מיני קציצות סלק טבעוניות

טיבעון המתכון המעולה לקציצות סלק מתוך מהבלוג "אז מה את עושה כל היום"
(הנה לינק לכל המתכונים הטבעוניים בבלוג)

התוצאות: קציצות טעימות ובריאות, ידיים אדומות ולב שמח ♥ ♥ ♥

מצרכים לכ-20 קציצות

3 סלקים בינוניים מגוררים גס
בצל אחד קצוץ דק (אני השתמשתי בבצל אדום)
כוס וחצי קוואקר
3 כפות טחינה
2 כפות שמן זית
2-4 שיני שום כתושות (אני מאוד אוהבת שום אז שמתי 4)
מלח ופלפל
חבילת טופו מגוררת/חתוכה לקוביות (לא חובה)
חופן נאה של כוסברה/פטרוזיליה/בזיליקום

הוראות הכנה

מערבבים את כל החומרים יחד, מתבלים במלח ופלפל, טועמים ונותנים לתערובת טיפה לנוח.
בינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות, מרפדים תבנית בנייר אפיה ומשמנים אותה טיפה בשמן זית,
מכדררים לקציצות ואופים כ-30 דק' עד שהן מעט משחימות ועסיסיות (הריח מדהים).

את הקציצות האלה אפשר להגיש עם פסטו כוסברה מהיר וקליל.
המצרכים:
עלי כוסברה משני זרים
2 שיני שום
מלח ופלפל
3 כפות צנוברים (אפשר גם אגוזי מלך או קשיו אבל הטעם של הצנובר במקרה הזה-מנצח)
5-4 כפות שמן זית

מערבבים את כל החומרים, פרט לשמן והמלח-פלפל, במעבד מזון/בלנדר מוט/בלנדר עד שהמחית
מתאחדת ורק אז מוסיפים לאט לאט את השמן והמלח-פלפל

Loading+ הוספה למועדפים
כדורי בוטנים ותמרים בציפוי שוקולדי

כדורי בוטנים ותמרים בציפוי שוקולדי

כדורי בוטנים ותמרים בציפוי שוקולדי

כדורי בוטנים ותמרים בציפוי שוקולדי ממש אלוהיים.
תודה לדיינה שהכירה לי את המתכון הפשוט והטעים הזה :)

המתכון של שני רייך (פורסם "הארץ") עם הערות קטנות בסוגריים:
12 תמרי מג'הול מושרים ב-2 כוסות מים חמים או 1 כוס ממרח תמרים
חצי כוס חמאת בוטנים טבעית

הכנה:
במעבד מזון או בבלנדר עם מעט חלב צמחי כדי להתחיל את התנועה
לטחון לתערובת אחידה.

מעבירים את התערובת לקערה ומקפיאים למשך שעתיים.

מכינים תבנית עם נייר אפייה בשביל הכדורים. 
אחרי שעתיים מגלגלים כל כדור לגודל בינוני של 4 ס"מ בערך, ומחזירים להקפאה למשך 20 דקות.

ציפוי הכדורים: 
ממיסים את השוקולד המריר בבן מארי. 
מוציאים את הכדורים מהמקפיא ומצפים אותם בשוקולד בעדינות בעזרת מזלג. מחזירים למקפיא להתייצבות.

Loading+ הוספה למועדפים
קינוח פיצפוצי אורז מלא

קינוח פיצפוצי אורז מלא

קינוח פיצפוצי אורז מלא

קינוח פיצפוצי אורז מלא | מתכון של הילה שגב הגאונית

מצרכים

חצי כוס שמן קוקוס
חצי כוס סילאן/מייפל
4 כפות גדושות טחינה
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
4 כפות קקאו
4-3 כוסות פצפוצי אורז מלא/פיצפוצי קינואה

אופן ההכנה

מערבבים את הרטובים ורק אח"כ מוסיפים את פיצפוצי האורז.
משטחים בתבנית ומכניסים למקפיא/מקרר עד שהתערובת מתקשה.

Loading+ הוספה למועדפים
עוגיות חלבה עם אגוזי מלך

עוגיות חלבה עם אגוזי מלך

עוגיות חלבה עם אגוזי מלך

עוגיות חלבה עם אגוזי מלך מהספר "הספר המתוק".(בשינויים קלים)

מצרכים

לבצק:
1/2 פחית קרם קוקוס (200 מ"ל)
1/2 כוס שמן קוקוס
1/2 כפית תמצית וניל
קורט מלח
3 כפות סוכר קנים
2 וחצי כוסות קמח
1 כפית אבקת אפייה

למלית:
כוס טחינה גולמית
2/3 כוס סילאן
כוס אגוזי מלך קצוצים

הוראות הכנה

מערבבים את כל חומרי הבצק, יוצרים כדור ומניחים במקררלחצי שעה.
את המלית גם מערבבים בקערית עד לתערובת אחידה.
מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלקים אותו ל3 חלקים
מרדדים כל חלק למלבן, מורחים שכבה דקה מהמלית, מפזרים אגוזים 
ומגלגלים לרולדה הדוקה. חוזרים על הפעולה עם שני חלקי הבצק הנותרים.
מניחים את הרולדות על גבי נייר אפייה ואופים בתנור שחומם על 180 מעלות עד שהן מזהיבות. 
מצננים, מפזרים אבקת סוכר ופורסים לפרוסות.

נשמר עד שבוע בקופסא אטומה.

Loading+ הוספה למועדפים
כדורי שוקולד Raw

כדורי שוקולד Raw

כדורי שוקולד Raw

כדורי שוקולד Raw (על מקל) :)
מבוסס על מתכון של אלה מ- Deliciously Ella 

מצרכים

החומרים ל-15-20 כדורים:
3/4 כוס שקדים טבעיים
3/4 כוס אגוזי מלך
1 כוס תמרי מג'הול מגולענים
2 כפות זרעי צ'יה
1 כף שמן קוקוס
1 כף אבקת קקאו
* השמטתי כף hemp protein powder
* הוספתי כף מייפל

אופן ההכנה

מערבבים במעבד מזון את כל מצרכים עד לקבלת מרקם דביק שמתאים ליצירת כדורים.  

מגלגלים לכדורים ואז מצפים בפתיתי קוקוס, מכניסים את המקל אל הכדור ומכניסים למקרר.

Loading+ הוספה למועדפים
עוגיות קוואקר

עוגיות קוואקר טחינה וקוקוס

עוגיות קוואקר

מרכיבים

1 וחצי כוס קוואקר דק
1/2 כוס טחינה גולמית
1/4 כוס סילאן 100% תמרים
2 כפות שמן קוקוס רך /נוזלי
1/2 כוס שבבי קוקו טחון

הוראות הכנה

מכינים עיסה ומכניסים ל-10 דק לתנור שחומם מראש על 180 מעלות.
כשהעוגיות מוכנות מחכים שיתקררו ואז חותכים לקוביות/אנרג'י בר ארוכים.

הצעת הגשה: להזליף מעל סילאן ועוד קצת משבבי הקוקוס.

Loading+ הוספה למועדפים
פנקייק עדשים

פנקייק עדשים

פנקייק עדשים

פנקייק מעדשים כתומות(!) – מתכון של קארונה ירון.

מצרכים

כמויות ל 10 פנקייקים:
1 כוס קמח עדשים כתומות
1 כוס חלב שקדים
1 כוס מים
4 תמרים
1 בננה
3 כפות טחינה

להגשה:
סילאן/מייפל לזילוף מעל
בננה חתוכה

לטיגון:
שמן קוקוס בכבישה קרה

הוראות הכנה

לטחון הכל בבלנדר לעיסה במרקם שבין סמיך לדליל ולטגן בשמן קוקוס.

Loading+ הוספה למועדפים
נגיסי אגוזים

נגיסי אגוזים

נגיסי אגוזים

מצרכים

כוס אגוזי מלך
כוס אגוזי פקאן
כוס פיסטוק חלבי
כוס חלב שקדים
כף שמן קוקוס
4 תמרים

לגרסא החומה- תוספת 2 כפיות קקאו

הוראות הכנה

משליכים את הכל לבלנדר. מערבבים ומשם לתבנית קטנה (זו יכולה להיות גם קופסא) ולמקפיא ללילה שלם.

Loading+ הוספה למועדפים

ממרח קשיו-שום-שמיר

ממרח קשיו-שום-שמיר

ממרח קשיו-שום-שמיר ט-ע-י-ם של הילה שגב הגאונית :)

מצרכים

כוס קשיו לא קלוי
כפית נאה של חרדל דיז'ון
2 כפות שמן זית
צרור לא גדול של שמיר
1 שן שום לא גדולה
מלח פלפל

הוראות הכנה

מכניסים את כל החומרים למעבד מזון/בלנדר מוט (עם קצת מים) עד למרקם חלק, טועמים ומתקנים.
המרקם מתמצק במקרר אז כדאי להכין אותו מעט "נוזלי" יותר.

Loading+ הוספה למועדפים

ממרח טופו ומיונז הודי

ממרח טופו ומיונז הודי

את הסלט-ממרח המעולה הזה טעמתי לראשונה לפני כשבוע כשאכלתי בבודהה בורגרס, סניף חיפה.
כשיצאתי משם, ידעתי שאנסה לשחזר אותו ואפילו כתבתי לסניף עצמו, החמאתי וניסיתי לגשש מה היה בו
כדי לוודא שלא שכחתי את הטעמים. קיבלתי תשובה מקסימה וגם*טיפ .
הסלט הזה הוא סלט טופו-מיונז בסגנון מעט הודי ולמי שמתגעגע, הוא יזכיר מאוד את סלט הביצים במיונז.

המצרכים (לבערך 4 פרוסות לחם/קרקרים גדושות בסלט):

חצי גוש טופו, 2 בצלים ירוקים קצוצים דק, מעט עירית קצוצה דק, 3-4 כפות מיונז
(למי שלא מכיר > הנה מתכון מעולה), קארי, כורכום ו*מלח שחור (זה הטיפ שקיבלתי מהבודהה.
המלח השחור מעניק לסלט טעם מיוחד ולפי מה שהבנתי מתאים במיוחד למאכלים הודים או למאכלים שרוצים לתת להם טעם ביצתי. לא היה לי מלח שחור, ועד שאקנה, גם עם מלח גס ורוד הימאליה זה יוצא מעולה).

ההכנה:

מגרדים את הטופו על פומפיה, מוסיפים את הבצל הירוק הקצוץ, העירית הקצוצה והמיונז.
מתחילים לתבל בחצי כפית כורכום וכפית (מחוקה) של קארי, מוסיפים מלח ופלפל וטועמים.

מתכון לממרח טופו ומיונז הודי
Loading+ הוספה למועדפים

ממרח אפונה וטחינה

_DSC5121sblog

ממרח אפונה וטחינה טעים טעים של אפרת האהובה מ אז מה את עושה כל היום.
מולי נחו להן גם שתי שיני שום וכמה אגוזי מלך אז הוספתי גם אותם לעירבול.
כמו כן, הוספתי עוד כף שמן זית כי אני מאוד אוהבת :))

מצרכים

כוס אפונה מבושלת
3 כפות טחינה גולמית איכותית
כף וחצי מיץ לימון
2 כפות שמן זית
מלח ופלפל לפי הטעם
חופן אגוזי מלך
2 שיני שום קטנות

הוראות הכנה

שמים את האפונה במעבד מזון ומוסיפים את כל שאר החומרים. מעבדים כדקה עד שנהיה ממרח אחיד. טועמים ומוסיפים מלח-פלפל-לימון לפי הצורך

Loading+ הוספה למועדפים

מוס פסיפלורה-שוקולד-בננה

DSC01134S

איזה כיף, פסיפלורות על העץ.
המתכון הזה כל כך קל שהאמת זה די מצחיק לקרוא לו מתכון :) 
ראיתי אותו אצל דריה, ממש כאן, שמסבירה יפה על פסיפלורה והערכים שלה.

מרכיבים

2 פסיפלורות
2 בננות
שוקולד מריר איכותי (70% מוצקי קקאו לפחות) /שבבי קקאו

הוראות הכנה

מעכו את הבננות עם מזלג עד שהן הופכות לעיסה רכה, 
הוסיפו את תוכן הפסיפלורות וגרדו מעט מהשוקולד מעל/שבבי הקקאו.
:) טעים ומרענן.

Loading+ הוספה למועדפים

באונטי

_DSC5748blog

באונטי מעולה! מ"הספר המתוק" והמדהים של אפרת מ"אז מה את עושה כל היום" ונטלי מעוגיו.נט
הנה המתכון מועתק מהספר (עם הערות שלי)

מצרכים

100 מ"ל (1/4 פחית) קרם קוקוס (אני השתמשתי בAroy-D המעולה)
150 גרם (3/4 כוס) שמן קוקוס (במצב נוזלי)
300 גרם (1 וחצי כוסות) סוכר (סוכר קנים דק)
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
250 גרם (2 וחצי כוסות) קוקוס טחון (השתמשתי בחברת Bio שיש לה 100% קוקוס טחון אורגני)
לציפוי:
300 גרם שוקולד מריר (השתמשתי בשוקולד בלגי 85% קקאו עם שברי קקאו)
2 כפיות שמן (השתמשתי שוב בשמן קוקוס)

אופן ההכנה

בסיר בינוני שמים קרם קוקוס, שמן קוקוס, סוכר, וניל ומלח ומביאים לרתיחה.
מנמיכים את האש ומבשלים עוד 3-4 דקות בבעבוע עדין.
מוסיפים את הקוקוס הטחון ומערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת צמיגית.
יוצקים את התערובת לתבנית, מיישרים לשכבה אחידה ומצננים במקפיא כשלוש שעות.
כשהתערובת קרה, חותכים לקוביות קטנות בעזרת סכין גדולה, ומניחים במקפיא עד להכנת הציפוי.

ציפוי: קוצצים את השוקולד וממיסים בבאן מארי, מוסיפים את השמן כך שהתערובת תהיה דלילה יחסית.
בעזרת מזלג טובלים את קוביות הקוקוס בתוך השוקולד, מוציאים ומנערים את עודפי השוקולד.
מניחים את החטיפים המצופים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומצננים במקפיא כ-10 דקות עד שהציפוי מתקשה.
שומרים בקופסא אטומה במקפיא עד שבועיים ומוציאים לטמפרטורת החדר כמה דקות לפני ההגשה.

Loading+ הוספה למועדפים

עוגת חמוציות ולימון – רו-פוד

_DSC5286small

מצרכים

לבסיס:
2 כוסות קשיו (לא קלוי)
1/2 כוס מיץ מלימון טרי
1/4 כוס מייפל
2 כפות סילאן
1/3 כוס שמן קוקוס
1 בננה קפואה
1 כפית תמצית וניל

השכבה העליונה:
2 כוסות של חמוציות טריות (לי לא היו חמוציות טריות אלא מיובשות וזה יצא מצויין!)
כף סילאן/3-4 תמרים
1 בננה קפואה

הוראות הכנה

מערבבים את כל חומרי הבסיס בבלנדר, משטחים בתבנית ומכניסים למקפיא לכחצי שעה. בינתיים מכינים את השכבה העליונה.

מערבבים את כל החומרים בבלנדר, שופכים מעל הבסיס שהכנו ומחזירים למקפיא ללילה.את העוגה הזו הכנתי בתבנית פאי נשלפת ארוכה 35 ס"מ x ס"מ 13.

Loading+ הוספה למועדפים
קציצות שעועית

קציצות שעועית ודלעת

קציצות שעועית

קציצות שעועית שחורה-קינואה וובטטות.
מתכון של אפרת מ"אז מה את עושה כל היום", רק בתוספת דלורית.

מרכיבים

1 בטטה גדולה מאודה
1 דלורית מאודה
קינואה מוכנה משליש/חצי כוס קינואה 
400 גרם שעועית שחורה רכה מבושלת עד לריכוך
כוס קוואקר/שיבולת שועל
צרור קטן של כוסברה או פטרוזיליה או שניהם, קצוץ דק
חצי בצל קטן קצוץ דק
3 כפות שמן זית
חצי כפית כמון
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור

הוראות הכנה

מועכים את הבטטה והדלורית המאודות עם מזלג / במעבד מזון
מוסיפים את כל שאר החומרים, מכינים כדורים קטנים ומכניסים לתנור שחומם מראש
על 180 מעלות לכחצי שעה.

מגישים עם טחינה :)

Loading+ הוספה למועדפים

פסטה פפרדלה מרצועות בטטה וזוקיני

DSC08360

מצרכים

1 בטטה
1 זוקיני
1 בצל סגול
2 שיני שום
שמן זית

תיבול:
שום ומלח גס

אפשר לתבל בסגנון אסייתי – שמן שומשום, סויה, סילאן
אפשר לתבל במתיקות – קינמון וסילאן
אפשר לתבל רק עם מלח גס ולפזר מעל ממרח פסטו
בקיצור, הכל הולך.

הוראות הכנה

קולפים את הבטטה, חוצים אותה בצורה שתהיה נוחה לקילוף עם קולפן וקולפים אותה לרצועות רחבות.
קולפים את הזוקיני גם בעזרת קולפן רגיל לרצועות רחבות.
מחממים שמן זית במחבת, מוסיפים את הבטטות, מבשלים עד שהן מתרככות מעט ורק אז מוסיפים את הבצל (חתוך גם הוא לרצועות דקות) ואת הזוקיני. את השום מוסיפים לקראת הסוף. אני כתשתי אותו ואז ערבבתי טוב בתוך המנה.

Loading+ הוספה למועדפים

פסטו אבוקדו

DSC08358S2

פסטו אבוקדו-כוסברה-בזיליקום ופיסטוק חלבי.
המרקם של הפסטו הזה הוא קרמי ואוורירי יותר מפסטו רגיל אבל אפשר גם להכין אותו
עם יותר אגוזים ושמן זית ולתת לו את המרקם המחוספס.
מושלם למריחה על לחם ולדעתי רצוי לאכול אותו מיד לאחר ההכנה או עד יום אחרי.

המצרכים לצנצנת די סטנדרטית של ממרחים כמו בתמונה.
בבלנדר/מעבד מזון:
1 אבוקדו
½ כוס פיסטוק חלבי (לא מומלח)
1 שן שום גדולה
1 כוס עלי בזיליקום
½ כוס עלי כוסברה
¼ כוס שמן זית בכבישה קרה
½ כפית מלח גס הימאליה

Loading+ הוספה למועדפים

עוגת קוקוס-תפוזים

DSC08070N1

עוגת קוקוס-תפוזים שמזכירה מאוד במרקם ובטעם את עוגת הסולת-בסבוסה.
מתכון מעולה של חברתי השפית האהובה, הילה שגב.

מצרכים

לכ-8 תבניות מאפינס כוכבים כמו בתמונה בגודל 10×10 ס"מ /תבנית אינגליש קייק:
3/4 כוס רסק תפוחים טבעי
כוס שמן זית או 3/4 כוס שמן קוקוס
כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
כוס קמח כוסמין מלא
כוס סולת מלאה
כוס קוקוס טחון
3/4 כוס סוכר חום
שקית אבקת אפיה
קמצוץ מלח

הוראות הכנה

מערבבים את כל היבשים ולאחר מכן מוסיפים את הרטובים.
אופים כ-20 דק' (תלוי בתבנית/בתנור. להתחיל לבדוק אחרי רבע שעה..) בחום של 180-200.

Loading+ הוספה למועדפים

מרק קרם קוקוס ובטטה

DSC08290NS

מרכיבים (לסיר גדול)

2 בטטות קלופות וחתוכות לחתיכות גסות/עיגולים
1 כוס עדשים כתומות שטופות 
4-5 שיני שום
חתיכה נאה של ג'ינג'ר (בגודל של 2 שיני שום לפחות)
חופן אגוזי קשיו לא קלוי
אבקת קארי
אבקת כורכום
מלח ופלפל
קרם מי קוקוס (ממליצה מאוד מאוד על Coconut Liquid מי קוקוס של חברת Aroy-D)

הוראות הכנה

ממלאים מים בסיר גדול ומבשלים את הבטטות עד שהן מעט מתרככות.
מוסיפים את העדשים הכתומות ומבשלים עד לריכוך מלא של הבטטות.

מצננים מעט ומעבירים לבלנדר את תכולת הסיר (כולל הנוזלים) ביחד עם השום, ג'ינגר וחופן אגוזי הקשיו.
טוחנים בבלנדר, מחזירים לסיר ומחממים שוב על להבה קטנה.
מוסיפים את חלב הקוקוס ומתחילים לתבל במלח, פלפל, קארי וכורכום.
מערבבים היטב עוד מספר דקות, טועמים ומתקנים.

מומלץ להגיש עם כוסברה קצוצה, קשיו קצוץ ולחם טרי ♥

Loading+ הוספה למועדפים

כרובית בסגנון הודי – אלו גובי

DSC08098S

מצרכים

1 כרובית גדולה
 3 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות קטנות (פחות מ-1 ס"מ) 
חתיכה יפה של ג'ינג'ר (בגודל של 2 שיני שום לפחות) חתוכה לרצועות
3-4 שיני שום פרוסות
2 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות
חופן כוסברה קצוצה
כפית זרעי כמון
כפית כורכום
כפית קארי
כפית כמון
מלח
שמן זית

הוראות הכנה

מפרקים את הכרובית לפרחים קטנים ומבשלים אותה במים עד לחצי ריכוך – לא רכה מידי ולא קשה מידי.
את תפוחי האדמה גם אפשר לבשל כדי לקצר את הבישול אבל אני קוצצת אותם לקוביות ממש קטנות אז הם מתבשלים מהר במהלך הכנת התבשיל.
מחממים שמן זית במחבת רחבה ושטוחה, מוסיפים את זרעי הכמון וכשהם מתחילים להוציא ריח ממכר, מוסיפים את השום, הג'ינג'ר ואת תפוחי האדמה (במידה ולא בושלו קודם) ונותנים לתערובת להתבשל מעט.
מוסיפים את קוביות העגבניות ואת התבלינים, מערבבים, מוסיפים מעט מים ומבשלים במשך מספר דקות.
מצרפים אל התערובת את הכרוביות, מערבבים היטב וממשיכים לבשל כעוד 10 דקות על אש קטנה.
מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים מעל כוסברה קצוצה

Loading+ הוספה למועדפים

פאי שוקולד עם בצק פריך

DSC08186S

הפאי של רונה :)

המצרכים:
לקלתית (תבנית פאי נשלפת ארוכה 35 ס"מ x ס"מ 13)
½1 כוסות קמח מלא
חצי כוס שמן קוקוס
חצי כוס סוכר קנים
כפית תמצית וניל

מחממים תנור מראש ל-180 מעלות צלזיוס. לשים את כל החומרים יחד כ5-7- דקות ומרפדים את התבנית היטב.אופים כ-7 דקות, מוציאים מהתנור, נותנים לקלתית להתקרר ובינתיים מכינים את המילוי.

למילוי
200 גרם שוקולד מריר איכותי (עד 70% מוצקי קקאו)
2 גביעים מעדן אלפרו שוקולד בלגי2-3 כפות וויסקי או כל ליקר שתבחרו (אני הכנתי ללא)
ממיסים את השוקולד בבן מארי, מורידים מהאש ומוסיפים את המעדנים.שופכים את העיסה החלקה והמגרה על הקלתית ואופים באותה טמפרטורה כ-20 דקות.את הפאי אפשר לאכול בעודו חם או אחרי כמה שעות וגם אחרי ביקור במקרר הוא עדיין טעים.

נסו ותהנו!בתאבון ♥

אגב, הספל המושלם בתמונה העליונה הוא פרי יצירתה של ליאת שרון המופלאה!

Loading+ הוספה למועדפים

מרק פטריות וגריסי פנינה

tumblr_mv7ng08P7I1sp2wveo1_1280

את המתכון, בשינויים קלים, לקחתי מכאן. חיפשתי משהו שיעשיר את המרק וגריסי הפנינה קרצו לי.
במקרה שלי, אחרי שטיגנתי את הפטריות עם הבצל והשום והכרישה, היה לי ממש חבל להכניס אותם לבלנדר ועל כן החלטתי להשאיר את רובן שלמות ורק חלק קטן מהתערובת אכן נכנסה לבלנדר.

המצרכים לסיר גדול


3 סלסלאות של פטריות שמפניון + פורטובלו
1 בצל לבן/אדום גדול חתוך לפרוסות
4-5 שיני שום קצוצות
צרור פטרוזיליה קצוץ (גם כוסברה יהיה טעים)
חופן של טימין (רק העלים)
1 כוס גריסי פנינה
1 כרישה 
שמן זית
מלח גס ופלפל גרוס

הוראות הכנה

קוצצים את הכרישה לפרוסות דקות (החלק הלבן) ומטגנים מעט בשמן זית ומוסיפים את השום הקצוץ.
מנמיכים לאש קטנה ומוסיפים את הפטריות הקצוצות (אני משתמשת בכל הפטריה) עד שהתערובת מטוגנת בצורה מגרה וגורמת לך לתהות אם כדאי להפסיק בשלב הזה ופשוט לאכול את הנה הזו ככה :)
מוסיפים 8-10 כוסות מים, מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים את עלי הטימין ומבשלים בערך 20 דקות.
עכשיו זה השלב שעליכם להחליט האם להעביר את הכל לבלנדר..כדאי לטעום את המרק, לתקן תיבול ואז להחליט מה בא לכם, אם זה מוצא חן בעיניכם ככה אז המרק מוכן ועכשיו זה הזמן להוסיף את גריסי הפנינה ולבשל על אש נמוכה עד שהגריסים מוכנים והמרק מסמיך (בין 30-40 דק').
לאחר מכן, כל שנותר הוא להעביר לקערה, לפזר מעל פטרוזיליה קצוצה ולהגיש.

Loading+ הוספה למועדפים

עוגיות טחינה עם קמח כוסמין

עוגיות הטחינה של דיינה.

המצרכים (לכ-40 עוגיות):

3 כוסות קמח (כוס וחצי קמח מלא וכוס וחצי קמח כוסמין)
1 כוס טחינה גולמית
1 כוס סוכר (ניתן להחליף בסילאן)
חצי כוס שמן קוקוס (להוסיף את השמן לאט וללוש עד שהתערובת מספיק דביקה
לעשות ממנה עוגיות אך לא שמנונית מידי..)
ניתן להוסיף גרידת לימון/קינמון/אגוזים

אופן ההכנה:

מערבבים את כל המצרכים, מכינים כדורים קטנים ומועכים לצורת עוגיה ואופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך רבע שעה (כשהעוגיות מתחילות להשחים-זה הזמן להוציא אותן)

Loading+ הוספה למועדפים