קטגוריה: מתכונים לקינוחים

היא רכה ואוורירית, {וברור שטבעונית} עשירה בטעם ובמרקמים, מתוקה במידה
מדוייקת ומשאירה טעם של עוד…

המתכון מתבצע בעזרת כוס מידה סטנדרטית מזכוכית בנפח של 240 מ"ל

מצרכים

¾ כוס פרג טחון טרי {90 ג"ר}
3 כפות שטוחות סוכר
¾ כוס פחות 3 כפות חלב קוקוס {אריזת קרטון בצבע ירוק-ללא חומר משמר}
1 כף מיץ לימון טרי
להוספה לאחר הבישול: 1 כפית תמצית וניל איכותית, גרדה דקה מלימון בינוני,
¼ כוס אגוזי מלך קצוצים לא קלויים, 4\1 כוס אוכמניות מיובשות מושרות
כדקה במים רותחים
ולאחר מכן מסוננות. {חשוב לניקוי}

לבלילת העוגה

החומרים הרטובים:
½ כוס סוכר
2 כפות מייפל טבעי
½ כוס שמן זית איכותי ולא מר
גרדה דקה מלימון בינוני
2 כפות מיץ לימון טרי
1 כוס חלב קוקוס
½ כוס סודה לא קרה

החומרים היבשים:
2 כוסות קמח תופח
4 כפות שטוחות קוקוס טחון
לפיזור לאחר האפייה: 1 כף אבקת סוכר

אופן ההכנה

1. מכינים את מלית הפרג:
מעבירים לסיר קטן את הפרג, הסוכר, חלב הקוקוס ומיץ הלימון ומבשלים עד שכל
הנוזלים נספגים. {מס' דקות} מכבים את האש ומוסיפים את שאר חומרי מלית
הפרג. מערבבים ומניחים בצד לקירור {מתקבלת מלית פירורית}
2.מחממים תנור לחום 180 מעלות, ומכינים את בלילת העוגה:
מערבבים את החומרים הרטובים לפי סדר הופעתם במתכון. בקערה נפרדת מערבבים
את החומרים היבשים ומאחדים בין שתי התערובות בעזרת מטרפה ידנית, רק עד
שמתקבלת תערובת אחידה {להימנע מערבוב יתר}
3.לקערה, מוזגים מהבלילה כמות של כוס ומערבבים בעדינות עם מלית הפרג
{עדיף בעזרת מזלג, בכדיי לא לפגוע במרקם בלילת העוגה} ומניחים בצד.
4. את הבלילה הלבנה מוזגים לתבנית מס' 24 משומנת, ולאחר מכן מוזגים את
בלילת הפרג. בעזרת קיסם יוצרים צורות כמו בעוגת שיש
{ראו תמונה} אופים כ- 30-33 דקות או עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש.
מפזרים אבקת סוכר, מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין בטמפרטורת החדר, מגישים
ונהנים {גם מהמחמאות…}
אם תכינו אשמח לעידכון,
בתיאבון!

את העוגיות האלו אני מכינה לאדם מאז שהוא התחיל לאכול מוצקים (זה קורה בגיל 9 חודשים בערך). בהתחלה הייתי מכינה לו דייסת שיבולת שועל עם בדיוק אותם מרכיבים אבל גיליתי שעוגיות זה הרבה יותר נחמד.

המתכון ממש קל ופשוט ואפשר לשדרג אותו אם רק רוצים. הכמויות הן בסיסיות, אם תשימו כף אחת פחות או כף יותר לא יקרה כלום. זה ייצא מצויין כך או כך.

אגב – הוא מתאים לכולם, לא רק לילדים או תינוקות. אם בא לכם משהו מהיר ובריא על הבוקר אלו עוגיות מצויינות – פותחות את הצ׳אקרות – אם אתם מבינים למה אני מתכוונת…

מצרכים

1 בננה בשלה בינונית (או 2 קטנות)
1 תפוח סמית
2 כפות טחינה או חמאת בוטנים
1 כפית קינמון
3 כפות סירופ אגבה או מייפל או סילאן, גם סוכר זה סבבה, אבל אז הייתי שמה פחות כפות
1.5 כוסות שיבולת שועל דקה

אופן ההכנה

מתחילים בלחמם תנור ל 180-200 מעלות.
מועכים את הבננות לקערה, את התפוח מגרדים על פומפייה (ישר לתוך הקערה). אפשר לקלף אותו ואפשר גם שלא, מה שנוח לכם.
מוסיפים את הקינמון, הטחינה (או חמאת הבוטנים) והאגבה (או הממתיק שבחרתם או מה שיש לכם כרגע בבית) ומערבבים. מוסיפים את שיבולת השועל ומערבבים היטב עד שנוצרת עיסה. אפשר להוסיף עוד קצת שיבולת שועל אם מרגישים שהעיסה רטובה מידי.

עכשיו זה הזמן להוסיף אקסטרה מרכיבים שעושים לכם כיף: אם לא אכפת לכם שהבייבי יתלכלך משוקולד אז אפשר להוסיף שוקולד צ׳יפס (לי ממש אכפת אז אני לא מוסיפה שוקולד בכלל). פעם אחת הוספתי קוקוס, פעם אחרת חמוציות, צימוקים, אם אתם מכינים לעצמכם אז אגוזים יבואו פה סבבה וכו׳ וכו׳ …

קורצים עוגיות ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.

בודקים שהתנור מוכן ואופים כ 20 דקות עד שהעוגיות משחימות מעט. אפשר להפוך אותן בהמלך האפייה, אך לא חובה. לגבי התנור – אתם מכירים את התנור שלכם הכי טוב אז אולי תצטרכו קצת פחות זמן, אולי קצת יותר או אולי בכלל על תכנית של טורבו – you know best.

יאללה, שיהיה בתיאבון