קוביות טופו מצופות

קנינו את הטופו של ערן מחלו. למי שלא מכיר, ערן מייצר טופו לבד בבית. אתם בטח שואלים את עצמכם מה ההבדל בין הטופו שקנינו ממנו לטופו בחנויות. והתשובה היא… איפה להתחיל? קודם כל, הוא טעים. גם בתור חובב טופו, אני לא מת עליו במצב הרגיל שלו. אבל הטופו הזה ממש נחמד גם בלי שעושים איתו כלום. ההבדל השני שממש ברור, הוא הרכות. לא ראיתם טופו כל כך רך בשום מדף של סופר. כשחותכים אותו זה כמעט נדמה שהוא נחתך לפני שהסכין נוגעת בו. בקיצור, מומלץ. רק הבהרה: את המתכון הזה אפשר יהיה להכין גם עם הטופו הרגיל שקונים בחנות, אבל הוא ייצא יותר יבש.
בכל מקרה, חיפשנו משהו שונה לעשות עם הטופו. ועם זאת, משהו שיהיה מהיר להכנה, עם מרכיבים שכבר יש לנו בבית. בתקופה הזאת, כשאנחנו רק מתאקלמים בדירה החדשה ובמטבח החדש שלנו, אנחנו עוד נשארים בתחום הבישולים המהירים.

מצרכים (ל-2 מנות)

450 גרם טופו
3/4 כוס קורנפלור
1/4 כוס קמח תירס
מלח ופלפל לטעם
שבבי צ'ילי (אופציונלי)

הוראות הכנה

מרוקנים מעט נוזלים מהטופו. אפשר לעשות את זה עם מגבת, בעזרת לחיצה קלה לכמה שניות.
חותכים את הטופו לחתיכות מרובעות של כ-2 ס"מ. את כל שאר המרכיבים מערבבים בקערה. גם אם אין לכם שבבי צ'ילי בבית, אתם יכולים להוסיף פפריקה או כל תבלין אחר שאתם אוהבים.
מכניסים את הטופו לקערה, ומוודאים שהוא "מקומח" מכל הכיוונים.
מטגנים אותו בשמן (עדיף להכניס כאשר השמן חם מאוד, ולא לפני). תוך כמה דקות תראו שהוא מקבל גוון זהוב יפה וטיפה של קריספיות. זהו, זה מוכן.

אפשר להגיש את זה עם רוטב ברביקיו או קטשופ.

בתיאבון!

💓 הוספה למועדפים