קציצות תפו"א במילוי גרגירי חומוס ועגבניות מיובשות

image
קציצות לחג הפסח, במילוי מפתיע ובטעם נפלא.

מצרכים (לכ-8 קציצות)

6 תפוחי אדמה בינוניים
2 כפות שמן זית
1 כף קמח תפו"א
למילוי:
1 כוס גרגירי חומוס מבושלים
1 בצל בינוני קצוץ דק
2 כפות ממרח עגבניות מיובשות
1 כפית מלח
1 כפית פלפל שחור גרוס
לציפוי:
2 כפות קמח תפו"א+ 3 כפות מים
פירורי קמח מצה

הוראות הכנה

מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה ומבשלים במים עד שהתרככו. מסננים, מועכים לפירה, מוסיפים את קמח תפו"א והשמן ומתבלים במעט מלח ופלפל. מניחים בצד שהתקרר.
מאדים את הבצל הקצוץ עד לשקיפות. מקררים. בקערה מועכים מעט את גרגירי החומוס עם ממחה ידני, מוסיפים את הבצל וממרח העגבניות, מתבלים במלח ופלפל.
יוצרים קציצה מפירה תפו"א, פותחים גומה וממלאים בתערובת החומוס,סוגרים, מברישים בבלילת הקמח וטובלים בפירורי המצה.
מניחים בתבנית משומנת. כך ממשיכים עם כל התערובת ובינתיים מחממים את התנור ל-185 מעלות. מרססים את הקציצות בתרסיס שמן ואופים כחצי שעה עד שמשחימות.
מניחים להתקררות והתייצבות ו…זוללים!

בתיאבון!

לימור פפר היא בשלנית טבעונית, וניתן להזמין מנות שלה מכאן. בנוסף, היא מקיימת סדנאות לבישול טבעוני בריא. מוזמנים לדף הפייסבוק שלה: שורשים – סדנאות בישול בריא

[printfriendly]

Loading+ הוספה למועדפים

קציצות אורז ומנגולד לימוניות

image

קציצות נפלאות,מנוקדות ירוק ובטעם רענן, מצוינות לפסח לאוכלי קטניות…

מצרכים

1.5 כוסות אורז עגול מבושל (לבן או מלא)
צרור עלי מנגולד
בצל גדול קצוץ דק
חצי כוס קמח חומוס
1 כפית מלח
1 כפית פלפל שחור גרוס
גרידה מחצי לימון

הוראות הכנה

מטגנים את הבצל בשמן זית,עד שהוא הופך צבעו לחום. מסירים מהאש ומניחים בצד.
קוצצים דק את עלי המנגולד ומאדים בשמן זית תוך ערבוב כ-10 דקות. מסירים מהאש.
מערבבים את כל החומרים יחד, בודקים תיבול.
מחממים תנור ל-180 מעלות. מרפדים תבנית הנייר אפיה משומן.
יוצרים קציצות בגודל כף היד ומניחים על נייר האפייה. מרססים את הקציצות בספריי שמן
ואופים 25 דקות.
מומלץ להגיש עם טחינת-שיפקה:
חצי כוס טחינה גולמית
3 כפות מיץ לימון
1 כפית שטוחה מלח
3-4 פלפלוני שיפקה
4\3 כוס מים
1 שן שום
-לטחון הכל בעזרת בלנדר מוט ולהגיש עם הקציצות…

בתיאבון!

לימור פפר היא בשלנית טבעונית, וניתן להזמין מנות שלה מכאן. בנוסף, היא מקיימת סדנאות לבישול טבעוני בריא. מוזמנים לדף הפייסבוק שלה: שורשים – סדנאות בישול בריא

[printfriendly]

Loading+ הוספה למועדפים

סלט כרוב סגול, תפוח ורימונים

unnamed (1)

סלט צבעוני, טעים ומומלץ להגשה לליל הסדר.

מרכיבים ל-6 אנשים

1 כרוב סגול בינוני
1 תפוח עץ ירוק מזן סמית
חצי כוס גרגירי רימון
2 כפות זרעי דלעת
לרוטב:
3 כפות שמן זית
3 כפות חומץ בן-יין לבן
1 כפית מלח
1 כפית גדושה חרדל
1 כפית סוכר קנים טבעי

הוראות הכנה

לחתוך את הכרוב לרצועות דקות. לפרוס את התפוח לפרוסות דקות ואח"כ למקלונים.
לחמם מחבת טפלון ולהוסיף את זרעי הדלעת. לקלות תוך ערבוב במשך 3 דקות ולהסיר מהאש.
לערבב חומרי הרוטב.
בקערה- להכניס את הכרוב והתפוח החתוכים, את גרגירי הרימון וזרעי הדלעת לשפוך מעל את הרוטב ולערבב היטב.

בתיאבון!

לימור פפר היא בשלנית טבעונית, וניתן להזמין מנות שלה מכאן. בנוסף, היא מקיימת סדנאות לבישול טבעוני בריא. מוזמנים לבקר באתר שלה: הקדירה[printfriendly]
Loading+ הוספה למועדפים