סילבסטר הודי במשק ברזילי

במשק ברזילי חוגגים את הסילבסטר בסגנון בוליווד עם ארוחה גורמה הודית טבעונית, בת 5 מנות. הארוחה תתקיים במוצאי שבת ה-31.12.16. כל המסעדה תהפוך לסצנה מתוך סרט בוליוודי עם תלבושות, אביזרים, דקורציה הודית ומוזיקה הודית מדליקה. השף נריה קלנטרוב, יצר ארוחה הודית טבעונית טעימה במיוחד בת 5 מנות עם טעמים, מרקמים וניחוחות מהודו הרחוקה. מה בתפריט?…

פסטיבל האוכל הערבי – חיפה 2016

7-9 בדצמבר 2016 – עיר תחתית חיפה א-שאם – פסטיבל האוכל הערבי בחיפה, מבקש לספר את הסיפורים הנשכחים של המטבח הערבי ולחשוף את הטעמים הנפלאים והמגוונים המרכיבים אותו, דרך מפגשים קולינריים ייחודיים, חיבורים תרבותיים מפתיעים, מופעי מוזיקה ומחול, סדנאות בישול ויצירה, סיפורים, שיחות ומסיבות. את הפסטיבל יוזמת ומפיקה מינהלת עיר תחתית בעיריית חיפה ומנהלת אותו…

אינטרנט קפה: 5 בתי קפה שכיף לעבוד בהם עם לפטופ

מכירים את זה שאתם עובדים מהבית, או שקועים בלמידה למבחנים (לסטודנטים שבינינו) ופתאום אתם קולטים שהכלים בכיור מתחילים להיערם, שהפיג׳מה מתחילה להבאיש ושאשכרה לא יצאתם מהבית כבר כמה ימים? אז כדי שהמצב הזה לא יקרה (כי בכל זאת, למי יש כוח לשטוף כלים?), אספנו לכם חמישה בתי קפה שנעים לשבת בהם עם הלפטופ – לעבוד או ללמוד (או…

10 מסעדות שף ידידותיות לטבעונים

עם התחזקות המגמה הטבעונית, יותר ויותר מסעדות הוסיפו מנות טבעוניות לתפריטים שלהם. זה התחיל בבתי קפה ומסעדות קטנות, כשהאחרונים לעלות על העגלה היו מסעדות השפים, שרבים מהם התקשו (וחלקם עדיין) לוותר על החמאה והגבינות בכל מנה. אבל כאמור, כבר היום מסעדות שף כוללות מנות גורמה ללא מוצרים מן החי, כך שגם מי שמקפיד על תזונה כזו יוכל…

מתוקים, מלוחים ומה שבינהם: סידס – מאפייה טבעונית

יש כבר בתי קפה טבעוניים, מזללות טבעוניות, סושיה טבעונית וחומוסיות טבעוניות. מתבקש שתהיה גם קונדיטוריה שהיא 100% טבעונית. לפני שנתיים זיו סנדלר ובת זוגתו נטע הרימו את הכפפה ופתחו את Seeds – הקונדיטוריה הטבעונית הראשונה בארץ. זיו הוא קונטידור ותיק, ועם המעבר של בני הזוג לטבעונות הוא התחיל להכין עוגות וקינוחים ולפתח מתכונים – כולם על טהרת…

לא על הנאן לבדו: 5 מסעדות הודיות שכדאי לבקר בהן

את האוכל ההודי גילינו דווקא בתאילנד. אחרי שכבר טעמנו את כל מנות הקארי שיש לתאילנדים להציע, התחלנו לבקר במסעדות הודיות. הטעמים המיוחדים, מגוון המנות, השפע והאותנטיות (כן, יש הרבה הודים בתאילנד) עשו לנו נעים וטעים – והתאהבנו. מאז אנחנו מחפשים את המסעדה שתחזיר אותנו להודו (של תאילנד) עד שבאמת נגיע לבקר בהודו. עד שזה יקרה, אספתי חמש מסעדות הודיות…

הקיץ כבר כאן: 4 גלידריות בוטיק שכל טבעוני חייב להכיר

אחד הדברים שאני הכי אוהבת לעשות בקיץ זה לשבת על ספסל בגינה אחר הצהריים ולאכול גלידה. מאז המעבר שלי לטבעונות לא יצא לי לקיים את המנהג הזה יותר מידי פעמים. בשנה האחרונה זה כבר כמעט מובן מאליו שבמבחר הטעמים המוצע, יש גם כאלו שמבוססים על סויה או קוקוס, כדי שגם הקהל הטבעוני ואלו הרגישים ללקטוז יוכלו לצנן את עצמם עם גלידה קרה שהיא…

חדש בתפריט: BBB מציגה המבורגר ללא בשר

מה שמיוחד ברשת BBB זה שהתפריט שלה זהה בכל הסניפים שלהם שנמצאים ברחבי הארץ (בניגוד לרשתות אחרות). אם הייתם בסניף אחד ונהניתם תוכלו להגיע לסניף אחר, להזמין את אותה מנה וליהנות בדיוק באותה המידה. לאחרונה רשת ההמבורגרים BBB הצטרפה לטרנד וכבר עכשיו אפשר למצוא שם המבורגר ללא בשר שידידותי לטבעונים. הוא נקרא ״טבע בורגר״ והוא עשוי מקציצה…

דוסה בר: מסעדה הודית קצת אחרת

לפני כחודש נפתח בבן יהודה שבתל אביב ה״דוסה בר״ – בר אוכל שמגיש את אוכל רחוב הודי – דוסה. מה זה דוסה? דוסה זה פנקייק הודי. הבצק של הדוסה מורכב מדגן וקטניה שמשרים ומתסיסים במשך יומיים עד שנוצרת בלילה שאותה אופים על מחבת. את הדוסה ממלאים בתבשילים משתנים ומגישים לצד מטבלים שונים. הדוסה הוא אוכל רחוב פופלרי בדרום הודו ושם אוכלים אותו…

10 מנות הפלאפל הכי טובות בתל אביב

פלאפל הוא ללא ספק התשובה הראשונה שעולה לראש כששואלים ״מה המאכל הכי ישראלי שיש?״. למרות שהוא במקור ממצרים, אימצנו אותו אלינו והוא אוכל הרחוב מספר אחת בישראל ובמיוחד בתל אביב. עם רחוב כמו קינג ג׳ורג׳ שעמוס בפלאפליות מיתולוגיות מתחילתו ועד סופו לא תוכלו להתחמק ממנת פלאפל טרייה וטעימה. למרות שלכאורה אין הרבה איך לטעות בהכנת פלאפל,…

תפריט טבעוני חדש – MADE IN לנדוור

רשת קפה לנדוור הצליחו לבנות תפריט טבעוני הנותן מענה מושלם לכל אוהבי האוכל ולא לטבעונים בלבד. רוחות חדשות מנשבות בקפה לנדוור השאלה "מה חדש" היא האחת השאלות הכי לגיטימיות ברשת בתי קפה לנדוור, ומה שמפתיע זה שכמעט תמיד יש לה גם מענה. אלו הם פני הדברים ברשת עדכנית ששואפת תמיד לתת יותר, ולרגע אחד לא…

עושים שוק: 10 דוכני אוכל ידידותיים לטבעונים בשוק הכרמל

בתור טבעונית שגרה בתל אביב אני לא יכולה להתלונן. בכל מסעדה אפשר למצוא מה לאכול, בכל מכולת כבר מוכרים טופו, ובתי קפה, מאפיות ומסעדות טבעוניות יש בשפע. שוק הכרמל התפתח בשנים האחרונות והפך למתחם קולינרי קטן וחשוב. בכל פעם שצץ דוכן חדש זה אומר שצצות גם מנות טבעוניות חדשות. הלכנו לאורכו של השוק, מכיכר מגן…