מרק קרם קוקוס ובטטה

DSC08290NS

מרכיבים (לסיר גדול)

2 בטטות קלופות וחתוכות לחתיכות גסות/עיגולים
1 כוס עדשים כתומות שטופות 
4-5 שיני שום
חתיכה נאה של ג'ינג'ר (בגודל של 2 שיני שום לפחות)
חופן אגוזי קשיו לא קלוי
אבקת קארי
אבקת כורכום
מלח ופלפל
קרם מי קוקוס (ממליצה מאוד מאוד על Coconut Liquid מי קוקוס של חברת Aroy-D)

הוראות הכנה

ממלאים מים בסיר גדול ומבשלים את הבטטות עד שהן מעט מתרככות.
מוסיפים את העדשים הכתומות ומבשלים עד לריכוך מלא של הבטטות.

מצננים מעט ומעבירים לבלנדר את תכולת הסיר (כולל הנוזלים) ביחד עם השום, ג'ינגר וחופן אגוזי הקשיו.
טוחנים בבלנדר, מחזירים לסיר ומחממים שוב על להבה קטנה.
מוסיפים את חלב הקוקוס ומתחילים לתבל במלח, פלפל, קארי וכורכום.
מערבבים היטב עוד מספר דקות, טועמים ומתקנים.

מומלץ להגיש עם כוסברה קצוצה, קשיו קצוץ ולחם טרי ♥

Loading+ הוספה למועדפים

מרק סלק וחומוס

החורף חזר כאורח-פתע, דופק על החלון ככה פתאום באמצע הלילה. זה וודאי יהיה הביקור האחרון שלו השנה. עוד חודש-חודשיים, יגיע החום של הקיץ ונתחיל להתגעגע. אבל בינתיים, קשה לעמוד בפני ההזדמנות לסיר מרק חם אחד אחרון. אז הנה מרק אדום, סמיך ומזין, שבליווי מנת אורז או דגן אחר יכול להוות ארוחה שלמה ומשביעה.

אתם רואים? זה יותר קל מלהכין מרק, ומספק כמעט באותה המידה. תודה!

רכיבים:

כף שמן זית

2 בצלים גדולים, קצוצים גס

4-5 שיני שום, פרוסות

2 סלקים, קלופים וחתוכים גס

3-4 גזרים, קלופים ופרוסים

1/2 ראש כרוב לבן, חתוך גס

2 כוסות גרגירי חומוס מבושלים (אפשר גם קפואים – או משומרים, רק סננו ושטפו היטב לפני השימוש)

250 גרם רסק עגבניות

מיץ מ-1/2 לימון

8 כוסות מים או ציר ירקות

כף מלח

1/2 כף פלפל שחור גרוס

להגשה: אורז לבן או מלא מבושל, בצל ירוק קצוץ (אופציונלי)

הכנה:

מחממים את שמן הזית בסיר גדול ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את השום ומטגנים דקה נוספת.

מוסיפים את כל שאר הרכיבים לסיר (חוץ מהאורז). מביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים על אש קטנה כשעה.

מגישים חם עם אורז מבושל ובצל ירוק מלמעלה.

Loading+ הוספה למועדפים