מתכונים לממרחים ורטבים

רוטב אלף האיים טבעוני

רוטב אלף האיים טבעוני צילום: דנה יצחקי

רוטב אלף האיים הוא רוטב קלאסי שמשדרג סלטים וסנדוויצ׳ים. כטבעונית הוא ממש חסר לי בהמבורגר ולצד הצ׳יפס. במקור הרוטב מכיל קטשופ, מיונז ומלפפונים חמוצים חתוכים דק דק. מכיוון שמיונז טבעוני לא נפוץ כמו מיונז רגיל את הרוטב הזה מכינים עם טופו משי שכבר אפשר למצוא ברוב המכולות והסופרמרקטים.
השימוש בטופו מעלה את הערך התזונתי של הרוטב – הוא גם עשיר בחלבון וגם דל בקלוריות ולכן אפשר לזלול אותו גם לצד הצ׳יפס – בראש שקט.
אז קדימה, חמש דקות וזה מוכן:

מצרכים

½ חבילת טופו משי
1 שן שום קצוצה דק
3 כפות קטשופ
1 כף חרדל
1 כף אגבה
½ כפית מלח

לשידרוג – לא חובה

2 כפות “Pickle Relish” מלפפונים חמוצים-מתוקים
מעט שמיר קצוץ

כמה הערות:

1. אפשר להחליף את הטופו באותה כמות של מיונז טבעוני.
2. את ה-Pickle Relish מצאתי בחנות של ״מזרח ומערב״ בשוק הכרמל. צנצנת קטנה עולה כ-17 שקלים. אם אין לכם חשק להשקיע בזה אין שום בעיה – הרוטב ייצא מצוין גם בלעדיהם.
3. הכמות שיוצאת היא בערך 150 גרם – פלוס מינוס.

אופן ההכנה

טוחנים את כל המרכיבים יחד (פרט לתוספות השידרוג) בבלנדר או בבלנדר-מוט עד לתערובת אחידה. טועמים ומתקנים טעמים. אם רוצים את הרוטב קצת יותר מתוק אפשר לשים עוד קצת קטשופ. אחרי שהרוטב מוכן אפשר להוסיף את ה-Pickle Relish והשמיר ולערבב עד להטמעה.
זהו – ההמבורגר הטבעוני שלכם השתדרג פלאים :)
בתיאבון!

*תודה רבה לדנה יצחקי על התמונות היפות

רוטב אלף האיים טבעוני צילום: דנה יצחקי

רוטב אלף האיים טבעוני צילום: דנה יצחקי

Loading💓 הוסף מתכון למועדפים

3 תגובות

השאר תגובה