערה עם מי קרח מניחים את הבצל הירוק, הפלפל החריף והכוסברה לשתי דקות. מסננים מהמים ומניחים בצלחת, לצד הלחמניות המאודות. בתיאבון

Loading+ הוספה למועדפים