15 מתכונים לעל האש טבעוני שגם לא-טבעונים יאהבו

ביום העצמאות 2012 הייתי בתקופה קצרה שהחלטתי להפחית את צריכת הבשר והחלב שלי. לא היו לי חברים טבעוניים, ולא ידעתי כל כך על טבעונות, ככה שלא חשבתי שאני הולך להיות טבעוני בכלל. רק חשבתי שזה דבר נכון, דבר צודק, להפחית. ואז הגיע החג, ואני והחברים נפגשנו לעל האש השנתי שלנו. בד”כ אני האחראי לחזה העוף ולשיפודים. ויתרתי על האחריות הזאת, אבל כן הכנתי שיפודים צמחוניים. אני זוכר שישבתי שם ליד הגריל, אוכל את השיפודים שלי, ונראה לי ששם בפעם הראשונה הבנתי שלא חייבים בשר בשביל לאכול משהו טעים. שדווקא ההגבלה הזאת פתחה בפניי עולם חדש של טעמים. שדווקא יש סיכוי שאני אהיה טבעוני לגמרי. וזה אכן קרה כחודש לאחר מכן.

אבל למה נזכרתי בזה? כי עברנו דירה. אמנם הדירה עדיין באמצע תל אביב, אבל יש לה חצר. ואיך נחגוג את המעבר אם לא בעל האש טבעוני חגיגי? אז חפרנו וחפרנו באתר, וגילינו הרבה פנינים. שלל הסלטים האפשריים (אם כי החומוס תמיד נשאר האחד שאי אפשר לוותר עליו) התחרה בשלל הדברים שאפשר להניח על הגריל – המבורגרים טבעוניים, פטריות, חציל, ושלל התחליפים המוכרים: טופו, סייטן וטמפה. את חלק מהמתכונים כבר טעמנו ואנחנו ממליצים עליהם בחום. חלק – נראים מעולה ואנחנו לא יכולים לחכות לטעום.

אז למה שנשמור את זה לעצמנו? אנחנו מציגים בפניכם את מיטב המתכונים ברשת לעל האש טבעוני שיבטיחו לכם שיהיה לכם מנגל טעים, משביע, ומאה אחוז טבעוני.

שיפודי פולנטה וטופו ברוטב ג’ינג’ר וליים

שיפודי פולנטה וטופו ברוטב ג’ינג’ר וליים
השיפודים היפהפיים האלו בהחלט מהווים תחליף ראוי.
צפו במתכון של נטלי הולדינג ›

קציצות קבב

קציצות קבב
לא רק על האש. גם אם סתם אתם בבית ויש לכם תנור או מחבת בהישג יד.
צפו במתכון של עדי שפירא ›

סלט פלפלים צלויים

סלט פלפלים צלויים
לא כל האוכל בעל האש סובב את הגריל. חייבים כמה סלטים טובים.
צפו במתכון של נופר יערי ›

חומוס מסבחה

חומוס מסבחה
כמובן שבין הסלטים צריך להיות חומוס.
צפו במתכון של נטלי הולדינג ›

פטריות ירדן צלויות

פטריות ירדן צלויות
פטריות ירדן טעימות כמעט בכל מצב. על הגריל הוא אחד מהמצבים האלה.
צפו במתכון של יוספה בן כהן ›

חציל על האש

חציל על האש
בלי התעסקות לפני, ובלי התעסקות כשזה על הגריל. מתכון שאי אפשר לטעות בו.
צפו במתכון של רעות אדלר ›

נקניק חציל

נקניק חציל
מי היה מאמין שחציל יפני יכול להחליף בכזאת קלות נקניקיה?
צפו במתכון של גידי ויגו ›

קבבונים טבעוניים

קבבונים טבעוניים
אני אף פעם לא הייתי מאנשי הקבב בעל האש, אבל למי שכן – יש גם את זה בטבעוני.
צפו במתכון של סיון מאירי ›

קציצות שיטאקי-עדשים

קציצות שיטאקי-עדשים
מתלבטים בין בורגר עדשים לבורגר פטריות? לא צריך לבחור.
צפו במתכון של יעלי שוחט ›

סטייק פורטבלו

סטייק פורטבלו
זה לא על האש אם לא הנחתם איזו פטריית פורטבלו עסיסית על האש
צפו במתכון של נופר יערי ›

סטייק סייטן

סטייק סייטן
הכוכב של המנגל שלנו ביום העצמאות הקודם
צפו במתכון של רעות אדלר ›

סטייק טופו ברוטב ברביקיו

סטייק טופו ברוטב ברביקיו
הסטייק הזה יגרום גם לכולם להזיל ריר
צפו במתכון של גידי ויגו ›

סטייק טמפה

סטייק טמפה
עוד תחליף בשר, קצת פחות מוכר, הוא הטמפה. כל כך קל להכין, וכל כך טעים.
צפו במתכון של רעות אדלר ›

אהבתם? שתפו:

אולי גם הרשימות האלה יעניינו אותך...

2 תגובות

השאר תגובה