לחמניות שום

לחמניות שום

לחמניות שום

מצרכים לכ-10 לחמניות

כוס מים פושרים
כף סוכר
3 כפות שמן
1/2 כפית מלח
כף שמרים
3 כוסות קמח

לרוטב (למרוח רק אחרי האפייה)

שמן זית
פטרוזיליה קצוצה
שום קצוץ דק
מלח גס לפיזור מעל הרוטב

אופן ההכנה

לערבב את חומרי הבצק, לכדרר לכדורים בגודל הרצוי ולהניח על תבנית תנור עם נייר אפייה. להשאיר מעט רווחים בין לחמניה ללחמניה. להמתין 5 דקות (כן, אין צורך בהתפחה!) ולאפות בחום בינוני, 180 מעלות עד שהלחמניות זהובות, בערך 20 דקות. למשוח כל לחמניה בחומרי הרוטב ולפזר מלח גס.
בתיאבון!

המתכון פורסם ע״י ביתה של אירנה רסין ז״ל בקבוצת הפייסבוק אמהות מבשלות כשר

רעות סגל היא אימא לשניים, טבעונית כמעט שנתיים שאוהבת להתנסות וליצור במטבח.
Loading+ הוספה למועדפים
לחם בירה טבעוני עם פירות יבשים

לחם בירה עם פירות יבשים

לחם בירה טבעוני עם פירות יבשים
תודה לדנה יצחקי על התמונות היפות.

המתכון הזה ממש קל להכנה והכי כיף שהוא די מהיר. תוך 50 דקות ויש לכם לחם בירה ריחני. בלי ללוש ובלי לחכות להתפחה, מערבבים ואופים. הוא חגיגי ומתאים במיוחד לסדר ט״ו בשבט. אני בחרתי בחמוציות ובצימוקים אבל כל פרי יבש שאתם אוהבים יכול להתאים כאן, משמשים, תאנים (חתוכים קטן), אגוזים קצוצים, וכן הלאה. ט״ו בשבט שמח!

מצרכים לתבני אינגליש-קייק אחת (גדולה)

3 כוסות קמח תופח
1/3 כוס סוכר
330 מ״ל בירה לבנה בטמפ׳ החדר
1/2 כוס של צימוקים, חמוציות, אגוזים וכד׳

אופן ההכנה

אם בחרתם בפירות יבשים יש להשרות אותם כ-5 דקות במים חמים לפני שמערבבים אותם בבצק. אחרי 5 דקות יש לסנן את המים.
בקערה מערבבים את הקמח, הסוכר והבירה, מוסיפים את הפירות היבשים ומערבבים היטב. מסדרים נייר אפייה בתבנית אינגליש-קייק ושופכים לתוכה את הבלילה. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-40 דקות, עד שקיסם יוצא ייבש. נותנים ללחם להתקרר מעט ואז חותכים עם סכין לחם גדולה.
בתיאבון!

הכנות

לחם בירה טבעוני עם פירות יבשים

Loading+ הוספה למועדפים
לחמניות כוסמין

לחמניות כוסמין

לחמניות כוסמין

לחמניות 100% כוסמין מלא – עגלגלות, ריחניות וטעימות בטירוף.

מצרכים לכ-8 לחמניות

1/2 קילו קמח כוסמין מלא
10 גרם שמרים יבשים
2 כפיות מלח (אני משתמשת במלח הימליה)
2 כפות שמן זית איכותי
3 כפות סילאן טבעי ללא תוספת סוכר
250 מ״ל מים
2 כפיות עשבי תיבול יבשים
1/2 כוס אגוזים

אופן ההכנה

מערבבים את כל החומרים, לשים במיקסר למשך כ-10 דקות, אם הבצק יבש מדי מוסיפים עוד חצי כוס מים. מתפיחים לשעה. יוצרים כדורים, מורחים במעט שמן זית, מפזרים שיבולת שועל/קצח/שומשום (להלן ״מקשטים״) ואופים בחום של כ-180 מעלות (טורבו) למשך כ-30 דקות. לקבלת קרום פריך ומתפצפץ שכזה, הניחו תבנית חסינת חום עם מים רותחים בתחתית התנור. משתגעים מההמתנה עד שמתקרר. אוכלים בתיאבון!

אורית חן, מנחת סדנאות בישול בריא, בוגרת בית הספר למאמני תזונה, ובשלנית. מוזמנים לבקר בדף הפייסבוק שלה אורית חן – בישול בריא זה אפשרי ולהזמין ממנה אוכל טבעוני בדגש על טבעונות בריאה – באמצעות תפריט ההזמנות.
Loading+ הוספה למועדפים
לחם בירה

לחם בירה

לחם בירה

המרכיבים

500 גרם קמח חיטה לבן
160 גרם קמח שיפון מלא
שקית וחצי אבקת אפייה
2 כפיות מלח שטוחות
2 בקבוקי בירה גולדסטאר (330מ"ל, סה"כ 660מ"ל)
כחצי כוס זיתי קלמטה קצוצים
2 כפיות קצח

אופן ההכנה

מערבבים בקערה גדולה את הקמחים, אבקת האפייה והמלח.
מוסיפים לקערה את הבירה ומערבבים היטב בעזרת כף.
מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו.
מוסיפים לעיסה את הזיתים הקצוצים ומערבבים עם כף להטמעה.
מרפדים 3 תבניות חלה בנייר אפייה ויוצקים את העיסה לתבניות, משטחים קלות.
מפזרים מעט קצח מעל כל תבנית, מניחים את התבניות על רשת התנור.
אופים כ40-45 דקות, ומוציאים להתקררות מלאה.
שולפים את הלחמים מהתבניות ופורסים.

Loading+ הוספה למועדפים