עוגיות חמאת בוטנים טבעוניות

במתכון הזה נתקלתי בפייסבוק של השפית הטבעונית האמריקאית – קלואי קסקרלי (קישור). יש בו כמה דברים שאני אוהבת: הוא קל להכנה, הוא מהיר (קצת יותר מעשר דקות עבודה לפני שמכניסים לתנור), ואפשר להכין אותו עם מצרכים שכנראה שיש לכם כבר בבית. וזה עוגיות. עם חמאת בוטנים 🙂
אחרי שהכנתי את זה כמה פעמים, והתגובות תמיד היו טובות, החלטתי לפרסם את המתכון בגירסא העברית שלו.

מרכיבים

1/4 1 כוסות קמח
3/4 כפית סודה לשתייה
1/2 כפית מלח
3/4 כוס חמאת בוטנים, חלקה או קראנצ'ית
100 גרם מחמאה או מרגרינה או 80 גרם שמן קוקוס
1 כוס סוכר חום
2 כפיות תמצית וניל איכותית
1 כף מים

הוראות הכנה

מערבבים בקערה את החומרים היבשים, בקערה נפרדת את החומרים הרטובים.
מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים אל הרטובים ומערבבים היטב.
קורצים עיגולים (אם הבצק נדבק, מרטיבים קצת את הידיים) ומסדרים על תבנית עם נייר אפייה משומן. מועכים טיפה עם מזלג לקבלת צורת הפסים.
אופים כ-12-15 דק' (תלוי בתנור) בחום בינוני.
אחרי שהן יוצאות מהתנור יש לחכות קצת שיתקררו. (אחרת יתפוררו וישברו).
בתיאבון!

שתפי:
Loading💓 הוספה למועדפים

You may also like

44 תגובות

ליריק 12/03/2014 - 22:20

עשיתי עם קמח תופח ועם קוקוס, יצא מצויין. ממליצה בחום.
העדפתי "לטפטף" את הבלילה על המגש במקום ליצור עוגיות של ממש,
כי העוגיות דביקות ומעצבן ליצור איתן צורה של עוגיות. הן גם התייבשו לי לאט יחסית, אז עדיף לחסוך את הבלאגן.

הגיבי
ורד 12/10/2017 - 04:59

במקום מה שמת את הקוקוס? חמאת הבוטנים

הגיבי
מיכל 11/07/2020 - 09:47

במקום מחמאה או מרגרינ
ה

הגיבי
רומי 27/11/2014 - 13:15

מה אפשר לשים במקום מחמאה/מרגרינה/שמן קוקוס? איזה שמן אחר יכול להתאים?
תודה

הגיבי
תיאבון בריא 28/11/2014 - 07:39

לא ניסיתי. אפשר להתחיל עם 2 כפות שמן קנולה ולבדוק בהדרגה אם צריך יותר. לוודא שהבלילה לא נוזלית מידי. שמן קוקוס/מחמאה מתמצקים בטמפ׳ החדר וזה עוזר לייצב את העוגיות אחכ. אם את מנסה, ספרי איך יצא 🙂

הגיבי
אילה 30/11/2019 - 22:18

אני ניסיתי עם שמן קנולה 80 גרם במקום שמן קוקוס ויצא מושלם
רק צריך להפחית את הסוכר ל 3/4 כוס במקום כוס

הגיבי
סיון 13/07/2015 - 18:53

ניתן להחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן?

הגיבי
תיאבון בריא 13/07/2015 - 18:58

לא ניסיתי, אבל אם זה קמח מקביל לקמח הלבן, הרגיל, אין סיבה שזה לא יעבוד. ספרי איך יצא 🙂

הגיבי
אשנק 02/10/2015 - 17:49

אפשר להשתמש בחומוס במקום בחמאת בוטנים ?

הגיבי
תיאבון בריא 03/10/2015 - 08:35

מממ.. לא. 🙂

הגיבי
טל 09/10/2015 - 13:53

שמתי קמח תופח והוספתי שוקולד צ'יפס ויצא מהמם 🙂
תודה!

הגיבי
קרן 05/12/2015 - 14:56

אפשר עם טחינה גולמית במקום חמאת בוטנים? ואם כן, כמה?

הגיבי
תיאבון בריא 05/12/2015 - 16:41

היי. לא ניסיתי, יש סיכוי שזה יעבוד. אבל כדי שזה יצא טוב בוודאות הנה: מגוון מתכונים לעוגיות טחינה

הגיבי
מיש 15/01/2016 - 19:55

אפשר עם קמח מלא במקום?

הגיבי
תיאבון בריא 16/01/2016 - 11:43

לא ניסיתי, יש מצב זה ייצא קצת דחוס – אז אולי לשים קצת פחות קמח, ואולי צריך יותר מים.

הגיבי
אורין דדוש 04/03/2016 - 17:43

אפשר להשתמש בסוכר לבן

הגיבי
אורין דדוש 04/03/2016 - 17:44

?

הגיבי
תיאבון בריא 05/03/2016 - 01:41

כן. באותה הכמות.

הגיבי
אילה 30/11/2019 - 22:19

עדיף 3/4 כוס כי אחרת זה יוצא יותר מדי מתוק

הגיבי
לנה 26/03/2016 - 14:32

– עוגיות טעימות אבל כמות סוכר גדולה מידי לטעמי, 2/3 כוס אמורים להספיק בטוח. שמתי לב שמקור המתכון בארצות הברית – זה די מסביר כמות גדולה של סוכר.

הגיבי
ניבה 02/04/2016 - 13:43

עשיתי מחמאת בטנים שטחנתי בעצמי בויטמיקס, 100 אחוז בטנים לא קלויים ומקמח כוסמין מלא. יצא פיצוץ, תודה.

הגיבי
טליה גגולשוילי 30/09/2016 - 11:51

היי, אני גם רוצה להכין את זה משמח כוסמין… מהי הכמות שהשתמשת בה? תודה רבה

הגיבי
בתאל 10/06/2020 - 14:27

היי אני רוצה לעשות גם מקמח כוסמין מלא עם כמה קמח השתמשת?ולגבי סוכר שמת סוכר או שויתרת עליו?

הגיבי
רותם 11/07/2016 - 19:25

הכנתי לפי ההוראות, יצא מעולה!!
תודה 🙂

הגיבי
מאמא 13/07/2016 - 14:47

האם אפשר להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס? והאם המינון זהה?
תודה ?

הגיבי
תיאבון בריא 13/07/2016 - 15:00

לא השתמשתי מעולם בסוכר קוקוס 🙂 אני מניחה שאפשר להחליף. לא סגורה לגבי רמת המתיקות שלו לכן כדאי להתחיל במינון נמוך יותר, לטעום ולהוסיף אם צריך.

הגיבי
שמרית 07/08/2016 - 23:23

טעים, אבל בפעם הבאה מוותרת על הסודה לשתיה. הטעם שלה מורגש לאחר האפיה וחבל :/

הגיבי
שמרית 07/08/2016 - 23:54

עוד טיפ קטן,
היה קשה לעבוד עם המרקם של העוגיות (קורה לי גם עם עוגיות טחינה טבעוניות) אז הכנסתי למקרר לחצי שעה (אפשר גם יותר) או למקפיא עד שהבלילה הופכת יציבה ואז ממש קל (וכיף!) ליצור עיגולים 🙂

הגיבי
תיאבון בריא 08/08/2016 - 13:28

בעסה לשמוע, אבל שמחה שנהנית מהעוגיות. ותודה שחזרת לדווח.

הגיבי
קרן 24/09/2019 - 16:36

גם לי יצא קצת מלוח – אולי צריך פחות סודה לשתייה או פחות מלח.
כמו כן, שמתי סוכר לבן במקום סוכר חום, ולאחר האפייה עדיין מרגישים את הגרגרים של הסוכר.

הגיבי
אורפז 15/08/2016 - 12:40

כמה עוגיות יוצאות?

הגיבי
תיאבון בריא 15/08/2016 - 13:04

הכנתי אותן מזמן, אבל אם אני זוכרת טוב בסביבות ה-15. אם תעשי אותן קטנות אולי ייצאו יותר.

הגיבי
איונה 05/12/2016 - 02:37

היי
הכנתי את המתכון פעמיים
בפעם הראשונה עשיתי בדיוק לפי המתכון והסוכר פשוט לא נמס למרות שערבבתי המון זמן, הסוכר הורגש מאוד בלעיסה ובאופן כללי העוגיות היו מתוקות מאוד. העוגיות יצאו פריכות מדיי, ממש מתפוררות.
היום החלטתי להכין את המתכון שוב אך הפעם החלטתי להמיס את הסוכר לפני השילוב עם החומרים. לתומי חשבתי שאם הסוכר ישולב כשהוא כבר מומס הוא יעזור לעוגיות להתמצק ופחות להתפורר.
הוספתי ממש מעט מים רותחים לחצי כמות מהסוכר שבמתכון.
הפעם כל הבלילה יצאה מאוד שומנית והיה מאוד קשה לקרוץ צורות. לכן הוספתי שתי כפות קמח לכל הבלילה.
התוצאה הסופית היא עוגיות קשות שאמנם לא מתפוררות אבל יבשות יותר והמתיקות כמעט לא מורגשת.
אז כמה שאלות:
איך ניתן לא להרגיש את הסוכר בלעיסה?
איך להפחית את המתיקות אבל להשאיר את טעם החמאת בוטנים?

הגיבי
תיאבון בריא 05/12/2016 - 09:11

היי, אני מצטערת של נהנת מהעוגיות… :/
כדי להוריד מתיקות אפשר להשתמש בחמאת בוטנים שעשוייה מ-100% בוטנים, ללא תוספת סוכר או רכיבים אחרים. לגבי הסוכר, אני לא יודעת למה יצא שהרגשת אותו, אבל אני מניחה שאפשר להחליף באבקת סוכר – 200 גרם.
לגבי הפריכות, יש לתת להן להצטנן ולהגיע לטמפ׳ – לא לגעת בהן מהיציאה מהתנור ועד שהן מגיעות לטמפ׳ החדר.
בהצלחה!

הגיבי
ליזי 31/03/2017 - 08:48

בוקר טוב,
עוגיות מעולות. כולם אוהבים אותן, קשה לא לחסל אותן מיד.
עשיתי כמו המתכון, השתמשתי בקמח כוסמין ושמן קוקוס, ו 2/3 כוס סוכר חום. יצאו נהדרות.

הגיבי
תיאבון בריא 31/03/2017 - 09:06

כיף לשמוע! 🙂

הגיבי
ג'ניה 07/08/2017 - 13:01

הכנתי מקמח כוסמין, הגדלתי ל-2 כוסות (כי רציתי לסיים את הקמח). שכחתי להגדיל את כל שאר היחסים ונזכרתי בזה רק כשהעוגיות היו כבר בתנור. הסוכר אצלי גם לא התמוסס כמו אצל אחת המגיבות, אבל יצא טעים ממש!!! למרות שלא נשמרו היחסים.

אז תודה 🙂

הגיבי
תיאבון בריא 10/08/2017 - 19:45

שמחה לשמוע שנהנית!

הגיבי
ענת 14/07/2018 - 06:59

טעים!!!####
הפחתתי קצת סוכר והוספתי מעט קמח כדי שיהיה נוח לעבוד עם הבצק…..חיכיתי שיתקררו לטמפ החדר ואז……לא הצלחתי לקחת אותן מבלי שיתפוררו/יחצו……יצא סופר טעים אבל לא ניתן להגשה….האם זה בגלל שהוספתי קמח?…..
אשמח לעצה/המלצה

הגיבי
תיאבון בריא 14/07/2018 - 16:57

היי. שמחה שיצא טעים 🙂 לא הכנתי אותן כבר הרבה זמן אז אני לא ככ זוכרת. אולי זה קשור למרקם של חאת הבוטנים? אולי לעובי העוגיה… הן כן עדינות מאוד. נסי להכניס אותן למקרר לכמה שעות, אולי זה יעזור למצק אותן קצת.

הגיבי
דניאלה 10/10/2018 - 22:38

כמה זה 80 גרם שמם קוקוס?
מידה קשה לעבודה…..כי אין לי משקל מטבח

הגיבי
תיאבון בריא 11/10/2018 - 13:25

היי, בערך שליש כוס

הגיבי
מגי שאול 10/01/2019 - 12:23

עמתכון מעולה
הוספתי חמוציות
בצק נוח לעבודה.
מומלץ

הגיבי
אליההההה 29/01/2019 - 20:27

חורשת על המתכון הזה כבר ארבע שנים, היום התחשק לי שוב אבל לא היה לי חמאת בוטנים בבית, אז אילתרתי במקום רסק מ 2 תפוחים שהיו לי עם שתי כפיות קינמון (ועם כמה שפחות מיץ בתערובת) יצא מושלם, למקרה שמישהו נמצא בסיטואציה דומה

הגיבי

להגיב על רותם ביטול