תיאבון ללא גבולות: בודפשט, הונגריה

הונגריה, לשפוט לפי עיר הבירה שלה – בודפשט, היא בין המדינות המגניבות שיצא לי לבקר בהן. אנשים יפים ונחמדים בכל מקום. מסעדות, פאבים וברים בכל פינה. בכל רחוב שאליו הגענו מצאנו בר מקומי לשבת לשתות בו בירה ולנשנש נאצ׳וס.
אי אפשר להגיד על בודפשט שהיא לא ידידותית לטבעונים – כמעט בכל מקום ראינו חומוסייה (המשיכו לקרוא), מסעדה הודית או פאסט פוד אסייתי. במילים אחרות, לא נשארנו רעבים. העיר מציעה גם כמה מקומות טבעוניים לגמרי שאפשר להתפנק בהם על מרק גולש או מנה הונגרית מסורתית אחרת. היו מקומות שלא הספקנו להגיע אליהם כי היו סגורים בשבת ובראשון אבל גם הם מקומות ששווה לבקר בהם.
על מפה בתחתית הפוסט מסומנים המקומות שאהבנו.

הנה ההילייטס של הטיול שלנו:

Napfényes Restaurant and Pastry Shop

Napfényes היא גם מסעדה וגם בית קפה. כשנכנסים למקום יש ויטרינה עמוסה עוגות ומאפים טבעוניים שאפשר להזמין לצד קפה ולשבת במקום. אם נכנסים קצת פנימה מגיעים לחלל גדול יותר ששם נמצאת המסעדה ובה מגוון מנות טבעוניות: מערביות, הונגריות, ללא גלוטן ומנות ראו. בהמלצת המלצרית הזמנו מרק גולש (הי, אנחנו בהונגריה) ומאכל הונגרי מסורתי עם סייטן ותפוחי אדמה מתובל היטב (בפפריקה, איך לא?). הזמנו גם פסטה ברוטב שמנת ותרד, מנה בינונית, ובדיעבד הייתה מיותרת כי שתי המנות היו ענקיות ובקושי רב הצלחנו לסיים אותם – קחו זאת לתשומת ליבכם (וקיבתכם). מנת הסייטן הייתה מעולה ודווקא היא הזכירה לי את הגולש שאמא שלי מכינה בבית. את הקינוח החלטנו לקחת לדירה שבה שהינו ובחרנו אותו מהויטרינה בדרך החוצה.

מנה מצויינת. תבשיל סייטן ותפוחי אדמה ב-Napfényes Restaurant and Pastry Shop.

למקום יש סניף נוסף שנקרא Napfényes Bistro. ואם הייתי צריכה להגדיר מה השוני ביניהם הייתי אומרת שהראשון הוא יותר ״בשרי״ והשני הוא יותר ״חלבי״. שם אכלנו פיצה ולזניה שכבר טעמנו טובות מאלה.

הגבינה קצת נדבקת. פיצה עם סייטן וטופו מעושן ב-Napfényes Bistro.

לא מרגשת. לזניה ב-Napfényes Bistro.

NASPOLYA NASSOLDA

אם יש לכם ספר טוב וכמה שעות להעביר – NASPOLYA NASSOLDA זה ה-מקום בשבילכם. בית קפה עם אווירה נעימה ורגועה. שלל עוגות ומוצרי קונדיטוריה טבעוניים (80% טבעוני, בשאר הדברים יש דבש). אנחנו פתחנו שם את הבוקר עם גרנולה ביתית קפוצי׳נו-שקדים ועוגת רו עם קרם קשיו-תותים. הכל היה טעים והיה אפשר להרגיש את האיכות בכל ביס. שאלתי אותם לגבי מאפים מלוחים – לא היה באותו זמן שביקרנו – לדעתי הם חזקים יותר בשייקים בריאים, עוגות ועוגיות כך שהייתי בוחרת לאכול ארוחת צהריים במקום אחר (וקופצת לשם שוב לאכול קינוח).

עוגת קשיו ותותים, רו ב-NASPOLYA NASSOLDA.

עם כאלה עוגות אני מתחרטת שלא קפצתי לשם כל בוקר. הוטרינה ב-NASPOLYA NASSOLDA.

נדנדה מבול עץ ב-NASPOLYA NASSOLDA.

Vegan Love

בעקבות הפוסט של תמר להב בקבוצת ״טבעונים מרחבי העולם״ הגענו ל-Vegan Love. מזללת פאסט פוד טבעונית חדשה (פתחו באפריל). המקום נעים, נקי ואסטטי. והמנות הן ממש ג׳אנק-פוד, אבל הכי טעים שיש. יש שלושה סגנונות של המבורגרים לבחור מהם. אנחנו אכלנו את ההמבורגר המקסיקני ואת זה עם הטופו ברביקיו.

מקסיקו זה כאן. המבורגר בסגנון מקסיקני ב- Vegan Love.

המבורגר טופו ב- Vegan Love.

לקינוח חלקנו נקניקיה בלחמניה בסגנון מקסיקני שהגיעה עם המון רטבים, גווקאמולי ושברי נאצ׳וס מלמעלה. כל ביס – תענוג. החיסרון החידי של המקום הוא זה שהמזללה נמצאת ב״בודה״, שזה הצד הפחות תוסס של בודפשט. אבל – הכל במרחק הליכה אז ככה שזה לא באמת משנה, אם אתם באיזור – לכו לשם, אם אתם לא באיזור – תגיעו במיוחד (ועל הדרך תטיילו בארמון ההונגרי).

המאנצ׳ של הלאנצ׳. נקניקיה ב- Vegan Love.

ועוד משהו שטוב לדעת

Hummus Bar

אז מסתבר שהונגרים מאוד אוהבים חומוס ואוכל ים תיכוני, וכמו שכתבתי, טבעוני או אפילו ישראלי בבודפשט לא ירעב כלל כי בעיר יש אינספור סניפים (שבעה ליתר דיוק, שנמצאים בכל פינה מרכזית) של ״חומוס בר״. עם שלל מנות כמו חומוס-גרגירים, חומוס-פול, פלאפל וחציל מטוגן אין ספק שהטבעוני/הישראלי המצוי יהנה כאן.

ועוד דבר אחד שקרה לנו וכיף שלא פיספסנו אותו

באחד הימים התחיל לרדת גשם וחיפשנו בר קרוב לשבת בו לשתות בירה. הגענו למקום הראשון שמצאנו ושם קיבלה אותנו בחיוך המארחת. היא התעניינה מאיזו מדינה אנחנו מגיעים. ״הרבה אוכל טבעוני יש בישראל, נכון? אני טבעונית, לכן אני יודעת״. ענינו שגם אנחנו טבעונים ושהיא מוזמנת לבקר.
אחרי בירה או שתיים (מי סופר) שילמנו והמשכנו לדרכינו. שניה לפני שיצאנו אותה מארחת פנתה אלינו שוב וסיפרה לנו שיש למחרת יריד טבעוני – מעין meatout עם הרצאות, אוכל מקומי וכד׳. ברור שהלכנו.
את היריד איגן Vegán Állatvédelem. שזה מעין מיני ״אנונימוס״ הונגרי. אפשר היה למצוא ביריד מגוון דוכנים של אוכל טבעוני, מאפים, עוגות, פאסט פוד, אוכל ביתי, דוכני הסברה, דוכני קוסמטיקה ועוד. זללנו כריך ״טופו-בייקון״ טעים, סמבוסק הונגרי, פרלין שוקולד ועוד טעימות קטנות של עוגות מיוחדות. קנינו נקניקים הונגריים ונקניקיות.
אם אתם מתכננים ביקור בבודפשט, אתם מוזמנים לעקוב אחרי הדף של Vegán Állatvédelem ולראות מה האירוע הבא שהם מתכננים.