המרת מידות: חמאה לשמן קוקוס

המרת מידות: חמאה לשמן קוקוס

שמן קוקוס ללא ספק בריא יותר מחמאה או מרגרינה. הרבה פעמים כשאני באה לטבען מתכון שעושה שימוש בחמאה, אני שואלת את עצמי: בכמה שמן קוקוס להחליף את החמאה? האם הוא צריך להיות במצבו המוצק או אולי הנוזלי? לכל אלה יש השפעה על התוצר הסופי.
שמן קוקוס מכיל 100% שומן. לעומתו החמאה מכילה 80% שמן ו-20% הנותרים הם מים ומוצקי חלב. אם במתכון יש צורך בשמן רגיל ובא לכם להחליף אותו בשמן קוקוס נוזלי, יחס ההמרה הוא 1:1. אך כאשר המתכון עושה שימוש בחמאה, יש להשתמש בשמן הקוקוס ביחס של 4:5.
בשביל לא להסתבך הכנתי טבלה קלה ונוחה לשימוש, הממירה כמויות שונות של חמאה לכמויות מתאימות של שמן קוקוס. גזרו » ושמרו 🙂

המרת מידות: חמאה לשמן קוקוס
[reut]
[list_bottom]

שתפי:

26 תגובות

פרנקל תמר 19/01/2016 - 17:13

תודה שקיים אתר שכזה אני מאד נהנית לקרוא לומדת המון ומנסה ליישם

הגיבי
תיאבון בריא 19/01/2016 - 17:39

תודה, תמר! כיף לשמוע 🙂

הגיבי
אלינור 19/01/2016 - 18:49

איזה טבלה מושלמת! אולי תכינו אחת כזאת גם לקמחים נטולי גלוטן? כוס קמח לבן = לכמה קמח חומוס או שקדים לדוגמא .. ? זה יהיה מופלא ביותר מצידכם (:

הגיבי
יהודית בר טוב 03/02/2016 - 14:47

שלום רב,
איך ממיסים שמן קוקוס שהפך לגוש בלתי ניתן לשימוש? ואם רוצים לקחת רק כף או שתיים, האם זה בסדר להמיס את הצנצנת כולה כל פעם מחדש? זה לא מקלקל את השמן קוקוס?
תודה,

הגיבי
תיאבון בריא 03/02/2016 - 15:10

היי יהודית. אפשר להמיס בתוך קערת מים חמים – כמה דקות וזה נמס. ואל תחששי זה לא מקלקל את שמן הקוקוס, אלו תכונותיו: כשקר הוא מתגבש והופך למוצק וכשחם הוא הופך לנוזלי. אפשר לאחסן אותו מחוץ למקרר.

הגיבי
עידו 24/05/2016 - 23:18

רק 130 ל96 לא מדויק כי, 130 פחות 20% (שהם 26) זה 104 גרם.
תודה על הטיפ בכל אופן!

הגיבי
תיאבון בריא 25/05/2016 - 10:35

תודה 🙂 תוקן

הגיבי
יעל 05/07/2016 - 08:19

האם הטבלה מתייחסת לשמן קוקוס במצב הנוזלי שלו או המוצק? האם יש לזה איזו חשיבות באיזה מצב צבירה להשתמש בשמן קוקוס?

הגיבי
תיאבון בריא 05/07/2016 - 08:42

מנסיון אישי זה לא ממש משנה אם הוא מוצק או נוזלי כשעושים את ההמרה. כן יש חשיבות למצב הצבירה בשימושים שונים. לדוגמא באפייה עדיף שהוא יהיה רך ולא נוזלי (כמו חמאה רכה). בעוגות בחושות אפשר שיהיה גם נוזלי לגמרי. בבישול (מוקפצים וכד׳) זה קצת פחות משנה כי החום ממיס אותו גם ככה.

הגיבי
תומר 25/09/2016 - 03:29

אני לא כ”כ אוהב את שמן הקוקוס. האם יש אפשרות להחליפו במשהו אחר?

הגיבי
סיון 20/07/2019 - 20:12

מרגרינה (בלובנד וכד') או נטורינה (מרגרינה העשויה משמן קוקוס או זית)

הגיבי
מור 04/10/2016 - 11:03

אז בעצם קיים רק שמן קוקוס נוזלי ואם אני רוצה אותו לשימוש באפייה , נניח להחליף חמאה קרה אני מכניסה למקרר כדי שיתגבש ?

הגיבי
אסתר 14/10/2016 - 16:39

במתכון מסוים כתוב לי 50 גר' חמאה, מה שאומר שהחמאה מוצקת.
האם ניתן לשקול את שמן הקוקוס כאשר הוא נוזל, וזה יוצא אותו הדבר?
או שרצוי להקשותו ולאחר מכן לשקול?

הגיבי
תיאבון בריא 17/10/2016 - 09:05

מנסיון אישי זה לא ממש משנה אם הוא מוצק או נוזלי כשעושים את ההמרה. כן יש חשיבות למצב הצבירה בשימושים שונים. לדוגמא באפייה עדיף שהוא יהיה רך ולא נוזלי (כמו חמאה רכה). בעוגות בחושות אפשר שיהיה גם נוזלי לגמרי. בבישול (מוקפצים וכד׳) זה קצת פחות משנה כי החום ממיס אותו גם ככה.

הגיבי
סבטלנה 18/01/2017 - 14:25

האם אפשר גם לגבי הסוכר לעשות המרות לנוחות שלנו. למשל במכון אומרים 200 גר סוכר ואני רוצה להמיר לסילן או או סירופ מייפל או סטיביה אני אף לא יודעת כמה לשים. תודה מראש.

הגיבי
עמית 10/04/2017 - 13:46

הטבלה מצויינת , עוזרת מאוד לאחר שחיפשתי הרבה.
אני מודדת את שמן הקוקוס אני בכוס מדידה .
איך אוכל לדעת כמה גר' יש בכוס ?
ז"א יעזור האם תוכלי להמיר לצורת מדידה של סמ"ק או כוס מדידה?
תודה וחג שמח?

הגיבי
חן 24/01/2018 - 13:08

אותה שאלה בדיוק 🙂

הגיבי
מירב 10/06/2017 - 09:23

נהדרררר! תודה רבה!

הגיבי
חן 24/01/2018 - 13:03

היי ותודה על האתר המדהים הזה!!!
במתכון יש לי 200 גרם חמאה, ומעוניינת להמיר לשמן קוקוס…. רק ש…. אין לי משקל בבית!
אשמח לעזרה כמה זה 160 גרם שמן קוקוס בכפות/כוסות, במצב מוצק או הנוזל?
תודה מראש:)

הגיבי
Ido Ayal 01/11/2019 - 09:49

אותה השאלה

הגיבי
Ido Ayal 01/11/2019 - 09:53

160 גרם שמן קוקוס שווה ל-3/4 כוס.
http://www.coconutoil-online.com/Volume_to_Weight_Conversion_Table.html

הגיבי
יעל 31/01/2018 - 12:59

תודה רבה, עשיתי לי את החיים קלים יותר!

הגיבי
גליה 19/11/2018 - 18:36

אם אני רוצה למדוד שמן קוקוס בכוס. כמה זה 160גר?

הגיבי
אילנה שמחי 26/05/2020 - 20:18

יש מוצר הנקרא חמאת קוקוס האם אפשר להשתמש בו כמו בחמאה רגילה?

הגיבי
מיה 12/02/2021 - 15:56

כמה זה 300 גרם חמאה?

הגיבי
תיאבון בריא 14/02/2021 - 20:05

240 גרם שמן קוקוס

הגיבי

להגיב על אלינור ביטול