סלט דלעת וחמוציות ברוטב מתקתק כמו במסעדת פועה

IMG_20140421_105029

מצרכים

דלעת(חתיכה נאה)
חצי כוס חמוציות
חופן פטרוזיליה
חופן כוסברה
חופן נענע

לרוטב

3/4 כוס שמן זית
3-4 כפות סילאן
מיץ מחצי לימון
מלח ופלפל שחור

הוראות הכנה

חותכים את הדלעת לקוביות קטנות.
מוסיפים לקערה את כל הירוקים הקצוצים והחמוציות.
מערבבים את כל חומרי הרוטב ושופכים מעל.
נותנים לסלט לשבת במקרר לפחות חצי שעה לפני ההגשה.

בתאבון!

[printfriendly]

Loading+ הוספה למועדפים

תבשיל עדשים וגזר בניחוח הודי

IMG_1374

מצרכים

כוס עדשים ירוקות מושרות לפחות שעה
בצל קצוץ
4-5 גזרים חתוכים לקוביות
שורש פטרוזיליה חתוך לקוביות
חופן כוסברה קצוצה
3/4 כוס סויה
5 כפות סילאן
כף פפריקה
כף ראס אל חנות
מלח + פלפל שחור

הוראות הכנה

מבשלים את העדשים כ-12 דקות עד להתרככות.
בסיר נוסף מטגנים קלות את הבצל, הגזר והפטרוזיליה ולאחר כ5- דקות מוסיפים את העדשים.
מוסיפים את הרטבים, התבלינים והכוסברה הקצוצה, ומבשלים כ-10-15 דקות.
מעבירים כ-1/3 מהתבשיל למעבד מזון ומחזירים את העיסה לתבשיל, מה שיוצר מרקם מעניין וטעים.
מבשלים עוד כ-5 דקות ומורידים מהאש.

בתאבון!

[printfriendly]

Loading+ הוספה למועדפים

לחמניות ממולאות בצל

לחמניות בצל 1

נימוכות ורכות, ממולאות בצל מתוק… פשוט מושלם!

מצרכים

1 ק"ג קמח לבן
2 כפות שמרים טריים
1/4 כוס שמן קנולה
1 כף מלח
3 כפות סוכר
1 כף פטרוזיליה יבשה
3 כוסות מים

למילוי

5 בצלים
2 כפות דבש/סילאן
2 כפות סוכר חום
1 כף מלח
1 כפית טימין

הוראות הכנה

1. מערבבים יחד את הקמח, פטרוזיליה, שמרים מלח וסוכר, יוצרים גומה במרכז ושופכים פנימה את השמן והמים. לשים כ7 דק' לבצק אחיד ומניחים להתפחה.
2. בזמן שמחכים להתפחה, עוברים למילוי: קוצצים את הבצל דק דק
3. מכניסים את הבצלים למחבת חמה ומאדים כ-5 דק' ומוסיפים לבצלים את יתר חומרי המילוי.
4. מוציאים את הצק ויוצרים ממנו נקניק ארוך, וקורצים ממנו חתיכות שוות. לוקחים כל חתיכה, פוחים אותה ומכניסים לתוכה כף מלאה במילוי וסוגרים את הבצק ומהדקים לצורת כדור
5. מסדרים את הלחמניות על תבנית ונייר אפיה ומפזרים שומשום.
6. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, לכ-20 דק', עד השחמה

[printfriendly]

Loading+ הוספה למועדפים